Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Мидий ( / м ʌ с ə л / ) является общим названием используется для членов нескольких семейств двустворчатых моллюсков , из соленой воды и пресноводных местообитаний. У этих групп есть общая раковина, очертание которой удлинено и асимметрично по сравнению с другими съедобными моллюсками, которые часто более или менее округлые или овальные.

Слово «мидия» часто используется для обозначения двустворчатых моллюсков морского семейства Mytilidae , большинство из которых обитает на открытых берегах в приливной зоне, прикрепленных своими прочными нитями биссальной области («борода») к твердому субстрату. [1] Некоторые виды (из рода Bathymodiolus ) колонизировали гидротермальные источники, связанные с глубокими океанскими хребтами.

У большинства морских мидий раковина длиннее своей ширины, имеет клиновидную или асимметричную форму. Внешний цвет раковины часто темно-синий, черноватый или коричневый, в то время как внутренняя часть серебристая и немного перламутровая .

Общее название «мидия» также используется для многих пресноводных двустворчатых моллюсков, включая пресноводных жемчужниц . Пресноводные виды мидий населяют озера, пруды, реки, ручьи, каналы и относятся к другому подклассу двустворчатых моллюсков, несмотря на некоторые очень поверхностные сходства по внешнему виду.

Пресноводные мидии-зебры и их родственники в семействе Dreissenidae не относятся к ранее упомянутым группам, хотя по форме напоминают многие виды Mytilus и живут похожим образом прикрепленными к камням и другим твердым поверхностям с помощью биссуса. Их относят к Heterodonta , таксономической группе, которая включает большинство двустворчатых моллюсков, обычно называемых «моллюсками».

Общая анатомия [ править ]

Морские мидии , Mytilus ейиНзы , показывая некоторые из внутренней анатомии. Белая задняя приводящая мышца видна на верхнем изображении, а на нижнем изображении она вырезана, чтобы клапаны могли полностью открыться.
Воспроизвести медиа
Полет вокруг 3D- Rendering в виде μCT -SCAN молодого Mytilus , который почти полностью покрытая Balanidae (барнакли). Разрешение сканирования составляет 29μm / вокселей .

Внешняя оболочка мидии состоит из двух шарнирных половинок или «створок». Клапаны соединяются снаружи связкой и при необходимости закрываются сильными внутренними мышцами (передней и задней приводящими мышцами). Раковины мидий выполняют множество функций, включая поддержку мягких тканей, защиту от хищников и защиту от высыхания.

Оболочка состоит из трех слоев. В жемчужных мидиях есть внутренний радужный слой перламутра (перламутра), состоящий из карбоната кальция , который непрерывно выделяется мантией; призматический слой - средний слой мелово-белых кристаллов карбоната кальция в белковой матрице; и периостракум , внешний пигментированный слой, напоминающий кожу. Периостракум состоит из белка, называемого конхином , и его функция заключается в защите призматического слоя от истирания и растворения кислотами (особенно важно в пресноводных формах, где при разложении листового материала образуются кислоты).

Как и у большинства двустворчатых моллюсков, у мидий есть большой орган, называемый стопой. У пресноводных мидий ступня большая, мускулистая и обычно имеет форму топора. Он используется, чтобы протащить животное через субстрат (обычно песок, гравий или ил), в котором оно частично засыпано. Он делает это, многократно продвигая ступню через субстрат, расширяя конец, чтобы он служил якорем, а затем тянет вперед остальную часть животного с панцирем. Он также служит якорем, когда животное неподвижно.

У морских мидий ступня меньше по размеру, язычковой формы, с бороздкой на брюшной поверхности, которая продолжается с ямкой биссуса. В этой ямке выделяется вязкий секрет, попадающий в бороздку и постепенно затвердевающий при контакте с морской водой. Это образует чрезвычайно жесткие, прочные, эластичные биссальные нити, которые прикрепляют мидию к субстрату, позволяя ей оставаться неподвижной в областях с высоким потоком. [2] Биссальная нить также иногда используется мидиями в качестве защитной меры, чтобы привязать хищных моллюсков, таких как щенки , которые вторгаются в грядки мидий, обездвиживая их и, таким образом, умирая от голода.

В кулинарии биссус мидий известен как «борода» и удаляется во время приготовления, часто после приготовления, когда мидия раскрылась.

Жизненные привычки [ править ]

А Mytilus с его биссусных ясно показывая, на Оушен Бич , Сан - Франциско , Калифорния
Морские звезды потребляя мидии в Северной Калифорнии

Кормление [ править ]

И морские, и пресноводные мидии являются фильтраторами ; они питаются планктоном и другими микроскопическими морскими существами, которые свободно плавают в морской воде. Мидия втягивает воду через свой приточный сифон. Затем вода поступает в жаберную камеру за счет действия ресничек, расположенных на жабрах, для питания цилиарной слизью. Сточные воды выходят через отводной сифон. Наконец, губные щупики направляют пищу в рот, где начинается пищеварение.

Морские мидии обычно находятся слипании вместе на волновых промытые породах, каждый прикреплены к скалю его виссон. Привычка к слипанию помогает удерживать мидии устойчиво против силы волн. Во время отлива мидии, находящиеся в середине группы, теряют меньше воды из-за захвата воды другими мидиями.

Воспроизведение [ править ]

И морские, и пресноводные мидии гонохористы , с отдельными мужскими и женскими особями. У морских мидий оплодотворение происходит вне тела, на стадии личинки дрейфует от трех недель до шести месяцев, прежде чем осесть на твердой поверхности в виде молодых мидий. Там он способен двигаться медленно, прикрепляя и отсоединяя биссальные нити, чтобы достичь лучшей жизненной позиции.

Пресноводные мидии размножаются половым путем. Сперма выбрасывается самцом прямо в воду и поступает в самку через приточный сифон. После оплодотворения яйца развиваются в личиночную стадию, называемую глохидиями (множественные глохидии), которые временно паразитируют на рыбе, прикрепляясь к плавникам или жабрам рыб. Перед выпуском глохидии растут в жабрах самок мидий, где они постоянно промываются богатой кислородом водой. У некоторых видов выпуск происходит, когда рыба пытается напасть на гольяна мидии или другие откидные створки мантии, имеющие форму добычи; пример агрессивной мимикрии .

Глохидии обычно видоспецифичны и будут жить только в том случае, если найдут правильного хозяина рыбы. Как только личинки мидий прикрепляются к рыбе, тело рыбы реагирует, покрывая их клетками, образующими кисту , в которой глохидии остаются в течение двух-пяти недель (в зависимости от температуры). Они растут, освобождаются от хозяина и опускаются на дно воды, чтобы начать самостоятельную жизнь.

Хищники [ править ]

Морские мидии едят людей, морских звезд , морских птиц, а также многочисленные виды хищных морских брюхоногих в семье мурициды , таких как собаки прыщ , Nucella lapillus . Пресноводные мидии едят ондатры, выдры, еноты, утки, павианы, люди и гуси.

Распространение и среда обитания [ править ]

Мидии, полностью покрывающие скалы в приливной зоне , Далянь , провинция Ляонин , Китай

Морские мидии широко распространены в нижней и средней приливной зоне в морях с умеренным климатом во всем мире. [1] Другие виды морских мидий обитают в тропических приливных районах, но не в таких огромных количествах, как в зонах умеренного климата.

Некоторые виды морских мидий предпочитают солончаки или тихие заливы, в то время как другие предпочитают бурный прибой, полностью покрывающий залитые волнами скалы. Некоторые виды колонизировали абиссальные глубины около гидротермальных источников . В исключительных случаях южноафриканская белая мидия не привязывается к камням, а зарывается в песчаные пляжи, протягивая две трубы над поверхностью песка для приема пищи, воды и истощающих отходов.

Пресноводные мидии населяют постоянные озера, реки, каналы и ручьи по всему миру, за исключением полярных регионов. Им требуется постоянный источник прохладной чистой воды. Они предпочитают воду с высоким содержанием минералов, используя карбонат кальция для создания своих раковин.

Аквакультура [ править ]

Мидии земснаряды
Бушо - это морские сваи для выращивания мидий, представленные на сельскохозяйственной ярмарке.
Бамбук используется для разведения и размножения мидий ( Абукай, Батаан , Филиппины ).

Согласно исследованию ФАО, в 2005 году на долю Китая приходилось 40% мирового улова мидий . [3] В Европе, где мидии выращивали на протяжении веков, Испания оставалась лидером отрасли. Аквакультура мидий в Северной Америке началась в 1970-х годах. [4] В США на северо-востоке и северо-западе ведется значительная аквакультура мидий, где чаще всего выращивают Mytilus edulis (синие мидии). В то время как промышленность по производству мидий в США увеличилась, в Северной Америке 80% культивируемых мидий производится на острове Принца Эдуарда в Канаде. [5] В штате Вашингтон в 2010 году было собрано около 2,9 миллиона фунтов мидий на сумму около 4,3 миллиона долларов.[6]

Методы культуры [ править ]

Ярусное (веревочное) выращивание мидий в Которском заливе ( Черногория ).

Пресноводные мидии используются в качестве животных-хозяев для выращивания пресноводного жемчуга . Некоторые виды морских мидий, в том числе голубая мидия ( Mytilus edulis ) и новозеландская зеленогубая мидия ( Perna canaliculus ), также выращиваются в качестве источника пищи.

В некоторых регионах мира фермеры, выращивающие мидии, собирают природные семена морских мидий для передачи в более подходящие районы выращивания, однако большинство фермеров в Северной Америке полагаются на семена, выращенные в инкубаториях. [4] Фермеры обычно покупают семена после того, как они завязались (размером около 1 мм) или после того, как они были выращены в кормушках в течение 3-6 дополнительных недель и имеют размер 2-3 мм. [4]Затем семена обычно выращивают в питомниках, где их переносят на материал с подходящей поверхностью для последующего перемещения в зону выращивания. Примерно через три месяца в питомнике семена мидий «протирают» (помещают в трубчатый сетчатый материал) и подвешивают на ярусах или плотах для выращивания. В течение нескольких дней мидии мигрируют за пределы носка для лучшего доступа к источникам пищи в толще воды. Мидии быстро растут и обычно готовы к сбору урожая менее чем через два года. В отличие от других культивируемых двустворчатых моллюсков, мидии используют нити виссуса (бороду) для прикрепления к любому твердому субстрату, что делает их пригодными для ряда методов культивирования.

Существует множество методов выращивания мидий.

  • Культура бушо: техника выращивания в приливной зоне или техника бушо: сваи, известные по-французски как бушо, устанавливаются в море; веревки, на которых растут мидии, завязаны по спирали на сваях; некоторая сетка не дает мидиям упасть. Этот метод требует расширенной приливной зоны.
  • Культивирование на дне: Культивирование на дне основано на принципе переноса семян мидий (спата) из областей, где они обосновались естественным образом, в области, где их можно поместить в более низкие плотности для увеличения скорости роста, облегчения сбора урожая и борьбы с хищниками ( Фермеры, выращивающие мидии, должны удалять хищников и макроводоросли во время цикла роста). [7]
  • Культивирование на плотах. Культивирование на плотах - широко используемый метод во всем мире. Стропы носков из веревочной сетки засевают молодыми мидиями и подвешивают вертикально к плоту. Конкретная длина носков зависит от глубины и доступности пищи.
  • Ярусное выращивание (веревочное культивирование): мидии широко выращиваются в Новой Зеландии, где наиболее распространенным методом является прикрепление мидий к веревкам, подвешенным к хребту веревки, поддерживаемому большими пластиковыми поплавками. Самым распространенным видом, культивируемым в Новой Зеландии, является новозеландская зеленогубая мидия. Ярусное выращивание является самым последним достижением в области выращивания мидий [7] и часто используется в качестве альтернативы выращиванию на плотах в районах, которые более подвержены воздействию энергии высоких волн. Ярус подвешивают на нескольких закрепленных на якоре поплавках, а затем веревки или носки мидий подвешивают вертикально к леске.

Урожай [ править ]

Примерно через 12–15 месяцев мидии достигают товарного размера (40 мм) и готовы к сбору урожая. Способы сбора урожая зависят от площади выращивания и используемого метода выращивания. Земснаряды в настоящее время используются для выращивания на дне. Мидии, выращенные на деревянных жердях, можно собирать вручную или с помощью гидравлической системы. При выращивании на плотах и ​​ярусах платформу обычно опускают под ярусами мидий, которые затем вырезают из системы, выносят на поверхность и сбрасывают в контейнеры на соседнее судно. После сбора мидии обычно помещают в резервуары с морской водой, чтобы очистить их от примесей перед продажей.

Очистка мидий на ферме по выращиванию мидий ( Которский залив , Черногория ).

Медицинский [ править ]

Биссальные нити, используемые для прикрепления мидий к субстрату, теперь признаны лучшими связующими веществами. В ряде исследований изучались "клеи" мидий для промышленного и хирургического применения. [8]

Кроме того, биссальные нити помогли понять конструкцию искусственных сухожилий. [9]

Экологические приложения [ править ]

Мидии широко используются в качестве биоиндикаторов для мониторинга состояния водной среды как в пресной, так и в морской среде. Они особенно полезны, поскольку распространены по всему миру и являются сидячими. Эти характеристики гарантируют, что они являются репрезентативными для среды, в которой они отбираются или помещаются. Их популяционный статус или структура, физиология, поведение или уровень загрязнения элементами или соединениями могут указывать на состояние экосистемы. [10]

Мидии и смягчение питательных веществ [ править ]

Биоэкстракция морских питательных веществ - это практика разведения и сбора морских организмов, таких как моллюски и водоросли, с целью уменьшения загрязнения питательными веществами . Мидии и другие двустворчатые моллюски потребляют фитопланктон, содержащий такие питательные вещества, как азот (N) и фосфор (P). В среднем одна живая мидия содержит 1,0% азота и 0,1% фосфора [11]. Когда мидии собирают и удаляют, эти питательные вещества также удаляются из системы и рециркулируются в виде морепродуктов или биомассы мидий, которые можно использовать в качестве органическое удобрение или кормовая добавка для животных. Эти экосистемные услугидоставляемые мидиями, представляют особый интерес для тех, кто надеется уменьшить избыток антропогенных морских питательных веществ, особенно в эвтрофных морских системах. В то время как аквакультура мидий фактически продвигается в некоторых странах, таких как Швеция, в качестве стратегии управления водными ресурсами для решения проблемы прибрежной эвтрофикации [11], разведение мидий как средство смягчения воздействия питательных веществ все еще находится в зачаточном состоянии в большинстве частей мира. Текущие усилия в Балтийском море (Дания, Швеция, Германия, Польша), а также в Лонг-Айленд-Саунд [12] и Пьюджет-Саунд [13] в США в настоящее время изучают поглощение питательных веществ, рентабельность и потенциальное воздействие на окружающую среду выращивания мидий как фактора средства для уменьшения избытка питательных веществ и дополнения традиционных программ очистки сточных вод.

Сохранение [ править ]

Пресноводные мидии [ править ]

В Соединенных Штатах и ​​Канаде, где обитает самая разнообразная в мире фауна пресноводных мидий, известно 297 таксонов пресноводных мидий. [14] Из 297 известных видов 213 (71,7%) таксонов перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения, находящиеся под угрозой исчезновения, вызывающие особую озабоченность. [15] Основные факторы, способствующие сокращению численности пресноводных мидий, включают разрушение плотин, усиление заиления, модификацию русел и внедрение инвазивных видов, таких как мидия-зебра . [14]

Как еда [ править ]

Ферма мидий, Новая Зеландия.
Азиатская зеленая мидия Perna viridis , собранная в провинции Чонбури , Таиланд.

Люди использовали мидии в пищу на протяжении тысячелетий. Съедобны около 17 видов, из которых чаще всего едят Mytilus edulis , M. galloprovincialis, M. trossellus и Perna canaliculus . [16]

В настоящее время пресноводные мидии обычно считаются невкусными и почти полностью не употребляются в пищу, хотя коренные народы Северной Америки ели их в больших количествах и по сей день. В США во время Второй мировой войны мидии обычно подавали в закусочных по всей стране. Это было связано с отсутствием доступа к красному мясу (например, говядине и свинине) для широкой публики, в связи с аспектом американской политики нормирования продуктов питания в военное время , при этом большая часть имеющегося мяса направляется на помощь вооруженным силам США. военные действия за рубежом. Вместо этого мидии стали популярным заменителем большинства видов мяса (за исключением курицы). [17]

В Бельгии, Нидерландах и Франции мидии едят с картофелем фри (mosselen met friet или moules-frites ) или хлебом. В Бельгии мидии иногда подают со свежей зеленью и ароматными овощами в бульоне из масла и белого вина. Иногда сопровождают картофель фри и бельгийское пиво . Подобный стиль приготовления обычно встречается в Рейнской области, где мидии обычно подают в ресторанах с черным хлебом в «месяцы с буквой R», то есть с сентября по апрель. В Нидерландах мидии иногда подают жареными в кляре или панировочных сухарях , особенно на вынос.точки питания или неформальная обстановка. Во Франции Éclade des Moules или, на местном уровне, Terré de Moules - это запеканка с мидиями, которую можно найти на пляжах Бискайского залива .

В Италии мидии смешивают с другими морепродуктами, их часто употребляют в приготовлении на пару (наиболее популярно), иногда с белым вином, травами и подают с оставшейся водой и небольшим количеством лимона. В Испании их употребляют в основном приготовленными на пару, иногда с кипячением белого вина, лука и зелени, и подают с оставшейся водой и небольшим количеством лимона. Их также можно есть как «тигры», своего рода крокеты с мясом мидий, креветками и другими кусочками рыбы в густом бешамеле, затем панированные и обжаренные в чистой раковине мидий. Они используются в других блюдах, таких как рис или супы, или обычно едят консервированными в рассоле для маринования, сделанном из масла, уксуса, горошин перца, лавровых листьев и паприки.

В Турции мидии либо покрывают мукой и обжаривают на шашлыках («мидие тава»), либо заливают рисом и подают холодными («мидие долма»), и их обычно употребляют после алкоголя (в основном раки или пива).

В Ирландии их используют вареными и заправленными уксусом, а также в качестве дополнительного горячего напитка с кипяченой водой.

В кантонской кухне мидии готовят на бульоне из чеснока и ферментированной черной фасоли. В Новой Зеландии их подают в винегрете на основе перца чили или чеснока , перерабатывают в оладьи и жарят, или используют в качестве основы для похлебки .

В Бразилии часто можно увидеть, как мидии готовят и подают с оливковым маслом, обычно с луком, чесноком и другими травами. Блюдо пользуется большой популярностью у туристов и низшего сословия, вероятно, из-за жаркого климата, благоприятствующего размножению мидий.

В Индии мидии популярны в Керале , Махараштре , Карнатаке - Бхаткале и Гоа . Их готовят либо из голеней , плодов хлебного дерева или других овощей, либо с начинкой из риса и кокосовой пасты со специями и подают горячими. Жареные мидии («Кадукка» കടുക്ക на малаялам ) на севере Кералы, особенно в Талассери, являются пряным и любимым деликатесом. В прибрежном Karnataka Beary 's готовят особый рисовый шарик, фаршированный пряными жареными мидиями и приготовленный на пару в местном масштабе, известный как "pachilede pindi".

Подготовка [ править ]

Moules frites
Блюдо из мидий с помидорами черри и гренками
Жарка простых мидий на ферме по выращиванию мидий ( Которский залив , Черногория ).

Мидии можно коптить, варить, готовить на пару, жарить, жарить на гриле или жарить на сливочном или растительном масле. Как и все моллюски , кроме креветок, перед приготовлением мидии следует проверять, чтобы убедиться, что они еще живы; ферменты быстро расщепляют мясо и делают его невкусным или ядовитым после смерти или сырого. Некоторые мидии могут содержать токсины. [18]Простой критерий заключается в том, что живые мидии, находясь в воздухе, плотно закрываются, если их потревожить. Открытые, не отвечающие на реакцию мидии мертвы, и их следует выбросить. Необычно тяжелые, пойманные в дикой природе закрытые мидии могут быть выброшены, поскольку они могут содержать только ил или песок. (Их можно проверить, приоткрыв половинки скорлупы.) Рекомендуется тщательно промыть их водой и удалить «бороду». Раковины мидий обычно открываются при приготовлении, обнажая приготовленные мягкие части. Исторически считалось, что после приготовления все мидии должны открыться, а те, которые не открывались, небезопасны для употребления и должны быть выброшены. Однако, по мнению морского биолога Ника Руэлло, этот совет, возможно, возник из старой, плохо изученной поваренной книги, которая теперь стала общепринятой истиной для всех моллюсков. Руэлло нашел 11.5% всех мидий не открывались во время приготовления, но при их открытии 100% были «правильно приготовлены и безопасны для употребления».[19] [20]

Хотя мидии ценятся как еда, отравление мидиями из-за токсичных планктонных организмов может представлять опасность на некоторых берегах. Например, следует избегать употребления мидий вдоль западного побережья США в теплые месяцы. Это отравление обычно происходит из-за нашествия динофлагеллят (красных приливов), содержащих токсины. Динофлагелляты и их токсины безвредны для мидий, даже если они сконцентрированы на фильтрующем питании мидий, но если мидии потребляются человеком, концентрированные токсины вызывают серьезное заболевание, такое как паралитическое отравление моллюсками . Человек, пострадавший таким образом после употребления в пищу мидий, называется мидиями . [21]

Основные моменты питания [ править ]

  • Отличный источник: селена (44,8 мкг) и витамина B12 (12 мкг).
  • Хороший источник: цинка (1,6 мг) и фолиевой кислоты (42 мкг) [23].

Пища, являющаяся «отличным источником» определенного питательного вещества, обеспечивает 20% или более рекомендуемой дневной нормы . Пища, являющаяся «хорошим источником» определенного питательного вещества, обеспечивает от 10 до 20% рекомендуемой дневной нормы.

См. Также [ править ]

  • Брахиопод
  • устрица
  • Калифорнийская мидия
  • Карликовый клинмюссель
  • Очистка воды

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Редакторы Encyclop Britdia Britannica (22 мая 2009 г.). «Мидия» . Encyclopdia Britannica .
  2. ^ Ваккаро, Элеонора; Уэйт, Дж. Герберт (2001-09-01). «Урожайность и поведение после выхода урожая вислоидной нити мидии: самовосстанавливающийся биомолекулярный материал». Биомакромолекулы . 2 (3): 906–911. DOI : 10.1021 / bm0100514 . ISSN 1525-7797 . PMID 11710048 .  
  3. ^ Китай выловил 0,77 млн ​​т мидий в 2005 г.
  4. ^ a b c «Культура мидий в Британской Колумбии» . Британская ассоциация производителей моллюсков.
  5. ^ Calta, Marialisa (28 августа 2005). «Мидии на острове Принца Эдуарда» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 апреля 2009 года .
  6. ^ Северная экономика, Inc. "Экономическое влияние аквакультуры моллюсков в Вашингтоне, Орегоне и Калифорнии" (PDF) . Подготовлено для Тихоокеанского института моллюсков . Проверено 30 ноября 2018 года .
  7. ^ a b "Информационная программа о культивируемых водных видах, Mytilus edulis" . ФАО.
  8. ^ Билич, Grozdana; Брубейкер, Кэрри; Мессерсмит, Филипп Б .; Маллик, Аджит С .; Куинн, Томас М .; Халлер, Клаудиа; Готово, Элиза; Гуччиардо, Леонардо; Zeisberger, Steffen M .; Циммерманн, Роланд; Депрест, Ян; Зиш, Андреас Х. (2010). «Инъекционные герметики-кандидаты для восстановления плодных оболочек: сцепление и токсичность in vitro» . Американский журнал акушерства и гинекологии . 202 (1): 85.e1–9. DOI : 10.1016 / j.ajog.2009.07.051 . PMC 2837921 . PMID 20096254 . Краткое содержание - Science Daily (23 января 2010 г.).  
  9. ^ Цинь, Чжао; Бюлер, Маркус Дж. (2013). «Устойчивость к ударам в сети нитей мидий за счет неоднородного распределения материала» . Nature Communications . 4 : 2187. Bibcode : 2013NatCo ... 4.2187Q . DOI : 10.1038 / ncomms3187 . PMID 23880603 . Краткое содержание - redOrbit (24 июля 2013 г.). 
  10. ^ Программа мидий Часы архивации 2015-09-07 в Wayback Machine
  11. ^ a b Линдал, О, Хернрот, Р., Коллберг, С., Лоо, Л.-О, Олрог, Л., Ренштам-Хольм, А.-С., Свенссон, Дж., Свенссон С., Сиверсен, У. (2005). «Улучшение качества морской воды путем разведения мидий: выгодное решение для шведского общества». Амбио . 34 (2): 131–138. CiteSeerX 10.1.1.589.3995 . DOI : 10.1579 / 0044-7447-34.2.131 . PMID 15865310 . S2CID 25371433 .   CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  12. ^ "Пилотное исследование ребристых мидий в реке Бронкс, Нью-Йорк" . Исследование пролива Лонг-Айленда.
  13. ^ «Смягчение питательных веществ» . Фонд восстановления Пьюджет-Саунд.
  14. ^ a b Хааг, Венделл (2012). Пресноводные мидии Северной Америки: естественная история, экология и сохранение . Издательство Кембриджского университета. ISBN 9780521199384.
  15. ^ Уильямс, Джеймс Д .; Младший, Мелвин Л. Уоррен; Каммингс, Кевин С .; Харрис, Джон Л .; Невес, Ричард Дж. (1993-09-01). «Статус сохранения пресноводных мидий в США и Канаде». Рыболовство . 18 (9): 6–22. DOI : 10,1577 / 1548-8446 (1993) 018 <0006: CSOFMO> 2.0.CO; 2 .
  16. ^ Зельдес, Лия А. (2010-10-13). «Ешьте это! Мидии, могучие прекрасные моллюски» . Обеденный Чикаго . Ресторан и развлечения Руководство Чикаго, Inc . Проверено 17 ноября 2010 .
  17. Альтон Браун, Хорошая еда,
  18. ^ Энциклопедия MedlinePlus : Отравление - рыба и моллюски
  19. ^ «Миф о мидиях - открытый и закрытый случай» . Азбука науки. 2008-10-29 . Проверено 4 августа 2015 .
  20. ^ Ruello, Ник (2004). Улучшение обработки после сбора урожая для увеличения стоимости выращиваемых мидий (PDF) . Морепродукты Австралии. п. 13. ISBN  0-9577695-12.
  21. ^ Оксфордский словарь английского языка : мидия (глагол).
  22. ^ «Калории в мидиях, сырые | Питание, углеводы и счетчик калорий» . Calorieking.com . Проверено 27 августа 2012 .
  23. ^ «Полная информация о питании и калориях в сырых синих мидиях» .

Внешние ссылки [ править ]

  • Проект MUSSEL - организован Университетом Алабамы и финансируется Национальным научным фондом.
  • MolluSCAN eye , проект онлайн-биомониторинга, организованный Университетом Бордо и CNRS
  • Роды пресноводных мидий
  • Способы выращивания мидий
  • Мидии реки Миссисипи
  • Станция морской экологии
  • Пищевая ценность мидий