По состоянию на ноябрь 2008 года Майкл Данн[обновлять] является директором факультета питания, диетологии и пищевых наук Университета Бригама Янга . Данн был лидером команды, в которую также входили студенты BYU Кэтрин Бертон и Адам Ричинс, которые разработали способ приготовления кукурузных лепешек , обогащенных железом и другими необходимыми витаминами, чтобы помочь здоровью людей, которые живут в основном на кукурузных лепешках, таких как большинство детей в Мексика .