Кольца для маффинов - это металлическая посуда, используемая для запекания в духовке или на сковороде кексов или английских кексов . Кольца для маффинов - это предметы круглой формы из тонкого металла. Кольца около одного дюйма в высоту. Кляр наливают в кольца, которые кладут на сковородку. Затем сковородку запекают в духовке. Кексы и кольцо переворачивают в середине выпечки, чтобы испечь другую сторону кекса.
История [ править ]
В журнале Dollar Monthly Magazine 1864 года говорится, что кольца для кексов использовались вместе с сковородками. Сначала сковородку нагревали и смазывали свиным жиром. [1] В статье 1861 года говорится, что после приготовления дрожжевого теста его формуют, оставляют на некоторое время, а затем помещают в смазанные маслом кольца для маффинов, которые кладут на сковороду. [2] В «Книге и журнале леди Годи» говорится, что кексы и кольца переворачивались тонким инструментом, напоминающим мастихин. [3] Американский автор Парлоа утверждает, что лучше использовать сковороды, чашки или формы для кексов, а не кольца для кексов, поскольку в то время, когда она писала, популярность колец для кексов уменьшилась. [4]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
