Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Близлежащие антропогенные источники, такие как сжигание угля и добыча железа, могут загрязнять водные источники метилртутью, которая эффективно абсорбируется в организме рыб. В процессе биомагнификации уровни ртути на каждой последующей стадии хищничества увеличиваются.

Рыба и моллюски концентрируют в своем организме ртуть, часто в форме метилртути , высокотоксичного ртутного ртутьорганического соединения. Было доказано, что рыбные продукты содержат различные количества тяжелых металлов, особенно ртути и жирорастворимых загрязнителей в результате загрязнения воды . Виды рыб, которые долговечны и высоко на пищевой цепи , такие как марлин , тунец , акула , рыба - меч , королевская макрель и кафельник (Мексиканский залив) содержит более высокие концентрации ртути , чем другие. [1]

Известно, что ртуть биоаккумулируется в организме человека , поэтому биоаккумуляция в морепродуктах переносится в человеческое население, где может привести к отравлению ртутью . Ртуть опасна как для природных экосистем, так и для человека, потому что это металл, который, как известно, является высокотоксичным , особенно из-за его способности повреждать центральную нервную систему . [2] В контролируемых человеком экосистемах рыбы, обычно используемых для рыночного производства желаемых видов морепродуктов , ртуть явно поднимается по пищевой цепочке через рыбу, потребляющую мелкий планктон., а также через непищевые источники, такие как подводные отложения . [3]

Присутствие ртути в рыбе может представлять особую опасность для здоровья женщин, которые беременны или могут забеременеть, кормящих матерей и маленьких детей.

Биомагнификация [ править ]

Употребление рыбы в пищу, безусловно, является наиболее значительным источником воздействия ртути на людей и животных в результате ее проглатывания. [4] Ртуть и метилртуть присутствуют в морской воде только в очень малых концентрациях . Однако они абсорбируются, обычно в виде метилртути, водорослями в начале пищевой цепи . Затем эти водоросли поедаются рыбой и другими организмами, находящимися на более высоких уровнях пищевой цепи. Рыба эффективно поглощает метилртуть, но выводит ее очень медленно. [5] Метилртуть не растворяется и поэтому не выводится из организма. Вместо этого он накапливается в основном во внутренних органах , но также и в мышечной ткани. [6] Это приводит кбиоаккумуляция ртути в накоплении в жировой ткани последовательных трофических уровней : зоопланктон , мелкий нектон , более крупная рыба и т. д. [7] Чем старше становятся такие рыбы, тем больше ртути они могут поглотить. Все, что ест эту рыбу в рамках пищевой цепи, также потребляет более высокий уровень ртути, накопленный рыбой, в том числе людьми. [7] Этот процесс объясняет, почему хищные рыбы, такие как рыба-меч и акулы, или птицы, такие как скопа и орлыимеют более высокие концентрации ртути в тканях, чем можно было бы объяснить только прямым воздействием. Виды пищевой цепи могут накапливать в организме концентрации ртути до десяти раз выше, чем виды, которые они потребляют. Этот процесс называется биомагнификацией . Например, сельдь содержит примерно 0,1 части на миллион, в то время как акула содержит более 1 части на миллион. [8]

Причины загрязнения ртутью [ править ]

Загрязнение земли ртутью [ править ]

Существует три типа выбросов ртути: антропогенные , повторные выбросы и естественные, включая вулканы и геотермальные источники. На антропогенные источники приходится 30% всех выбросов, на природные источники приходится 10%, а на повторные выбросы приходится 60%. Хотя на повторные выбросы приходится наибольшая доля выбросов, вполне вероятно, что ртуть, выброшенная из этих источников, изначально поступала из антропогенных источников. [9]

Антропогенные источники включают сжигание угля, производство цемента , нефтепереработку , кустарную и мелкомасштабную добычу золота, отходы потребительских товаров, стоматологическую амальгаму , хлорно-щелочную промышленность, производство винилхлорида , а также добычу, выплавку и производство железа и других металлов. другие металлы. [9] Общее количество ртути, выпущенной человечеством в 2010 году, оценивается в 1 960 метрических тонн. Большая часть этого поступает от сжигания угля и добычи золота, что составляет 24% и 37% от общего объема антропогенной продукции соответственно. [9]

Реизлучение, самый большой источник излучения, происходит по-разному. Ртуть, отложившаяся в почве, может быть повторно выброшена в круговорот ртути в результате наводнений . Второй пример повторного выброса - лесной пожар ; ртуть, которая была поглощена растениями, повторно выбрасывается в атмосферу . Хотя трудно оценить точные масштабы повторных выбросов ртути, это важная область исследований. Знание того, насколько легко и как часто может высвобождаться ранее выброшенная ртуть, помогает нам узнать, сколько времени потребуется, чтобы сокращение антропогенных источников отразилось на окружающей среде. Выброшенная ртуть может попасть в океаны. Согласно модели 2008 года, общий объем выпадения в океаны в этом году составил 3700 метрических тонн. По оценкам, реки переносят до 2420 метрических тонн. [9] Однако большая часть ртути, выпавшей в океаны, выбрасывается повторно; целых 300 метрических тонн превращается в метилртуть. Хотя только 13% из них попадает в пищевую цепочку, это все еще 40 метрических тонн в год. [9]

Большая часть (примерно 40%) ртути, которая в конечном итоге попадает в рыбу, поступает из угольных электростанций и заводов по производству хлора . [10] Самым крупным источником загрязнения ртутью в США являются выбросы угольных электростанций. [11]Хлорохимические заводы используют ртуть для извлечения хлора из соли, которая во многих частях мира сбрасывается в виде соединений ртути в сточные воды, хотя этот процесс в значительной степени заменен более экономически жизнеспособным процессом мембранных элементов, в котором ртуть не используется. Уголь содержит ртуть как естественный загрязнитель. Когда он используется для производства электроэнергии, ртуть выбрасывается в атмосферу в виде дыма. Большую часть этого ртутного загрязнения можно устранить, если установить устройства для контроля загрязнения. [10]

Ртуть в Соединенных Штатах часто поступает с электростанций , которые выбрасывают около 50% выбросов ртути в стране . [12] В других странах, таких как Гана , для добычи золота требуются соединения ртути , в результате чего рабочие получают значительные количества ртути при выполнении своей работы. Известно, что такая ртуть из золотых приисков способствует биоусилению в водных пищевых цепях . [13]

Элементарная ртуть часто поступает из угольных электростанций, а окисленная ртуть - из мусоросжигательных заводов . Электростанции, работающие на жидком топливе, также вносят ртуть в окружающую среду. [2] Таким образом, энергетическая промышленность является ключевым игроком во внесении ртути в окружающую среду . При решении проблемы сокращения биоаккумуляции ртути в морепродуктах в глобальном масштабе важно определить основных производителей и потребителей энергии, обмен энергией которых может быть корнем проблемы.

Загрязнение водной ртутью [ править ]

Разведение водных организмов , известное как аквакультура , часто связано с использованием кормов для рыб , содержащих ртуть. Исследование Jardine не обнаружило надежной связи между ртутью в кормах для рыб, поражающей организмы аквакультуры или водные организмы в дикой природе. [14] Даже в этом случае ртуть из других источников может повлиять на организмы, выращенные в аквакультуре. В Китае выращиваются такие виды рыб, как пестрый толстолобик , грязевой амазон и Siniperca chuatsi., содержит 90% общего содержания ртути во всех измеренных рыбах в исследовании Cheng. В этом исследовании также сделан вывод о том, что ртуть биоаккумулируется через пищевые цепи даже в контролируемой среде аквакультуры. Было обнаружено, что общее поглощение ртути и метилртути происходит из отложений, содержащих ртуть, а не в основном из кормов для рыб. [3]

Гавайи Институт биологии моря отметил , что рыбы корм , используемый в аквакультуре , часто содержит тяжелые металлы , такие как ртуть, свинец и мышьяк , и направил эти проблемы в такие организации, как Продовольственная и сельскохозяйственная организация из Организации Объединенных Наций .

Ртуть может попадать в пресноводные системы из точечных источников и длительных наводнений. [7] В Канаде отравление ртутью в Grassy Narrows, вероятно, было вызвано разливом на бумажной фабрике , которая является точечным источником. К неточечным источникам относятся наводнения, которые создают благоприятные среды обитания для бактерий, которые могут превращать ртуть в метилртуть , которая является токсичной формой, которая накапливается в водных пищевых сетях . Воздействие этих различных источников ртути было изучено в районе экспериментальных озер в Онтарио, Канада.с использованием исследовательских процедур, включая эксперименты с экосистемой всего озера и нелетальные биопсии мышц рыб . [7]

Контроль выхода источников загрязнения ртутью [ править ]

Исследование, проведенное учеными из Гарвардского университета и Геологической службы США, показало, что в следующие несколько десятилетий уровень ртути вырастет на 50 процентов. [ необходима цитата ] Исследование также показывает, что увеличение связано с промышленными выбросами и не является естественным, как считалось ранее. [ необходима цитата ] Однако за счет сокращения выбросов промышленных предприятий возможность снижения высокого уровня ртути остается вероятной. [15] Несколько стран в настоящее время внедряют системы, которые будут обнаруживать и, следовательно, позже смогут контролировать выбросы ртути в атмосферу. Устройства контроля загрязнения воздуха (APCD) внедрены вЮжная Корея, поскольку правительство начинает инвентаризацию источников ртути. Загрязнение ртутью также можно удалить с помощью электрофильтров (ЭЦН). Мешочные фильтры также используются на предприятиях, которые могут вносить ртуть в окружающую среду. Десульфуризация дымовых газов , обычно используемая для удаления диоксида серы , также может использоваться в сочетании с APCD для удаления дополнительного количества ртути до того, как выхлопные газы попадут в окружающую среду. [2] Тем не менее, такие страны, как Южная Корея, только начали использовать запасы источников ртути, что ставит под сомнение, насколько быстро на предприятиях будут введены меры по борьбе с ртутью.

Воздействие на здоровье и результаты [ править ]

Несопоставимые воздействия [ править ]

Содержание ртути в рыбе не влияет на все популяции одинаково. Некоторые этнические группы, а также маленькие дети чаще страдают от последствий отравления метиловой ртутью. В Соединенных Штатах Уоллес собрал данные, согласно которым 16,9% женщин, считающих себя коренными американцами , азиатами , жительницами островов Тихого океана или представителями разных рас , превышают рекомендованную референтную дозу ртути. [16] Исследование, проведенное на детях с Фарерских островов в Северной Атлантике, показало, что неврологические проблемы возникают из-за того, что матери, употребляющие мясо пилотного кита во время беременности, [17] (см. Китобойный промысел на Фарерских островах). В документе NBER за 2020 год было обнаружено, что в прибрежной Колумбии те, кто родился в периоды, когда уловы рыбы имеют высокое содержание ртути, имеют худшие результаты в образовании и на рынке труда, чем те, кто родился в периоды низкого содержания ртути в рыбе. [18]

Регулирование и здоровье [ править ]

В то время как различные исследования показали, что в рыбе накапливаются высокие концентрации ртути, медицинские случаи часто остаются незамеченными и затрудняют установление связи между ртутью в рыбе и отравлением человека. Экологические проблемы охватывают широкий круг областей, но медицинские случаи, связанные с загрязнителями, выбрасываемыми в окружающую среду фабриками или строительными площадями, вызывают проблемы со здоровьем, которые влияют не только на окружающую среду, но и на благополучие людей. Вещества, ядовитые для человеческого организма в определенном количестве или дозе, со временем могут не вызывать никаких симптомов. Хотя есть пределы тому, сколько всего может иметь тело, ртуть - это особый яд, который вызывает немедленные физические симптомы, когда организм накапливает ее в течение определенного периода времени. [требуется разъяснение ]

В Соединенных Штатах Агентство по охране окружающей среды оценивает количество ртути в крови человека, которое вряд ли приведет к летальному исходу для здоровья. Агентство отвечает за соблюдение правил и политик, которые охватывают ряд экологических тем. [19] Анализ концентрации ртути в крови у женщин детородного возраста документально подтвердил, что воздействие метилртути (MeHg) происходит в основном через потребление рыбы. [20] FDA США настоятельно не рекомендует беременным женщинам и маленьким детям есть сырую рыбу. Беременные женщины и маленькие дети часто лишены сильной иммунной системы и больше подвержены риску болезней пищевого происхождения. [21]

Медицинские случаи и воздействие ртути [ править ]

В Соединенных Штатах Агентство по охране окружающей среды дает рекомендации об уровнях содержания ртути, которые не являются смертельными для человека. Симптомы воздействия высоких уровней метилртути включают нарушение зрения , слуха и речи, нарушение координации и мышечную слабость . Медицинские исследования изучали взаимосвязь потребления рыбы и проблем со здоровьем. Американские исследования представили доказательства потребления рыбы и его влияния на развитие ребенка . Продольные исследования согласны с тем, что в результате деятельности человека выделяется ртуть, которая накапливается в морской среде . [22] [ неудачная проверка ]Решение вопросов, связанных с потреблением рыбы, заставляет чиновников здравоохранения признать источники ртути в организме человека. Определенные индейские племена уязвимы к высокому воздействию ртути. Исследования показали, что эти коренные народы в Соединенных Штатах больше страдают от отравления ртутью и болезней, чем любая другая когортная группа в стране. Это связано с тем, что рыба является основным источником белка. Риск воздействия был оценен с помощью медицинского исследования, в связи с чем возникли судебные вопросы о том, является ли общественное здоровье этих групп приоритетом в Соединенных Штатах. [23]

Работа и экспозиция [ править ]

Большинство случаев возникает из-за воздействия на рабочем месте или лекарственного отравления . Сторонники экологической справедливости могут связать эти случаи ртути с нерегулируемым количеством ртути, попадающей в окружающую среду. Рабочие могут подвергаться воздействию ртути в результате производства люминесцентных ламп, хлористо-щелочного или ацетальдегида среди других продуктов. Антропогенные источники и места, где ртуть выделяется или используется в твердом или парообразном виде, вызывают усталость , головокружение , гипергидроз , застой в груди и потерю двигательных навыков. Когда его доставили в больницу, уровни нейротоксичности уже превысили максимальные значения.[24] В лекарствах, отпускаемых без рецепта, обнаружены следы хлорида ртути. Медицинские исследования показали, что у детей, получавших дозы этих лекарств, наблюдались такие физические симптомы, как « слюнотечение , нерегулярные движения рук и нарушение походки». [25] Воздействие этого приводит к серьезным физическим повреждениям нерегулируемых химикатов, которые вводятся в продукты. Прием слабительных средств , содержащих около 120 мг хлорида ртути, также был одним из случаев отравления ртутью. [26]

Даже в странах, таких как Швеция , которые постепенно отказались от ртути в стоматологической промышленности и производстве, в озерах и прибрежных районах все еще существует некоторое количество ртути . Более того, глобальный вклад ртути в окружающую среду также влияет на эту страну. В исследовании, проведенном в Швеции, было отобрано 127 женщин, которые часто употребляли рыбу. Около 20% отобранных женщин после анализа образцов волос и крови , как было обнаружено, превысили рекомендованную EPA референтную дозу 0,1 микрограмма метилртути на килограмм веса тела. Кроме того, исследование пришло к выводу, что «не существует предела безопасности для эффектов развития нервной системы у плода [ов]».[27], не исключая проблемные виды рыб из рациона женщин. Это указывает на то, что семьи, намеревающиеся растить детей, должны быть особенно осторожны, чтобы не подвергать своих будущих детей воздействию ядовитой ртути через рыбу.

Дети, подвергающиеся воздействию ртути, особенно подвержены отравлению, поскольку соотношение количества потребляемой пищи, воды и воздуха к индивидуальной массе тела намного выше, чем у взрослых . [28] Кроме того, дети быстро растут, что делает их более восприимчивыми к разрушающему воздействию метилртути, а также к долгосрочным последствиям такого воздействия в детстве . [28] Молодой возраст играет важную роль с точки зрения ущерба, наносимого ртутью, и большая часть литературы по ртути посвящена беременным женщинам и конкретным мерам предосторожности, разработанным для предотвращения воздействия ртути на молодежь. Пренатальное воздействие метилртути действительно вызывает поведенческиепроблемы у младенцев и ухудшение результатов когнитивных тестов. Кроме того, по оценкам Хьюнера, 250 000 женщин могут подвергать своих будущих детей воздействию метилртути, превышающей рекомендованные федеральные уровни. [29]

С экономической точки зрения, похоже, нет разницы в воздействии ртути в зависимости от социально-экономического положения и возможности покупать рыбу на рынке. Одно исследование показывает «отсутствие значительных различий в уровнях содержания ртути в тунце , синей рыбе и камбале в зависимости от типа магазина или экономического района». [30]

По нации [ править ]

В некоторых странах существуют культурные различия, которые приводят к большему потреблению рыбы и, следовательно, к большему воздействию метилртути из морепродуктов . В Гане местное население традиционно потребляет большое количество рыбы, что приводит к потенциально опасному количеству ртути в кровотоке . [13] В бассейне Амазонки , во время сезона дождей , растительноядные рыбы преобладают в рационе 72,2% женщин , выбранный из определенной амазонской деревни. Анализ также показывает увеличение содержания ртути в волосах людей, которые ежедневно едят рыбу в Амазонии. [31]

Самый серьезный случай отравления ртутью в новейшей истории произошел в японском городе Минамата в 1950-х годах. Отравление Минамата продемонстрировало, что значительное пренатальное и послеродовое воздействие высоких уровней метилртути вызывает серьезные неврологические проблемы. Жертвы Минаматы также показали более сильные, чем обычно, признаки психических заболеваний , наряду с этими заболеваниями , вызванными основными неврологическими проблемами. [32]

Исследование, проведенное в 2014 году Геологической службой США по уровням ртути в водной системе США, показало, что концентрации метилртути в рыбе, как правило, были самыми высокими в водно-болотных угодьях, включая прибрежные равнины на юго-востоке. Уровни метилртути в рыбе также были высокими на западе США, но только в ручьях, добываемых для получения ртути или золота. [33]

Болезнь Минамата [ править ]

В 1950-х годах жители приморского городка Минамата на острове Кюсю в Японии заметили странное поведение животных. Кошки проявляли нервную дрожь, танцевали и кричали. Через несколько лет это наблюдалось у других животных; птицы выпадут с неба. Симптомы наблюдались также у рыбы - важного компонента рациона, особенно для бедных. Когда примерно в 1956 году начали замечать человеческие симптомы, началось расследование. Рыболовство было официально запрещено в 1957 году. Было обнаружено, что Chisso Corporation , нефтехимическая компания и производитель пластмасс, таких как винилхлорид., десятилетиями сбрасывала в море отходы тяжелых металлов. Они использовали соединения ртути в качестве катализаторов в своих синтезах. Считается, что около 5000 человек были убиты и, возможно, 50 000 в той или иной степени были отравлены ртутью. Отравление ртутью в Минамата, Япония, теперь известно как болезнь Минамата .

Преимущества потребления морепродуктов [ править ]

Американский колледж акушеров и гинекологов отметил , что, принимая во внимание все опасности и выгоды, общий результат употребления в пищу рыбы в Соединенных Штатах, скорее всего, улучшить свое здоровье , а не повредить его. [17] Колледж утверждает, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, имеют пользу для здоровья, которая перевешивает вред от ртути или полихлорированных дифенилов.. Тем не менее, Колледж предложил ограничить потребление рыбы беременными женщинами. Исследование соотношения риска и пользы, сравнивающее риски потребления ртути с пользой, получаемой от рыбы на Аляске, показало, что польза от употребления лосося перевешивает риски как для сердечно-сосудистого здоровья, так и для неврологического развития младенцев, и что данные о метилртути для нежирной рыбы должны быть быть высокого качества до того, как можно будет надежно идентифицировать относительный риск. [34] Исследование развития ребенка на Сейшельских островах отслеживало более семисот пар мать-ребенок за девять лет и не обнаружило неврологических проблем у детей, вызванных как пренатальным, так и послеродовым воздействием метилртути. Исследование, проведенное с рыбой, продаваемой в Оманепришел к выводу, что, за исключением нескольких редких случаев, в рыбе, доступной для потребления, уровень ртути ниже пределов, установленных различными организациями здравоохранения . [35] Очевидно, что эти исследования ставят под сомнение, опасно ли обычное ежедневное потребление рыбы, и, по крайней мере, оправдывают создание рекомендаций по потреблению с учетом конкретных мест и культурных особенностей. [36] Они не учитывают случаи тяжелого отравления ртутью, например, при болезни Минамата .

Селен - это элемент, который, как известно, противодействует некоторым опасностям при приеме внутрь ртути. [29] Было проведено множество исследований, например, в Нью-Джерси и Швеции , в которых учитывались уровни содержания селена и ртути. Рыба часто действительно содержит селен в сочетании с биоаккумулированной ртутью, что может компенсировать некоторые опасности, связанные с попаданием ртути внутрь.

Уровни загрязнения [ править ]

Наиболее загрязненные виды рыб [ править ]

Степень опасности употребления рыбы в пищу зависит от ее вида и размера. Размер - лучший предиктор повышенного уровня накопленной ртути. У акул , таких как акула мако , очень высокий уровень ртути. Исследование на Нью - Джерси прибрежных рыбах показало , что одна трети из отобранных рыб имела уровни ртути выше 0,5 частей на миллион , уровень , который может представлять собой человеческую заботу здоровья для потребителей , которые регулярно едят эту рыбу. [29] Другое исследование рыночной рыбы, пойманной в водах, окружающих Южную Италию.показали, что, несомненно, больший вес рыбы приводит к дополнительному содержанию ртути в тканях тела рыб. Более того, концентрация, измеряемая в миллиграммах ртути на килограмм рыбы, постоянно увеличивается с увеличением размера рыбы. У берегов Италии была обнаружена рыба-удильщик с концентрацией до 2,2 миллиграмма ртути на килограмм, что превышает рекомендуемый предел в 1 миллиграмм ртути на килограмм. Ежегодно Италия вылавливает примерно треть своей рыбы в Адриатическом море , где были обнаружены эти удильщики. [37]

Рыба, потребляющая свою добычу определенным образом, может содержать гораздо более высокие концентрации ртути, чем другие виды. Белый амур у побережья Китая содержит гораздо меньше внутренней ртути, чем пестрый толстолобик . Причина этого в том, что пестрый амазон является фильтратором , а белый амур - нет. Таким образом, толстолобик собирает больше ртути, поедая большое количество мелкого планктона, а также всасывая отложения, которые собирают значительное количество метилртути. [3]

Ученые правительства США проверили рыбу в 291 ручье по всей стране на загрязнение ртутью. Согласно исследованию Министерства внутренних дел США, они обнаружили ртуть в каждой протестированной рыбе . Они обнаружили ртуть даже в рыбе изолированных сельских водоемов. Двадцать пять процентов протестированной рыбы имели уровни ртути выше уровней безопасности, определенных Агентством по охране окружающей среды США для людей, которые регулярно едят рыбу. [11]

Законодательство [ править ]

Япония [ править ]

После катастрофы Минамата , Япония улучшилась на ее ртути регулирования. В 1970-е годы Япония предприняла шаги по сокращению спроса и производства ртути. Главной из этих усилий было сокращение неорганической ртути, производимой на рудниках . Производство было остановлено к 1974 году, и спрос упал с 2500 тонн в год в 1964 году, пикового значения, до 10 тонн в год в последние годы. [42] С тех пор как эти первые шаги были сделаны, Япония ввела список правил, регулирующих содержание ртути в различных материалах.

Регулирование этих потенциальных источников загрязнения снижает количество ртути, которая попадает в рыбу и, благодаря биомагнификации , в людей . Помимо принятия законодательства, контролирующего уровни ртути в потенциальных загрязнителях, Япония напрямую влияет на окружающую среду , издав нормативные акты, устанавливающие приемлемые уровни загрязнения окружающей среды ртутью .

Цель Японии - продвигать международное законодательство по ртути в надежде предотвратить то, что она сделала. [42] Несмотря на обширное регулирование и опыт Японии в отношении стихийных бедствий, связанных с ртутью, общественности по-прежнему предоставляется мало информации. Рекомендации Японского федерального совета по рыболовству менее строги, чем в Америке . [43]

Соединенные Штаты [ править ]

Таблица рекомендаций по рыбам, выпущенная Агентством по охране окружающей среды США и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

В Соединенных Штатах выбросы ртути регулируются в соответствии с Законом о чистом воздухе .

Агентство по охране окружающей среды (EPA) первая попытка регулировать выбросы ртути электростанций с Clean Air Mercury Правилом в 2005 году [44] администрация Джорджа Буша - младшего , предназначенный для регулирования , чтобы использовать колпачок и торговли системы контроля токсичности выхлопа через несколько отраслей. Правило было оспорено в судебном разбирательстве, и в 2008 году Апелляционный суд США по округу Колумбия отменил правило, заявив, что EPA неправильно исключило электростанции из списка источников, выделяющих опасные загрязнители воздуха . [45]

Впоследствии EPA классифицировало выбросы ртути от электростанций как опасные в соответствии с разделом 112 Закона о чистом воздухе. Постановление о стандартах по ртути и токсичности воздуха (MATS) 2012 года , выпущенное администрацией Барака Обамы , нацелено на выбросы ртути в воздух от электростанций и других стационарных источников. [46] [47] Ртуть, переносимая по воздуху, растворяется в океанах, где микроорганизмы превращают содержащуюся в воде ртуть в метилртуть , которая попадает в пищевую цепочку и хранится в тканях рыб.

EPA заявило, что регулирование MATS предотвратит образование ртути на электростанциях около 90%. [47] Агентство оценено общее ожидаемые преимущества для здоровья оценивается в $ 37 миллиардов американских долларов к 2016 году 90000000000 $ [ править ] EPA оценило экономические затраты на 9600000000 $ ежегодно. [ необходима цитата ] .

В 2020 году администрация Трампа попыталась ослабить правило MATS, дезавуируя предыдущие расчеты и обоснования EPA, тем самым поставив правило под действие закона. [48]

Евросоюз

В ЕС постановление (ЕС) 2017/852 [49] охватывает полный жизненный цикл ртути. Это законодательство запрещает производство, экспорт и импорт большого количества продуктов с добавлением ртути; прекращает использование ртутных катализаторов и больших электродов в промышленных процессах и сокращает использование стоматологической амальгамы и загрязнение от нее. [50] Среднее содержание ртути в верхнем слое почвы ЕС составляет 38 мкг на кг при общем содержании около 45 000 тонн [51] в 0–20 см ЕС.

Международный [ править ]

Некоторые считают, что для решения этой проблемы необходимо принятие законодательства в глобальном масштабе, поскольку загрязнение ртутью, по оценкам, имеет далеко идущие последствия. Загрязнение из одной страны не остается локализованным в этой стране. Несмотря на потребность некоторых, международное регулирование медленно набирает силу. Первые формы международного законодательства появились в 1970-х годах, начиная с соглашений об общих водоемах. [52] Следующим шагом стала Стокгольмская декларация , в которой страны призвали избегать загрязнения океанов сбросами. [53] Ословская конвенция 1972 года и Парижская конвенция 1974 года были приняты некоторыми странами Европы.. Оба уменьшили загрязнение океана ртутью, первое - за счет запрета сброса кораблей и самолетов в океан, а второе - за счет обязательства участников сократить загрязнение береговых линий с суши. [54] [55] Первое реальное глобальное законодательство в отношении загрязнения ртути была Базельская конвенция о 1989. Это конвенция попытки уменьшить движение ртути через границу и в первую очередь регулирует импорт и экспорт из токсичных химических веществ, включая ртуть. [52] В 1998 году Конвенция о трансграничном загрязнении воздуха на большие расстояния была принята большинством стран Европейского Союза., США и Канада . Его основная цель - сократить выбросы тяжелых металлов . Конвенция является крупнейшим на сегодняшний день международным соглашением по ртути. [52] В начале 21 века основное внимание при регулировании ртути уделялось добровольным программам. [52] Следующий этап в законодательстве - это глобальные усилия, и, похоже, именно этого и надеется достичь Минаматская конвенция. Конвенция Минамата, названный в честь японского города, который сильно пострадал от загрязнения ртутью, потребовалось четыре года переговоров, но, наконец, был принят делегатами из более чем 140 стран. Конвенция вступит в силу после того, как ее подпишут 50 стран. Минаматская конвенция потребует от всех участников по возможности исключить выбросы ртути при мелкомасштабной золотодобыче . Также потребуется резкое сокращение выбросов от сжигания угля . [56]

Текущий совет [ править ]

Сложности, связанные с переносом ртути и ее судьбой в окружающей среде, описаны USEPA в их отчете об исследовании ртути 1997 года для Конгресса. [57] Поскольку метилртуть и высокие уровни элементарной ртути могут быть особенно токсичными для плода или маленьких детей, такие организации, как Агентство по охране окружающей среды США и FDA, рекомендуют беременным женщинам или женщинам, которые планируют забеременеть в течение следующих одного или двух лет, так же как и маленькие дети, избегайте употребления более 6 унций (170 г, в среднем за один прием пищи) рыбы в неделю. [58]

В Соединенных Штатах FDA установило уровень действия для метилртути в морской и пресноводной рыбе, которая составляет 1,0 частей на миллион (ppm). В Канаде предел общего содержания ртути составляет 0,5 промилле. Got Mercury? на сайте есть калькулятор для определения содержания ртути в рыбе. [59]

К видам с характерно низким уровнем ртути относятся креветки , тилапия , лосось , минтай и сом (FDA, март 2004 г.). FDA характеризует креветки, сом, минтай, лосось, сардины и консервированный светлый тунец как морепродукты с низким содержанием ртути, хотя недавние испытания показали, что до 6 процентов консервированного светлого тунца могут содержать высокие уровни. [60] Исследование, опубликованное в 2008 году, показало, что распределение ртути в мясе тунца обратно пропорционально содержанию липидов, предполагая, что концентрация липидов в съедобных тканях тунца оказывает разбавляющее влияние на содержание ртути. [61]Эти результаты показывают, что выбор типа тунца с более высоким содержанием натуральных жиров может помочь снизить количество потребляемой ртути по сравнению с потреблением тунца с низким содержанием жира. Кроме того, многие рыбы, выбранные для суши, содержат большое количество ртути. [62]

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), риск от ртути при употреблении в пищу рыбы и моллюсков не является проблемой для здоровья большинства людей. [63] Однако в некоторых морепродуктах может содержаться ртуть, которая может нанести вред нерожденному ребенку (особенно его развитию мозга и нервной системе). У маленького ребенка высокий уровень ртути может мешать развитию нервной системы. FDA дает три рекомендации для маленьких детей, беременных женщин и женщин детородного возраста:

  1. Не ешьте акул , меч-рыбу , королевскую макрель или кафельную рыбу (Мексиканский залив), потому что они могут содержать высокий уровень ртути.
  2. Ешьте до 12 унций (2 приема пищи в среднем по 170 г каждый) в неделю разнообразной рыбы и моллюсков с низким содержанием ртути. Пять из наиболее часто употребляемых рыб и моллюсков с низким содержанием ртути: креветки , консервированный светлый тунец , лосось , минтай и сом . Другая широко употребляемая в пищу рыба, альбакор или («белый») тунец, в зависимости от происхождения, может содержать больше ртути, чем консервированный светлый тунец. Поэтому, выбирая два приема пищи из рыбы и моллюсков, рекомендуется не съедать более 6 унций (в среднем за один прием пищи) тунца альбакора в неделю.
  3. Ознакомьтесь с местными советами о безопасности рыбы, пойманной семьей и друзьями в ваших местных озерах, реках и прибрежных районах. Если нет рекомендаций, съедайте до 6 унций (один прием 170 г) в неделю рыбы, которую вы поймаете в местных водах, но не ешьте другую рыбу в течение этой недели.

Исследования показывают, что содержание селена в рыбе защищает от токсического воздействия содержания метилртути. [64] Рыбу с более высоким соотношением селена и метилртути (Se: Hg) лучше есть, поскольку селен связывается с метилртутью, позволяя ей проходить через организм, не всасываясь.

В 2012 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) сообщило о химических загрязнителях, которые они обнаружили в пищевых продуктах более чем 20 европейских стран. Они установили, что мясо рыбы и рыбные продукты в первую очередь ответственны за метилртуть в рационе всех возрастных категорий. В частности, были замешаны рыба-меч, тунец, треска, щука, путассу и хек. EFSA рекомендует переносимое еженедельное потребление метилртути 1,3 мкг / кг массы тела. [65]

См. Также [ править ]

  • Диагноз Меркурий: деньги, политика и яд
  • Загрязнение океана ртутью
  • Ртуть в тунце
  • Сертифицированные морепродукты Safe Harbor
  • Китовое мясо

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е Уровни ртути в таблице, если не указано иное, взяты из: Mercury уровней в промысловых рыб и моллюсков (1990-2010) Архивированные 2015-05-03 в Вайбак машины качеством пищевых продуктов и медикаментов США. По состоянию на 8 января 2012 г.
  2. ^ а б в Парк, КС; Seo, Y.-C .; Ли, SJ; Ли, JH (2008). «Эмиссия и форма ртути из различных источников горения». Порошковая технология . 180 (1–2): 151–156. DOI : 10.1016 / j.powtec.2007.03.006 .
  3. ^ a b c Ченг, Чжан (2011). «Биомагнификация ртути в экосистеме прудов для аквакультуры в дельте Жемчужной реки». Архивы загрязнения окружающей среды и токсикологии . 61 (3): 491–499. DOI : 10.1007 / s00244-010-9641-Z . PMID 21290120 . S2CID 25158915 . ProQuest 913807855 .   
  4. ^ Агентство по охране окружающей среды США (декабрь 1997 г.). Отчет об исследовании ртути для Конгресса (PDF) . 3 . Вашингтон, округ Колумбия : Агентство по охране окружающей среды США. Архивировано (PDF) из оригинала 03.02.2011.
  5. ^ Croteau, M .; Luoma, SN; Стюарт, А. Р. (2005). «Трофический перенос металлов вдоль пресноводных пищевых сетей: свидетельство биомагнификации кадмия в природе». Лимнол. Oceanogr . 50 (5): 1511–1519. Bibcode : 2005LimOc..50.1511C . DOI : 10,4319 / lo.2005.50.5.1511 .
  6. ^ Cocoros, G .; Кан, PH; Силер, В. (1973). «Концентрации ртути в рыбе, планктоне и воде в трех устьях Западной Атлантики» (PDF) . Журнал биологии рыб . 5 (6): 641–647. DOI : 10.1111 / j.1095-8649.1973.tb04500.x . Архивировано из оригинального (PDF) 11 февраля 2014 года.
  7. ^ a b c d «Меркурий: что он делает с людьми и что люди должны с этим делать» . Район экспериментальных озер МИУР . 2017-09-23 . Проверено 13 июля 2020 .
  8. ^ EPA (Агентство по охране окружающей среды США). 1997. Отчет об исследовании ртути для Конгресса. Vol. IV: Оценка воздействия ртути в США. EPA-452 / R-97-006. Агентство по охране окружающей среды США, Управление планирования и стандартов качества воздуха и Управление исследований и разработок.
  9. ^ a b c d e «Глобальная оценка ртути 2013: источники, выбросы, выбросы и перенос в окружающей среде» (PDF) . Отделение ЮНЕП по химическим веществам, Женева, Швейцария. 2013. Архивировано (PDF) из оригинала 2014-04-01 . Проверено 18 апр 2014 .
  10. ^ a b Загрязнение рыбы ртутью: знайте, откуда это происходит. Архивировано 4 февраля 2010 г. в Совете по защите природных ресурсов Wayback Machine . Проверено 23 января 2010 г.
  11. ^ a b New York Times, 19 августа 2009 г. , «По словам ученых , « Меркурий, обнаруженный в каждой протестированной рыбе », Архивировано 29 декабря 2016 г. в Wayback Machine.
  12. ^ "Стандарт по ртути и токсичности воздуха" . Агентство по охране окружающей среды США. 21 декабря 2011 года архивации с оригинала на 27 марта 2014 года . Проверено 7 апреля 2014 года .
  13. ^ а б Адимадо, А (2002). «Ртуть в человеческой крови, моче, волосах, ногтях и рыбе из бассейнов рек Анкобра и Тано на юго-западе Ганы». Бюллетень загрязнения окружающей среды и токсикологии . 68 (3): 339–46. DOI : 10.1007 / s001280259 . PMID 11993807 . S2CID 35843411 . ProQuest 18913728 .   
  14. Перейти ↑ Jardine, Laura (2007). «Круговорот ртути в аквакультуре рыб в Нижнем заливе Фанди, Канада: возможности контроля в поддержку здоровья прибрежных сообществ». ProQuest 759317881 .  Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  15. ^ «Обнаружено большое увеличение содержания ртути в океане; исследование предсказывает большую угрозу для человека от рыбы - Новости здоровья окружающей среды» . www.environmentalhealthnews.org . Архивировано 20 ноября 2015 года . Проверено 23 ноября 2015 .
  16. Уоллес, Шэрон Д. (7 сентября 2012 г.). «Использование информационных технологий для снижения риска для здоровья: влияние ртутного калькулятора на выбор рыбы потребителями и проверка модели для принятия технологий потребителями рыбы» : 5. Архивировано 07 мая 2014 года . Дата обращения 8 апреля 2014 . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  17. ^ a b "Медицинское письмо: Ртуть в рыбе". Американский колледж акушеров и гинекологов . 115 (5): 1077–1078. Май 2010 г. doi : 10.1097 / AOG.0b013e3181db2783 . S2CID 546197 . 
  18. ^ Розенцвейг, Марк R; Виллагран, Рафаэль Х. Сантос (2020). «Рыбный мозг - пища или мозговой яд? Температура поверхности моря, метил-ртуть и когнитивное развитие ребенка» . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  19. ^ Йоргенсен, Будц; Grandjean, P; Вэйхэ, П (2007). «суммы» . Перспективы гигиены окружающей среды . 115 (3): 323–327. DOI : 10.1289 / ehp.9738 . PMC 1849938 . PMID 17431478 .  
  20. ^ Вайс, Дэвидсон. «Дети» (PDF) .
  21. ^ «Eating Рыба: Что Беременные женщины и родители должны знать» . www.fda.gov . FDA. Архивировано 1 августа 2017 года . Проверено 1 мая 2018 .
  22. ^ Окен, Эмили; Беллинджер, округ Колумбия (2008). «Влияние потребления рыбы» . Текущее мнение в педиатрии . 20 (2): 178–183. DOI : 10.1097 / MOP.0b013e3282f5614c . PMC 2581505 . PMID 18332715 .  
  23. ^ O'neill, Кэтрин. «Туземцы» . Архивировано 4 марта 2016 года.
  24. ^ Mahaffey, KR (2005). «Где мы стоим в отношении загрязнения ртутью и его последствий для здоровья в региональном и глобальном масштабе». экспозиция . Springer. С. 1–21. DOI : 10.1007 / 0-387-24494-8_1 . ISBN 978-0-387-24493-8. ISBN  9780387244938 , 9780387244945 .
  25. ^ Пекхэм; Choi, BH (1988). «Аномальное нейрональное распределение в коре головного мозга». Acta Neuropathologica . 76 (3): 222-6. DOI : 10.1007 / bf00687768 . PMID 3213424 . S2CID 21026404 .  
  26. ^ Вайс; Поездка, л; Mahaffey, KR (1999). «Воздействие неорганической ртути на человека» . Отчеты об общественном здравоохранении . 114 (5): 400–401. PMC 1308511 . PMID 10590760 .  
  27. ^ Бьорнберг, KA; Вахтер, Мари; Grawé, Кирстин Петерссон; Берглунд, Марика (2005). «Воздействие метилртути на шведских женщин с высоким потреблением рыбы». Наука об окружающей среде в целом . 341 (1–3): 45–52. Bibcode : 2005ScTEn.341 ... 45В . DOI : 10.1016 / j.scitotenv.2004.09.033 . PMID 15833240 . 
  28. ^ а б Ландриган, Филип; Rauh, Virginia A .; Гальвез, Майда П. (2010). «Экологическая справедливость и здоровье детей» . Гора Синайский журнал медицины . 77 (2): 178–187. DOI : 10.1002 / msj.20173 . PMC 6042867 . PMID 20309928 .  
  29. ^ a b c Бургер, Джоанна; Гохфельд, Майкл (2011). «Уровни ртути и селена в 19 видах морских рыб из Нью-Джерси в зависимости от вида, размера и сезона» . Наука об окружающей среде в целом . 409 (8): 1418–1429. Bibcode : 2011ScTEn.409.1418B . DOI : 10.1016 / j.scitotenv.2010.12.034 . PMC 4300121 . PMID 21292311 .  
  30. Бургер, Джоанна (март 2005 г.). «Ртуть в промысловой рыбе: оптимизация индивидуального выбора для снижения риска» . Перспективы гигиены окружающей среды . 113 (3): 266–271. DOI : 10.1289 / ehp.7315 . JSTOR 3436038 . PMC 1253750 . PMID 15743713 .   
  31. ^ Дольбек, Джули; Мерглер, Донна; Ларриб, Фабрис; Руле, Марк; Лебель, Жан; Люкотт, Марк (2001). «Последовательный анализ уровней ртути в волосах по отношению к рыбному рациону населения Амазонки, Бразилия». Наука об окружающей среде в целом . 271 (1–3): 87–97. Bibcode : 2001ScTEn.271 ... 87D . DOI : 10.1016 / s0048-9697 (00) 00835-4 . PMID 11346043 . ProQuest 17890459 .  
  32. ^ Yorifuji, Takashi (2011). «Долгосрочное воздействие метилртути и психиатрические симптомы у жителей Минаматы, Япония» . Environment International . 37 (5): 907–13. DOI : 10.1016 / j.envint.2011.03.008 . PMID 21470684 . ProQuest 886085497 .  
  33. ^ Меркурий в национальных потоках: уровни, тенденции и последствия Циркуляр 1395 Автор: Деннис А. Венц, Марк Э. Бригам, Лия К. Часар, Мишель А. Лутц и Дэвид П. Краббенхофт
  34. ^ Лоринг, Филип А .; Даффи, Лоуренс К .; Мюррей, Марибет С. (2010). «Анализ рисков и выгод потребления диких рыб для различных видов на Аляске выявляет недостатки в данных и потребностях в мониторинге». Наука об окружающей среде в целом . 408 (20): 4532–41. Bibcode : 2010ScTEn.408.4532L . DOI : 10.1016 / j.scitotenv.2010.07.013 . PMID 20673961 . 
  35. ^ Аль-Mughairi, Сабра; Йесудхасон, П; Аль-Бусаиди, М. Аль-Вайли, А; Ар-Рахби, Вашингтон; Аль-Мазруэй, N; Аль-Хабси, С.Х. (7 ноября 2013 г.). «Оценка концентрации и воздействия ртути в промысловой рыбе и других морепродуктах, продаваемых в Омане». Журнал пищевой науки . 78 (7): T1082–90. DOI : 10.1111 / 1750-3841.12150 . PMID 23701530 . 
  36. ^ Лоринг, Филип А. и Лоуренс К. Даффи, (2011) «Управление экологическими рисками: преимущества подхода, основанного на месте». Удаленное и сельское здоровье, Vol. 11 (3), стр.1800, «Здоровье в сельских и отдаленных районах» . Архивировано 06 апреля 2015 года . Проверено 5 марта 2015 .
  37. ^ Storelli, MM (2000). «Рыба для употребления в пищу: риск заражения ртутью». Пищевые добавки и загрязнители . 17 (12): 1007-1011. DOI : 10.1080 / 02652030050207792 . PMID 11271834 . S2CID 35992648 . ProQuest 72558593 .   
  38. ^ a b Трофические уровни и максимальный возраст, если не указано иное, взяты со страниц соответствующих видов в Rainer Froese and Daniel Pauly (Eds) (2012) FishBase Архивировано 2012-11-29 в версии Wayback Machine, январь 2012 года. Если группа насчитывает более одного вида, используется среднее значение по основным промысловым видам.
  39. ^ Collins MA, Brickle P, J Brown и Белшьер M (2010) "Патагонская особь: биология, экология и рыболовство" В: М Мало (ред.) Достижения в области морской биологии , том 58, стр 229-289, Academic Press. . ISBN 978-0-12-381015-1 . 
  40. ^ Лоуэр-Барбьери, СК; Chittenden, ME; Барбьери, Л. Р. (1995). «Возраст и рост слабой рыбы Cynoscion regalis в регионе Чесапикского залива с обсуждением исторических изменений максимального размера» . Бюллетень рыболовства . 93 (4): 643–656. Архивировано из оригинала на 2012-06-15 . Проверено 9 января 2012 .
  41. ^ "Буйабес увлекательных фактов о рыбе" . NOAA : Национальная служба морского рыболовства . Архивировано 21 октября 2009 года . Проверено 22 октября 2009 года .
  42. ^ a b c «Уроки болезни Минамата и лечения ртути в Японии» (PDF) . Министерство окружающей среды Японии. Сентябрь 2013 г. Архивировано 14 октября 2013 г. (PDF) . Дата обращения 1 мая 2014 .
  43. ^ Ватанабэ, C; Сер, П (2012). «Консультации по рыбным ресурсам в США и Японии: информирование о рисках и осведомленность общественности об общей идее с разным опытом» (PDF) . Азиатско - Тихоокеанский журнал клинического питания . 21 (4): 487–494. PMID 23017306 . Архивировано (PDF) из оригинала на 2014-04-20 . Проверено 18 апр 2014 .  
  44. ^ «Правило чистого воздуха и ртути» . Агентство по охране окружающей среды США (EPA). 2005. Архивировано из оригинала на 2005-09-18.
  45. Кайл У. Даниш, Бритт Флеминг, Стивен Фотис (13 февраля 2008 г.). «Цепь постоянного тока нарушает правило EPA о чистом воздухе и ртути» . Вашингтон, округ Колумбия: Ван Несс Фельдман.CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  46. EPA (16 февраля 2012 г.). "Национальные стандарты выбросов вредных веществ, загрязняющих воздух от угольных и нефтяных электростанций, парогенераторов и стандарты производительности для энергосистем, работающих на ископаемом топливе, промышленных, коммерческих, институциональных и малых промышленных, коммерческих и общественных парогенераторов"; окончательный вариант правило ". Федеральный регистр, 77 FR 9304
  47. ^ a b «Чистые электростанции» . Стандарты по ртути и токсичности воздуха . EPA. 2019-03-04.
  48. ^ «Администрация Трампа ослабляет правило ртути для угольных электростанций» . Рейтер . 2020-04-16.
  49. ^ Регламент (ЕС) 2017/852 Европейского Парламента и Совета от 17 мая 2017 года по ртути, и отменяющий Регламент (EC) № 1102/2008 (Текст ЕЭЗ.) , 2017-05-24 , извлекаться 2021- 01-31
  50. ^ Orgiazzi, A .; Ballabio, C .; Panagos, P .; Jones, A .; Фернандес-Угальде, О. (январь 2018 г.). «LUCAS Soil, крупнейший расширяемый набор почвенных данных для Европы: обзор: LUCAS Soil, общеевропейский набор почвенных данных открытого доступа» . Европейский журнал почвоведения . 69 (1): 140–153. DOI : 10.1111 / ejss.12499 .
  51. ^ Баллабио, Криштиану; Джискра, Мартин; Остервальдер, Стефан; Боррелли, Паскуале; Монтанарелла, Лука; Панагос, Панос (2021-05-01). «Пространственная оценка содержания ртути в верхнем слое почвы Европейского Союза» . Наука об окружающей среде в целом . 769 : 144755. дои : 10.1016 / j.scitotenv.2020.144755 .
  52. ^ a b c d Селин, NE; Селин, Х. (2006). «Глобальная политика загрязнения ртутью: необходимость многоуровневого управления». Обзор Европейского сообщества и международного экологического права . 15 (3): 258–269. DOI : 10.1111 / j.1467-9388.2006.00529.x .
  53. ^ "Декларация Конференции Организации Объединенных Наций по окружающей человека среде" . Стокгольмская конвенция. 1972. Архивировано 14 марта 2015 года . Проверено 18 апр 2014 .
  54. ^ «Конвенция по предотвращению загрязнения моря из наземных источников» . Парижская конвенция. 1974. Архивировано 07 мая 2014 года . Проверено 18 апр 2014 .
  55. ^ «Конвенция по предотвращению загрязнения моря сбросами с судов и самолетов» . Конвенция Осло. 1972. Архивировано 2 ноября 2014 года . Проверено 18 апр 2014 .
  56. ^ «Минаматская конвенция о ртути» . Агентство по охране окружающей среды США. 2013-07-29. Архивировано 07 мая 2014 года . Проверено 18 апр 2014 .
  57. ^ «Отчет об исследовании ртути для Конгресса» . EPA. 1997. Архивировано 1 февраля 2008 года . Проверено 23 января 2008 года .
  58. ^ «Что нужно знать о ртути в рыбе и моллюсках» . FDA / EPA. Март 2004. Архивировано из оригинала 21 марта 2004 года . Проверено 25 октября 2006 года .
  59. ^ «Есть ртуть? Онлайн-калькулятор помогает потребителям морепродуктов измерить потребление ртути» . Общие мечты . 9 марта, 2004. Архивировано из оригинального 19 апреля 2009 года . Проверено 30 марта 2008 .
  60. ^ «Тесты FDA показывают риск в тунце» . Чикаго Трибьюн . 27 января 2006 . Проверено 1 мая 2007 .
  61. ^ Balshaw, S .; Эдвардс, JW; Росс, KE; Дотри, Би Джей (декабрь 2008 г.). «Распределение ртути в мышечной ткани выращиваемого южного синего тунца (Thunnus maccoyii) обратно пропорционально содержанию липидов в тканях». Пищевая химия . 111 (3): 616–621. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2008.04.041 .
  62. ^ "NRDC: Загрязнение рыбы ртутью - Руководство по ртути в суши" . Архивировано 21 апреля 2009 года.
  63. ^ «Что нужно знать о ртути в рыбе и моллюсках» . fda.gov . Архивировано 18 января 2017 года . Проверено 1 мая 2018 .
  64. ^ Николас VC Ralstona; Карла Р. Ралстона; Дж. Ллойд Блэквелл III; Лаура Дж. Раймонда (сентябрь 2008 г.). «Диетический и тканевый селен в отношении токсичности метилртути» (PDF) . Нейротоксикология . 29 (5): 802–11. CiteSeerX 10.1.1.549.3878 . DOI : 10.1016 / j.neuro.2008.07.007 . PMID 18761370 . Архивировано (PDF) из оригинала 24.07.2012 . Проверено 23 августа 2012 .   
  65. ^ Научное заключение о риске для здоровья населения, связанном с присутствием ртути и метилртути в пищевых продуктах. Архивировано 12 августа 2013 г. в Wayback Machine EFSA Journal 2012; 10 (12): 2985 [241 стр.]. Дата обращения 24.04.2013.

Дополнительные источники [ править ]

  • Кидд К. и Батчелар К. (2011) «Меркурий» В: Вуд К.М., Фаррелл А.П. и Браунер К.Дж., Физиология рыб: гомеостаз и токсикология несущественных металлов , страницы 238–297. Академическая пресса. ISBN 9780123786340 . 
  • Любик, Н. (2009). «Океанская ртуть на подъеме». Природа . DOI : 10.1038 / новости.2009.218 .
  • Расмуссен, RS; Нетлтон, Дж; Моррисси, MT (2005). «Обзор ртути в морепродуктах: особое внимание уделяется тунцу» (PDF) . Журнал водной технологии пищевого продукта . 14 (4): 71–100. DOI : 10.1300 / J030v14n04_06 . S2CID  94568585 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Политика в области здравоохранения для беременных женщин NRDC разработал приведенную ниже таблицу в качестве ориентира для определения того, сколько тунца можно есть детям, беременным женщинам или женщинам, желающим зачать ребенка, в зависимости от их веса.
  • Рекомендации по потреблению рыбы в Бюллетене Аляски № 6 от 15 июня 2001 г. Ртуть и Национальные рекомендации по рыбным ресурсам Заявление Отдела общественного здравоохранения Аляски
  • Метилртуть в спортивной рыбе: информация для потребителей рыбы
  • Тесты FDA показывают, что содержание ртути в белом тунце в 3 раза больше, чем может гореть, говорится в проекте политики по ртути
  • FDA - Уровни ртути в промысловой рыбе и моллюсках
  • Федеральное исследование показывает, что ртуть в рыбе широко распространена и неизбежна
  • Селектор здоровых суши
  • Найдите полезную рыбу для употребления
  • Разумный и полезный выбор при употреблении морепродуктов
  • [1] Калькулятор ртути от компании Got Mercury?
  • Рыба, ртуть и питание: документальный фильм The Net Effects, выпущенный Общественным телевидением прерий