Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Апельсиновая корка» перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см апельсиновая корка (значения) .

Эта статья о фруктах. О цвете см. Оранжевый (цвет) . Для использования в других целях, см Оранжевый (значения) .
Апельсины, целые, разрезанные пополам и очищенные от кожуры
Апельсины после очистки кожуры
Апельсиновые цветы и апельсины на дереве
Апельсины и апельсиновый сок

Оранжевый является плодом различных цитрусовых видов в семейном рутовых (см список растений , известных как оранжевый ); это прежде всего , относится к Citrus × синенсис , [1] , который также называют сладкий апельсин , чтобы отличить его от связанной Citrus × Aurantium , упоминается как горький апельсин . Сладкий апельсин размножается бесполым путем ( апомиксис через нуцеллярный зародыш ); разновидности сладкого апельсина возникают в результате мутаций. [2] [3] [4] [5]

Оранжевый представляет собой гибрид между помело ( Citrus максимумы ) и мандарина ( Citrus геисиЫа ). [2] [6] Геном хлоропласта и, следовательно, материнская линия - это помело. [7] Сладкий апельсин секвенировал полный геном . [2]

Оранжевое возник в регионе , охватывающий Южный Китай , северо - востоке Индию и Мьянму , [8] [9] и самое раннее упоминание о сладком апельсине было в китайской литературе в 314 г. до н. [2] По состоянию на 1987 год апельсиновые деревья были признаны самым культивируемым фруктовым деревом в мире. [10] Апельсиновые деревья широко выращиваются в тропическом и субтропическом климате из-за сладких плодов. Плоды апельсинового дерева можно есть свежими, либо обработать их соком или ароматной кожурой . [11] По состоянию на 2012 год на сладкие апельсины приходилось примерно 70% производства цитрусовых.[12]

В 2017 году во всем мире было выращено 73 миллиона тонн апельсинов, при этом на Бразилию приходится 24% мирового производства, за ней следуют Китай и Индия. [13]

Ботаническая информация и терминология

Основная статья: Таксономия цитрусовых

Все цитрусовые деревья принадлежат к одному роду Citrus и остаются почти полностью интерфертильными . Это включает грейпфруты , лимоны , лаймы , апельсины и различные другие виды и гибриды . Поскольку интерферируемость апельсинов и других цитрусовых породила множество гибридов и сортов , а также были выбраны мутации почек , таксономия цитрусовых довольно противоречива, сбивает с толку или непоследовательна. [12] [14] Плод любого цитрусового дерева считается гесперидиумом , разновидностью модифицированной ягоды.; он покрыт коркой, образовавшейся из-за неровного утолщения стенки яичника . [15] [16]

Многим разновидностям этого вида даны разные названия. Апельсин относится в первую очередь к сладкому апельсину - Citrus sinensis ( L. ) Osbeck . Апельсиновое дерево является вечнозеленым , цветущие деревом, со средней высотой от 9 до 10 м ( от 30 до 33 футов), хотя некоторые очень старые особи могут достигать 15 м (49 футов). [17] Его овальные листья , расположенные попеременно , имеют длину от 4 до 10 см (от 1,6 до 3,9 дюйма) и имеют зубчатые края. [18]Сладкие апельсины вырастают разных размеров и форм от сферических до продолговатых. Внутри и на кожуре находится пористая белая ткань, белая горькая мезокарпия или альбедо ( сердцевина ). [19] Оранжевый содержит ряд отдельных плодолистиков (сегменты) внутри, как правило , около десять, каждого ограничена мембраной, и содержащих много сока заполненных пузырьков и обычно нескольких семян ( Пунктов ). [20]В незрелом состоянии плод зеленый. Зернистая кожура неправильной формы спелых фруктов может варьироваться от ярко-оранжевой до желто-оранжевой, но часто сохраняет зеленые пятна или, в условиях теплого климата, остается полностью зеленой. Как и все другие цитрусовые, сладкий апельсин неклимактерический . Группа Citrus sinensis подразделяется на четыре класса с различными характеристиками: обычные апельсины, кровяные или пигментированные апельсины, пупочные апельсины и бескислотные апельсины. [21] [22] [23]

Другие группы цитрусовых, также известные как апельсины:

  • Мандарин ( Citrus reticulata ) является оригинальным видом цитрусовых и является прародителем обычного апельсина.
  • Горький апельсин ( Citrus aurantium ), также известный как севильский апельсин, кислый апельсин (особенно при использовании в качестве подвоя для сладкого апельсинового дерева), апельсин бигарад и апельсиновый мармелад. Как и сладкий апельсин, это гибрид помело и мандарина, но возник в результате особого события гибридизации. [24]
  • Апельсин-бергамот ( Citrus bergamia Risso ), выращиваемый в основном в Италии из-за кожуры, производящей основную эссенцию для духов, также используется для ароматизации чая Эрл Грей . Это гибрид горького апельсина и лимона. [25]
  • Трехлистный апельсин ( Poncirus trifoliata ), иногда включаемый в этот род (классифицируется как Citrus trifoliata ). Он часто служит подвой для сладких апельсиновых деревьев и других сортов цитрусовых . [26]
Мандариновые апельсины

Огромное количество культурных сортов, например сладкий апельсин, являются смесью помело и мандарина. Некоторые сорта представляют собой гибриды мандарина и помело, выведенные от тех же родителей, что и сладкий апельсин (например, тангор и понкан мандарин). Другими сортами являются гибриды сладкого апельсина и мандарина (например, клементины ). Мандариновые черты обычно меньше по размеру и сплющены, легче очищаются и менее кислые. [27] Признаки помело включают толстое белое альбедо (сердцевина корки, мезокарпий), которое более плотно прилегает к сегментам.

Апельсиновые деревья обычно прививают . Нижняя часть дерева, включая корни и ствол, называется подвоем, а плодоносящая верхушка имеет два разных названия: бутон (когда говорится о процессе прививки) и привой (при упоминании разновидности апельсина). [28]

Этимология

Основная статья: Апельсин (слово)

В слово оранжевый происходит от санскритского слова «Апельсиновое дерево» (नारङ्ग nāraṅga ), который , в свою очередь , происходит от дравидийской корня слова (ср நரந்தம் narandam , который относится к горького апельсина в тамильском ). [29] Санскритское слово дошло до европейских языков через персидский نارنگ ( наранг ) и его арабское производное نارنج ( нарандж ).

Слово вошло в поздний среднеанглийский язык в четырнадцатом веке через старофранцузский orenge (во фразе pomme d'orenge ). [30] Французское слово, в свою очередь, происходит от старо-провансальского auranja , основанного на арабском языке nāranj . [29] В нескольких языках начальное n, присутствовавшее в более ранних формах этого слова, пропало, потому что оно могло быть ошибочно принято как часть неопределенного артикля, оканчивающегося на звук n - во французском, например, une norenge могло звучать как une orenge . Это языковое изменение называется потерей соединения .Цвет был назван в честь плода [31], а первое зарегистрированное использование оранжевого в качестве названия цвета на английском языке было в 1512 году. [32] [33]

Крупным планом апельсиновый цвет

Поскольку португальские купцы предположительно первыми представили сладкий апельсин в некоторых регионах Европы, на нескольких современных индоевропейских языках этот фрукт был назван в их честь. Некоторые примеры албанский portokall , болгарский портокал ( portokal ), греческий πορτοκάλι ( portokali ), македонский portokal , персидский پرتقال ( porteghal ), турецкий Portakal и румынский Portocala . [34] [35] Связанные имена можно найти на других языках, например, на арабском البرتقال (bourtouqal ), грузинский ʰ ( pʰortʰoxali ) и амхарский birtukan . [34] Кроме того, в некоторых итальянских региональных языках (например, неаполитанском ) апельсин - portogallo или purtuallo , буквально «португальский (один)», в отличие от итальянской аранчиа .

В других индоевропейских языках слова, обозначающие апельсин, намекают на восточное происхождение плода и могут быть переведены буквально как «яблоко из Китая». Некоторые примеры являются немецкий Apfelsine (альтернативное название Orange и распространен в северной Германии), голландский appelsien и sinaasappel , Шведский апельсин , Русский апельсин ( апельсин ) и норвежский appelsin . [35] Похожий случай - пуэрториканский испанский фарфор . [36] [37]

В различных славянских языках используются варианты pomaranč (словацкий), pomeranč (чешский), pomaranča (словенский) и pomarańcza (польский), все из старофранцузского pomme d'orenge . [38] [39]

История

Желтые апельсины и зеленые мандарины Чжао Линранга, китайская веерная картина из династии Сун ( NPM )

Сладкий апельсин не является диким фруктом [17], он возник при одомашнивании от помеси нечистого мандарина и гибрида помело, в котором был значительный компонент мандарина. Поскольку его хлоропластная ДНК является ДНК помело, вероятно, именно гибрид помело, возможно, обратное скрещивание помело BC1 , был материнским родителем первого апельсина. [7] [40] На основании геномного анализа, относительные пропорции предковых видов в сладком апельсине составляют примерно 42% помело и 58% мандарина. [41] Все разновидности сладкого апельсина произошли от этого оригинального скрещивания, отличаясь только мутациями, выбранными во время сельскохозяйственного размножения. [40] Сладкие апельсины имеют отличное происхождение от горького апельсина, который возник независимо, возможно, в дикой природе, от скрещивания чистых мандаринов и родителей помело. [40] Самое раннее упоминание о сладком апельсине в китайской литературе датируется 314 годом до нашей эры [2]

В Европе мавры завезли апельсин на Пиренейский полуостров, который был известен как Аль-Андалус , и его крупномасштабное выращивание началось в 10 веке, о чем свидетельствуют сложные методы орошения, специально адаптированные для выращивания апельсиновых садов. [42] Цитрусовые, в том числе горький апельсин, были завезены на Сицилию в 9 веке в период правления Сицилийского эмирата , но сладкий апельсин был неизвестен до конца 15 века или начала 16 века, когда итальянский а португальские купцы завезли апельсиновые деревья в Средиземноморье. [10]Вскоре после этого сладкий апельсин быстро стал съедобным фруктом. Это также считалось предметом роскоши, и богатые люди выращивали апельсины в частных зимних садах , называемых оранжереями . К 1646 году сладкий апельсин был хорошо известен во всей Европе. [10] Людовик XIV из Франции очень любил апельсиновые деревья и построил самую грандиозную из королевских оранжерей в Версальском дворце . [43] В Версале апельсиновые деревья в горшках в твердых серебряных кадках были размещены по всем комнатам дворца, в то время как Оранжерея позволяла выращивать фрукты круглый год для снабжения двора. Когда Луи осудил своего министра финансов Николя ФукеВ 1664 году часть конфискованных им сокровищ составляла более 1000 апельсиновых деревьев из имения Фуке в Во-ле-Виконт . [44]

Испанские путешественники завезли сладкий апельсин на американский континент. Во время своего второго путешествия в 1493 году Христофор Колумб, возможно, посадил этот плод в Эспаньоле. [45] Последующие экспедиции в середине 1500-х годов принесли сладкие апельсины в Южную Америку и Мексику, а также во Флориду в 1565 году, когда Педро Менендес де Авилес основал Святой Августин . Испанские миссионеры принесли апельсиновые деревья в Аризону между 1707 и 1710 годами, а францисканцы сделали то же самое в Сан-Диего, Калифорния, в 1769 году. [10] В миссии Сан-Габриэль был посажен фруктовый сад.около 1804 года, а коммерческий фруктовый сад был основан в 1841 году недалеко от современного Лос-Анджелеса. В Луизиану апельсины, вероятно, были завезены французскими исследователями.

Арчибальд Мензис , ботаник и натуралист из Ванкуверской экспедиции , собрал семена апельсина в Южной Африке, вырастил саженцы на борту и передал их нескольким гавайским вождям в 1792 году. В конце концов, сладкий апельсин стал выращивать на обширных территориях Гавайских островов, но его культивирование прекратилось после появления средиземноморской плодовой мухи в начале 1900-х годов. [10] [46]

Как апельсины богаты витамином С и не испортит легко, во время эпохи Великих географических открытий , португальский , испанский язык , и голландские моряки посадили цитрусовые деревья вдоль торговых путей для предотвращения цинги .

Фермеры Флориды получили семена из Нового Орлеана примерно в 1872 году, после чего были заложены апельсиновые рощи путем прививки сладкого апельсина к кислым подвоям апельсина. [10]

Разновидности

Обычные апельсины

Продавец апельсинов в Илорине, Квара , чистит кожуру апельсина

Обычные апельсины (также называемые «белыми», «круглыми» или «светлыми» апельсинами) составляют около двух третей всего производства апельсинов. Большая часть этой культуры используется в основном для производства сока. [21] [23]

Валенсия

Основная статья: Валенсийский апельсин
Апельсиновая роща во Флориде

Апельсины Валенсии - это фрукт позднего сезона, и поэтому они популярны, когда апельсины пупка не в сезон. Вот почему антропоморфный апельсин был выбран в качестве талисмана для чемпионата мира 1982 по футболу , проходившем в Испании. Талисман был назван Наранхито («маленький апельсин») и был одет в цвета национальной сборной Испании по футболу.

Хартс Тардифф Валенсия

Томас Риверс , английский питомник, импортировал этот сорт с Азорских островов и каталогизировал его в 1865 году под названием Excelsior. Примерно в 1870 году он предоставил деревья С. Б. Парсонсу, питомнику на Лонг-Айленде, который, в свою очередь, продал их Э. Х. Харту из Федерал-Пойнт, Флорида . [47]

Hamlin

Этот сорт был открыт А. Г. Хэмлином недалеко от Гленвуда, штат Флорида, в 1879 году. Плоды маленькие, гладкие, не сильно окрашены и сочные, с бледно-желтым соком, особенно в плодах, полученных из подвоя лимона. Плод может быть без косточек или может содержать несколько мелких семян. Дерево высокоурожайное, морозоустойчивое, дает плоды хорошего качества, которые собирают с октября по декабрь. Он процветает во влажном субтропическом климате. В более прохладных и засушливых районах деревья дают съедобные плоды, но слишком маленькие для коммерческого использования. [17]

Деревья из рощ в гамаках или участков, покрытых сосновым лесом, высаживаются на кислых апельсиновых деревьях - метод, обеспечивающий высокое содержание твердых веществ. На песок их прививают на грубый подвой лимона. [10] Апельсин Хэмлин - один из самых популярных соковых апельсинов во Флориде, заменяющий сорт Парсон Браун в качестве основного апельсинового сока в начале сезона. Этот сорт сейчас [ нуждается в обновлении ] является ведущим ранним апельсином во Флориде и, возможно, во всем мире. [17]

Другие разновидности обычных апельсинов

  • Баия: выращивается в Бразилии и Уругвае.
  • Бали: выращивается на Бали, Индонезия. Больше, чем другие апельсины
  • Белладонна: выращивается в Италии.
  • Берна: выращивается в основном в Испании.
  • Biondo Comune («обычный блондин»): широко выращивается в бассейне Средиземного моря, особенно в Северной Африке, Египте, Греции (где его называют «коинэ»), Италии (где он также известен как «Liscio») и Испании; его также называют «Беледи» и «Нострале»; [21] в Италии этот сорт созревает в декабре раньше, чем конкурирующий сорт Tarocco [48]
  • Биондо Риччо: выращено в Италии
  • Пёнгёль: выращивается на острове Чеджу, Южная Корея.
  • Каданера: апельсин без косточек с превосходным вкусом, выращенный в Алжире, Марокко и Испании; он начинает созревать в ноябре и известен под множеством торговых наименований, таких как Cadena Fina, Cadena sin Jueso, Precoce de Valence («ранний из Валенсии»), Precoce des Canaries и Valence san Pepins («Валенсия без косточек» ); [21] он был впервые выращен в Испании в 1870 году [49]
  • Калабрезе или Калабрезе Овале: выращено в Италии
  • Карвальял: выращивается в Португалии
  • Кастельяна: выращено в Испании.
  • Charmute: выращено в Бразилии
  • Cherry Orange : выращивают на юге Китая и в Японии.
  • Кланор: выращен в Южной Африке.
  • Дом Жуан: выращен в Португалии
  • Фукухара: выращивается в Японии
  • Гарднер: выращенный во Флориде, этот среднеспелый апельсин созревает примерно в начале февраля, примерно в то же время, что и сорт Midsweet; Гарднер примерно такой же выносливый, как Sunstar и Midsweet [50]
  • Хомосасса: выращивается во Флориде.
  • Яффский апельсин : выращивается на Ближнем Востоке, также известен как «Шамути».
  • Цзиньчэн: самый популярный апельсин в Китае
  • Иоппия: выращивается в Южной Африке и Техасе.
  • Хеттмали: выращивают в Израиле и Ливане.
Воспроизвести медиа
Сканирование внутренней части апельсина
  • Кона: сорт апельсина Валенсии, представленный на Гавайях в 1792 году капитаном Джорджем Ванкувером ; в течение многих десятилетий девятнадцатого века эти апельсины были основным экспортным товаром из района Кона на Большом острове Гавайи; в Каилуа-Кона некоторые из первоначальных запасов до сих пор плодоносят
  • Лима: выращивается в Бразилии
  • Лю Гим Гонг: выращенный во Флориде, ранний привой, разработанный Лю Гим Гонг , китайским иммигрантом, известным как «Цитрусовый гений»; в 1888 г. Люэ произвел перекрестное опыление двух сортов апельсинов - «Поздняя Валенсия» Харта и Средиземноморская сладкая - и получил сладкий и морозостойкий плод; этот сорт был выращен в питомнике Глен-Сент-Мэри, который в 1911 г. получил Серебряную медаль Уайлдера Американского общества помологов; [10] [51] первоначально считавшийся гибридом, апельсин Люэ Гим Гонг позже был обнаружен как нуцеллярный саженец валенсийского типа, [52] который правильно назывался Лю Гим Гонг; с 2006 года сорт Лю Гим Гонг выращивается во Флориде, хотя продается под общим названием Валенсия.
  • Макетера: выращивается в Испании, известен своим уникальным вкусом.
Саженец апельсина - хотя и гибрид, апельсин обычно появляется из семян через материнский апомиксис .
  • Мальта: выращено в Пакистане
  • Мальтийская блондинка: выращивается в Северной Африке.
  • Maltaise Ovale: выращивается в Южной Африке и Калифорнии под названиями Garey's или California Mediterranean Sweet.
  • Маррс: выращивается в Техасе, Калифорнии и Иране, относительно мало кислоты.
  • Медан: выращивается в Медане, Индонезия.
  • Midsweet: выращенный во Флориде, это более новый привой, похожий на сорта Hamlin и Pineapple, он более морозостойкий, чем Pineapple, и созревает позже; Производство и качество фруктов аналогичны фруктам Hamlin, но сок имеет более глубокий цвет [50]
  • Moro Tarocco: выращивается в Италии, имеет овальную форму, напоминает танжело и имеет характерный эндокарпий карамельного цвета; этот цвет является результатом пигмента под названием антокарпий, который обычно не встречается в цитрусовых, но часто встречается в красных фруктах и ​​цветах; оригинальная мутация произошла на Сицилии в семнадцатом веке.
  • Наринджа: выращивается в Андхре, Южная Индия.
  • Парсон Браун: выращенный во Флориде, Мексике и Турции, когда-то он был широко выращиваемым апельсиновым соком Флориды, его популярность снизилась, поскольку были выведены новые сорта с большим количеством сока, лучшим урожаем и более высоким содержанием кислоты и сахара; он возник как случайный саженец во Флориде в 1865 году; плоды округлые, среднего размера, с толстой, галечной кожурой и содержат от 10 до 30 семян; он все еще выращивается, потому что это самый ранний созревающий фрукт в Соединенных Штатах, обычно созревающий в начале сентября в районе Валли штата Техас [23] и с начала октября по январь во Флориде; [50] его кожура и цвет сока плохие, как и качество его сока [23]
  • Пера: выращенный в Бразилии, он очень популярен в бразильской индустрии цитрусовых, в 2005 году было собрано 7,5 миллионов метрических тонн.
  • Пера Короа: выращено в Бразилии
  • Пера Натал: выращено в Бразилии.
  • Пера Рио: выращено в Бразилии
  • Ананас: выращивают в Северной и Южной Америке и Индии.
  • Понтианак: апельсин овальной формы, выращиваемый особенно в Понтианаке, Индонезия.
  • Премьер: выращено в Южной Африке.
  • Rhode Red: это мутация апельсина Валенсии, но цвет его мякоти более интенсивный; в нем больше сока, меньше кислотности и витамина С, чем в Валенсии; он был обнаружен Полом Родом в 1955 году в роще недалеко от Себринга, Флорида.
  • Робл: впервые он был доставлен из Испании в 1851 году Джозефом Роблом в его усадьбу в том, что сейчас является парком Робл в Тампе, Флорида; он известен высоким содержанием сахара
  • Королева: выращена в Южной Африке.
  • Салустиана: выращивается в Северной Африке.
  • Сатгуди: выращивается в Тамил Наду, Южная Индия.
  • Seleta, Selecta: выращивают в Австралии и Бразилии, содержат много кислоты.
  • Шамути Масри: выращено в Египте; это более богатая разновидность Шамути
  • Sunstar: этот новый сорт, выращиваемый во Флориде, созревает в середине сезона (с декабря по март) и более устойчив к холоду и падению плодов, чем конкурирующий сорт ананаса; цвет его сока темнее, чем у конкурирующего Хэмлина [50]
  • Томанго: выращено в Южной Африке.
  • Верна: выращивается в Алжире, Мексике, Марокко и Испании.
  • Виседа: выращивается в Алжире, Марокко и Испании.
  • Вестин: выращен в Бразилии
  • Xã Đoài orange : выращивают во Вьетнаме

Апельсины пупка

Апельсины пупка характеризуются ростом второго плода на вершине , который немного выступает и напоминает пупок человека . В основном они выращиваются для употребления в пищу по разным причинам: их более толстая кожица позволяет легко очищать их, они менее сочные, а их горечь - результат высокой концентрации лимонина и других лимоноидов - делает их менее пригодными для приготовления сока. [21] Их широкое распространение и длительный период сбора урожая сделали апельсины пупка очень популярными. В Соединенных Штатах они доступны с ноября по апрель, с пиковыми предложениями в январе, феврале и марте. [53]

Согласно исследованию 1917 года, проведенному Палемоном Дорсеттом , Арчибальдом Диксоном Шамелем и Уилсоном Попено из Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна мутация в апельсиновом дереве Selecta, посаженном на территории монастыря в Баии , Бразилия, вероятно, дала первый результат. пупочный апельсин между 1810 и 1820 годами. [54] Тем не менее, исследователь из Калифорнийского университета в Риверсайде предположил, что родительская разновидность, скорее всего, была португальским пупочным апельсином ( Умбиго ), описанным Антуаном Риссо и Пьером Антуаном Пуато в их книге Histoire naturelle des orangers(«Естественная история апельсиновых деревьев», 1818–1822 гг.). [54] Мутация привела к тому, что апельсин развил второй плод в основании, напротив стебля, заключенный в кожуру первичного апельсина. [55] Апельсины пупка были завезены в Австралию в 1824 году и во Флориду в 1835 году. В 1873 году Элиза Тиббетс посадила две черенки оригинального дерева в Риверсайде, Калифорния , где плод стал известен как «Вашингтон». [56] Этот сорт был очень успешным и быстро распространился в другие страны. [54] Поскольку мутация оставила плод без косточек и, следовательно, стерильным, единственным методом выращивания апельсинов пупка было прививание черенков к другим сортам цитрусовых деревьев. ВКалифорнийский государственный исторический парк цитрусовых и садоводческий центр ранчо Оркатт хранят историю апельсинов пупка в Риверсайде.

Сегодня апельсины пупка продолжают размножать черенками и прививками . Это не позволяет использовать обычные методики селекции , и поэтому все апельсины пупка можно считать плодами этого единственного почти двухсотлетнего дерева: они имеют точно такой же генетический состав, как и исходное дерево, и следовательно, клоны . Этот случай похож на случай обычного желтого банана без косточек, Кавендиша или яблока Гренни Смит . Однако в редких случаях дальнейшие мутации могут привести к появлению новых разновидностей. [54]

Cara Cara пупки

Дольки апельсина Cara cara (слева)

Апельсины кара кара (также называемые «красным пупком») - это разновидность апельсина пупка, выращиваемого в основном в Венесуэле , Южной Африке и в калифорнийской долине Сан-Хоакин . Они сладкие и сравнительно с низким содержанием кислоты [57], с ярко-оранжевой коркой, как и у других пупков, но их мякоть отчетливо розовато-красная. Считается, что они возникли как нечто среднее между вашингтонским пупком и бразильским пупком Баия [58], и они были обнаружены в Hacienda Cara Cara в Валенсии , Венесуэла, в 1976 году [59].

Южноафриканские кара кара готовы к продаже в начале августа, венесуэльские фрукты прибывают в октябре, а калифорнийские фрукты - в конце ноября. [57] [58]

Другие разновидности пупков

  • Баианинья или Баия
  • Пупок мечты
  • Поздний пупок
  • Вашингтон или Калифорния Пуп

Кровавые апельсины

Сравнение внутренней и внешней стороны обычных и кровавых апельсинов (два сегмента вверху слева)
Основная статья: Кровавый апельсин

Кровавые апельсины [10] являются естественной мутацией C. sinensis , хотя сегодня большинство из них являются гибридами. Высокая концентрация антоциана придает кожуре, мякоти и соку плодов характерный темно-красный цвет. Кровавые апельсины были впервые обнаружены и выращены на Сицилии в пятнадцатом веке. С тех пор они распространились по всему миру, но выращиваются в основном в Испании и Италии под названиями sanguina и sanguinella соответственно.

Красный апельсин с его ярким цветом и ароматом обычно считается соком и нашел свою нишу в качестве вариации ингредиента в традиционном севильском мармеладе.

Другие разновидности кровавых апельсинов

  • Мальтийский: небольшой и ярко окрашенный сорт, который, как считается, возник в Италии в результате мутации и культивировался там веками. Он также широко выращивается на юге Испании и на Мальте. Его используют в шербетах и ​​других десертах из-за насыщенного бордового цвета.
  • Моро: родом из Сицилии, распространен по всей Италии. У этого плода среднего размера относительно продолжительный урожай, который длится с декабря по апрель.
  • Сангвинелли: мутант Добле Фина, обнаруженный в 1929 году в Альменаре, в провинции Кастельон в Испании. Культивируется на Сицилии.
  • Алый пупок: разновидность с той же мутацией, что и пупочный апельсин.
  • Tarocco: относительно новый сорт, выведенный в Италии. Созревать начинает в конце января. [48]

Бескислотные апельсины

Бескислотные апельсины - это фрукт раннего сезона с очень низким содержанием кислоты. Их также называют «сладкими» апельсинами в Соединенных Штатах, с аналогичными названиями в других странах: douce во Франции, сукрена в Испании, dolce или maltese в Италии, мески в Северной Африке и на Ближнем Востоке (где они особенно популярны), şeker portakal («сахарный апельсин») в Турции, [60] суккари в Египте и Лима в Бразилии. [21]

Недостаток кислоты, которая защищает апельсиновый сок от порчи другими группами, делает его в целом непригодным для переработки в качестве сока, поэтому его в первую очередь едят. Они остаются прибыльными в регионах местного потребления, но из-за быстрой порчи они становятся непригодными для экспорта в крупные населенные пункты Европы, Азии или США. [21]

Гибриды

Сладкие апельсины также дали начало ряду гибридов, особенно грейпфруту, который произошел от бэккросса сладкого апельсина и помело. Самопроизвольное скрещивание грейпфрута и сладкого апельсина привело к оранжевому . Спонтанные и искусственные бэккроссы между сладким апельсином и мандарином или мандарином создали группу, известную под общим названием tangors , которая включает клементин и Murcott . Выпускались и более сложные кресты. Так называемый янтарный апельсин на самом деле представляет собой сложный гибрид сладкого апельсина x (Orlando tangelo x clementine), который в США официально обозначен как сладкий апельсин, поэтому его можно использовать в апельсиновых соках. [41] [61] В citranges представляет собой группа межродовых сладкого апельсина х тройчатые оранжевых гибридов.

Атрибуты

Сенсорные факторы

Октилацетат , летучее соединение, придающее аромат апельсина

Вкус апельсинов определяется в основном относительным соотношением сахаров и кислот, тогда как аромат апельсина происходит от летучих органических соединений , включая спирты , альдегиды , кетоны , терпены и сложные эфиры . [62] [63] Горькие лимоноидные соединения, такие как лимонин , постепенно уменьшаются во время развития, тогда как летучие ароматические соединения имеют тенденцию достигать пика в середине или конце сезона развития. [64] Вкусовые качества имеют тенденцию улучшаться на более поздних этапах сбора урожая, когда соотношение сахара и кислоты выше, а горечь меньше. [64] Как цитрусовые, апельсин кислый, сУровни pH от 2,9 [65] до 4,0. [65] [66]

Сенсорные качества варьируются в зависимости от генетического фона, условий окружающей среды во время развития, зрелости при сборе урожая, послеуборочных условий и продолжительности хранения. [62] [63]

Апельсины, сырые,
все коммерческие сорта
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия197 кДж (47 ккал)
Углеводов
11,75 г
Сахара9,35 г
Пищевые волокна2,4 г
Толстый
0,12 г
Протеин
0,94 г
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А.
1%
11 мкг
Тиамин (B 1 )
8%
0,087 мг
Рибофлавин (B 2 )
3%
0,04 мг
Ниацин (B 3 )
2%
0,282 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
5%
0,25 мг
Витамин B 6
5%
0,06 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
8%
30 мкг
Холин
2%
8,4 мг
Витамин С
64%
53,2 мг
Витамин Е
1%
0,18 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
4%
40 мг
Утюг
1%
0,1 мг
Магний
3%
10 мг
Марганец
1%
0,025 мг
Фосфор
2%
14 мг
Калий
4%
181 мг
Цинк
1%
0,07 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода86,75 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Пищевая ценность и фитохимические вещества

Как и другие цитрусовые, мякоть апельсина является отличным источником витамина С , обеспечивая 64% дневной нормы в 100 г порции (таблица справа). Многие другие важные питательные вещества присутствуют в небольших количествах (правая таблица).

Апельсины содержат разнообразные фитохимические вещества , включая каротиноиды ( бета-каротин , лютеин и бета-криптоксантин ), флавоноиды (например, нарингенин ) [67] и многочисленные летучие органические соединения, производящие аромат апельсина , включая альдегиды , сложные эфиры , терпены , спирты и кетоны . [68]

Соковыжималка для апельсинов для приготовления сока

Апельсиновый сок содержит только около одной пятой лимонной кислоты из извести или лимонного сока (которые содержат около 47 г / л). [69]

Оценка

См. Также: Оценка продуктов питания

Министерство сельского хозяйства США (USDA) установил следующие классы для Флориды апельсины, которые в первую очередь распространяются на апельсины продаются как свежие фрукты: US Fancy, US No. 1 Брайт, США № 1, US No. 1 Golden, США Нет .1 Бронза, США № 1 Русет, США № 2 Брайт, США № 2, США № 2 Русет и США № 3. [70] Общие характеристики оцениваются как цвет (как оттенок, так и однородность), твердость , зрелость, сортовые характеристики, текстура и форма. Необычный , высший сорт, требует высшей степени цвета и отсутствия пятен, тогда как термины « Яркий» , « Золотистый» , « Бронзовый» и « Рыжий» относятся исключительно к обесцвечиванию.

Номера сортов определяются количеством неприглядных пятен на коже и твердостью фруктов, которые не влияют на безопасность потребителя. Министерство сельского хозяйства США разделяет пятна на три категории:

  1. Общие дефекты: аммония, оленьая кожа, спекшаяся меланоза, складки, гниение, парша, расщепление пупка, ожог спрей, недоразвитые сегменты, незаживающие сегменты и червивые плоды.
  2. Травмы фруктов: синяки, зеленые пятна, масляные пятна, грубые, широкие или выступающие пупки, чешуя, шрамы, разрушение кожи и царапины от шипов
  3. Повреждения, вызванные грязью или другим посторонним материалом, болезнью, сухостью или мягкостью, градом, насекомыми, жирностью или древесностью, а также солнечными ожогами. [70]

Министерство сельского хозяйства США использует отдельную систему классификации апельсинов, используемых для производства сока, потому что внешний вид и текстура в этом случае не имеют значения. Существует только два сорта: сок американского сорта AA и сок американского сорта A, которые добавляют в апельсины перед обработкой. Сорта сока определяются тремя факторами:

  1. Сочность апельсина
  2. Количество сухих веществ в соке (для класса AA требуется не менее 10% сухих веществ)
  3. Доля безводной лимонной кислоты в сухих веществах фруктов
Натюрморт с апельсинами на тарелке, 1640 г.
Жан-Батист Одри , Апельсиновое дерево , 1740 г.

Выращивание

Климат

Апельсиновое дерево, покрытое и поврежденное снегом , в Нидерландах.
Апельсиновая роща в Калифорнии

Как и большинство цитрусовых, апельсины хорошо себя чувствуют при умеренных температурах - от 15,5 до 29 ° C (от 59,9 до 84,2 ° F) - и требуют значительного количества солнечного света и воды. Было высказано предположение, что использование водных ресурсов цитрусовой промышленностью на Ближнем Востоке является фактором, способствующим высыханию региона. Еще одним важным элементом полного развития плода является перепад температур между летом и зимой, а также между днем ​​и ночью. В более прохладном климате апельсины можно выращивать в помещении.

Поскольку апельсины чувствительны к морозу , существуют различные методы предотвращения повреждения урожая и деревьев морозом при ожидаемых отрицательных температурах. Обычный процесс - это опрыскивание деревьев водой, чтобы покрыть их тонким слоем льда, который останется на уровне точки замерзания, изолируя их, даже если температура воздуха упадет намного ниже. Это потому, что вода продолжает терять тепло, пока окружающая среда холоднее, чем она есть, и поэтому вода, превращающаяся в лед в окружающей среде, не может повредить деревья. Однако такая практика обеспечивает защиту только на очень короткое время. [71] Другая процедура - сжигание мазута в тазах.положить между деревьями. Эти устройства горят с большим количеством выбросов твердых частиц, поэтому конденсация водяного пара на частицах сажи предотвращает конденсацию на растениях и очень незначительно повышает температуру воздуха. Горшки для размазывания были впервые разработаны после того, как катастрофические морозы в Южной Калифорнии в январе 1913 года уничтожили весь урожай. [72]

Распространение

См. Также: Размножение плодовых деревьев и подвоя цитрусовых.

Апельсиновые деревья можно выращивать непосредственно из семян, но они могут быть бесплодными или давать плоды, которые могут отличаться от своих родительских. Чтобы семена коммерческого апельсина росли, они должны быть всегда влажными. Один из подходов заключается в размещении семян между двумя листами влажного бумажного полотенца до тех пор, пока они не прорастут, а затем их посадке, хотя многие культиваторы просто закладывают семена прямо в почву.

Коммерчески выращиваемые апельсиновые деревья размножают бесполым путем путем прививки зрелого сорта на подходящий подвой для рассады, чтобы обеспечить одинаковую урожайность , идентичные характеристики плодов и устойчивость к болезням на протяжении многих лет. Размножение состоит из двух этапов: сначала из семян выращивают подвой. Затем, когда ему исполняется примерно год, срезают листовую верхушку и прививают почку, взятую у определенного сорта привоя . Привой определяет сорт апельсина, а подвой делает дерево устойчивым к вредителям и болезням и адаптируется к конкретной почве.и климатические условия. Таким образом, подвои влияют на скорость роста и влияют на урожайность и качество плодов. [73]

Подвои должны быть совместимы с выращиваемым в них сортом, потому что в противном случае дерево может упасть, стать менее продуктивным или погибнуть. [73]

Среди нескольких преимуществ прививки - то, что деревья созревают равномерно и начинают плодоносить раньше, чем те, которые воспроизводятся семенами (от 3 до 4 лет по сравнению с 6-7 годами) [74], и что это позволяет сочетать лучшие характеристики привоя с таковыми из подвоя. [75]

Урожай

Механические комбайны для сбора урожая все чаще используются во Флориде для сбора урожая апельсинов. В современных машинах для встряхивания кроны деревьев используется ряд зубцов длиной от шести до семи футов для встряхивания кроны деревьев с относительно постоянным ходом и частотой. [76]

Обычно апельсины собирают, когда они становятся бледно-оранжевыми. [77]

Обеззеленение

При сборе апельсины должны быть зрелыми. В США законы запрещают сбор незрелых плодов для употребления в пищу людьми в Техасе, Аризоне, Калифорнии и Флориде. [78] Спелые апельсины, однако, часто имеют зеленый или желто-зеленый цвет кожуры. Газ этилен используется для превращения зеленой кожи в оранжевую. Этот процесс известен как «обеззеливание», также называемый «выделение газа», «потоотделение» или «отверждение». [78] Апельсины не являются климактерическими фруктами и не могут созревать изнутри после сбора урожая в ответ на газообразный этилен, хотя внешне они теряют зеленый цвет. [79]

Место хранения

Стенд с апельсинами на рынке в Марокко

В коммерческих целях апельсины можно хранить в холодильных камерах с контролируемой атмосферой до двенадцати недель после сбора урожая. Срок хранения в конечном итоге зависит от сорта, зрелости, предуборочных условий и условий обращения. [80] Однако в магазинах и на рынках апельсины следует выставлять на полках без охлаждения.

В домашних условиях апельсины хранятся около месяца. [81] В любом случае, оптимально, они хранятся в открытом или перфорированном пластиковом пакете. [81]

Вредители и болезни

См. Также: Список болезней цитрусовых.

Весы на хлопковой подушке

Первым крупным вредителем, атаковавшим апельсиновые деревья в Соединенных Штатах, была чешуя хлопчатобумажная ( Icerya Purchasi ), завезенная из Австралии в Калифорнию в 1868 году. В течение 20 лет она уничтожила цитрусовые сады вокруг Лос-Анджелеса и ограничила рост апельсинов по всей Калифорнии. . В 1888 году Министерство сельского хозяйства США отправило Альфреда Кобеле в Австралию для изучения этого щитовка в его естественной среде обитания. Он привез с собой экземпляры Novius cardinalis , австралийского жука-божьих коровок , и в течение десяти лет с этим вредителем удалось справиться. [47]

Болезнь озеленения цитрусовых

Цитрусовых экологизации болезнь , вызванная бактерией Liberobacter азгаИсит , была самой серьезной угрозой оранжевой продукции с 2010 года он характеризуется прожилками разных оттенков на листьях, и деформируется, плохо окрашенных, предосудительным фруктов. В районах, где болезнь носит эндемический характер, цитрусовые деревья живут всего пять-восемь лет и никогда не приносят плодов, пригодных для употребления в пищу. [82] В западном полушарии болезнь была обнаружена во Флориде в 1998 году, где с тех пор она поразила почти все деревья. Об этом сообщил в Бразилии Fundecitrus Brasil в 2004 году. [82] Начиная с 2009 года, 0,87% деревьев в основных районах выращивания апельсинов в Бразилии (Сан-Паулу и Минас-Жерайс) проявляли симптомы озеленения, что на 49% больше, чем в 2008 году.[83]

Болезнь распространяется в основном двумя видами насекомых псиллид . Одним из них является азиатский цитрус psyllid ( Diaphorina Citri Kuwayama), эффективный вектор из азгаИсит Liberobacter . Универсалом хищники , такие как божья коровка жуков Curinus пятне , Olla у-шдгит , Harmonia axyridis , и Cycloneda SANGUINEA , и златоглазки Ceraeochrysa SPP. и Chrysoperla spp.вносят значительный вклад в смертность азиатских цитрусовых листоболочек, что приводит к сокращению популяций листовых листочков на 80–100%. Напротив, паразитизм Tamarixia radiata , видоспецифичного паразитоида азиатской цитрусовой листоблошки, вариабелен и в целом низкий на юго-западе Флориды: в 2006 году он составил менее 12% с мая по сентябрь и 50% в ноябре. .

В 2007 году внекорневые подкормки инсектицидами на короткое время сократили популяции псиллид, но также подавили популяции хищных жуков-божьих коровок. Внесение алдикарба в почву обеспечивало ограниченный контроль над азиатскими цитрусовыми листоблохами, в то время как поливание имидаклопридом молодых деревьев было эффективным в течение двух месяцев или более. [84]

Борьба с болезнью созревания цитрусовых является сложной задачей и требует комплексного подхода, который включает использование чистых запасов, устранение инокулята с помощью добровольных и нормативных средств, использование пестицидов для борьбы с переносчиками листоборотов в цитрусовых культурах и биологический контроль переносчиков листовых листочков в неурожайных культурах. водохранилища. Болезнь озеленения цитрусовых не находится под полностью успешным контролем. [82]

Жирное пятно

Жирная пятнистость - грибковое заболевание, вызываемое Mycosphaerella citri , вызывает появление пятен на листьях и преждевременное опадание листьев, снижая тем самым силу и урожайность дерева. Аскоспоры из M. Citri генерируются в псевдотеции в разложении опавших листьев. [85] После созревания аскоспоры выбрасываются и затем рассеиваются воздушными потоками.

Производство

Производство апельсинов - 2017
СтранаПроизводство (млн тонн )
 Бразилия
17,46
 Китай
8,69
 Индия
7,65
 Мексика
4,63
 Соединенные Штаты
4,62
 Испания
3,36
 Египет
3,01
Мир
73,31
Источник: FAOSTAT в Организации Объединенных Наций [13]
Основная статья: Производство цитрусовых
Дополнительная информация: Производство апельсинов в Бразилии

В 2017 году Бразилия была ведущим производителем апельсинов в мире с объемом производства 17,5 млн тонн, за ней следовали Китай, Индия и США в качестве четырех основных производителей (таблица). Поскольку почти 99% фруктов перерабатывается на экспорт, 53% от общего объема мирового производства замороженного концентрированного апельсинового сока приходится на этот регион и западную часть штата Минас-Жерайс . В Бразилии четыре преобладающих сорта апельсина, которые используются для получения сока, - это Хамлин, Пера Рио, Натал и Валенсия. [86] [87]

В США рощи расположены в основном во Флориде , Калифорнии и Техасе . [88] Большая часть урожая Калифорнии продается в виде свежих фруктов, а апельсины Флориды предназначены для производства соков. Район Индиан-Ривер во Флориде известен высоким качеством своего сока, который часто продается в Соединенных Штатах в свежем виде и часто смешивается с соком, произведенным в других регионах, потому что деревья Индиан-Ривер дают очень сладкие апельсины, но в относительно небольших количествах. [89]

Производство апельсинового сока между Сан-Паулу и средним югом Флориды составляет примерно 85% мирового рынка. Бразилия экспортирует 99% своей продукции, а 90% продукции Флориды потребляется в Соединенных Штатах. [90]

Апельсиновый сок продается на международном уровне в виде замороженного концентрированного апельсинового сока, чтобы уменьшить объем используемого продукта и снизить затраты на хранение и транспортировку. [91]

Сок и другие продукты

Апельсины, вкус которых может варьироваться от сладкого до кислого , обычно очищают от кожуры и едят в свежем виде или отжимают для получения сока. Толстую горькую кожуру обычно выбрасывают, но ее можно перерабатывать в корм для животных путем высушивания с использованием давления и тепла. Он также используется в некоторых рецептах в качестве пищевого ароматизатора или гарнира . Внешний слой кожуры можно тонко натереть с помощью цедры, чтобы получилась цедра апельсина . Цедра популярна в кулинарии, потому что она содержит масла и имеет сильный вкус, похожий на аромат апельсиновой мякоти. Белая часть кожуры, включая сердцевину, является источником пектина. и содержит почти такое же количество витамина С, как мясо и другие питательные вещества.

Хотя апельсиновая цедра не такая сочная и вкусная, как мякоть, она съедобна и содержит значительное количество витамина С, пищевых волокон , полифенолов , каротиноидов , лимонена и пищевых минералов , таких как калий и магний . [92]

Продукты из апельсинов

Банка апельсинового мармелада
  • Апельсиновый сок получает путем выжимания фруктов на специальном инструменте (а соковыжималка или соковыжималку ) и собирая сок в подносе внизу. Это можно сделать дома или, в гораздо большем масштабе, в промышленных масштабах. Бразилия является крупнейшим производителем апельсинового сока в мире, за ней следуют Соединенные Штаты, где он является одним из товаров, торгуемых на Нью-Йоркской торговой палате .
  • Концентрат замороженного апельсинового сока производится из свежевыжатого и фильтрованного апельсинового сока. [93]
  • Масло сладкого апельсина - побочный продукт соковой промышленности, производимый путем прессования кожуры. Он используется для ароматизации еды и напитков, а также в парфюмерной промышленности и ароматерапии для его аромата . Масло сладкого апельсина состоит примерно на 90% из D- лимонена , растворителя, используемого в различной бытовой химии, например, в кондиционерах для дерева для мебели и, наряду с другими маслами цитрусовых, в моющих средствах и средствах для мытья рук. Это эффективное чистящее средство с приятным запахом, которое считается экологически чистым и поэтому предпочтительнее нефтехимии. D-лимонен, однако, классифицируется как раздражающий кожу и очень токсичный для водных организмов в разных странах. [94] [95]
  • Варенье из мармелада традиционно делается из севильских апельсинов , которые менее сладкие. Используются все части фруктов: сердцевина и косточки (отделенные и помещенные в муслиновый мешок) отвариваются в смеси сока, нарезанной кожуры, нарезанной мякоти, сахара и воды для извлечения их пектина, что помогает консервировать устанавливать.
  • Садоводы используют апельсиновую цедру как репеллент.

Смотрите также

  • Элиза Тиббетс (за историю апельсиновых рощ в Калифорнии, США)
  • Список цитрусовых
  • Список кулинарных фруктов

Рекомендации

  1. ^ "Citrus × sinensis (L.) Osbeck (pro sp.) (Maxima × reticulata) сладкий апельсин" . Plants.USDA.gov . Архивировано из оригинального 12 мая 2011 года.
  2. ^ а б в г е Xu, Q; Чен, LL; Руан, X; Чен, Д; Чжу, А; Чен, К; Бертран, Д; Цзяо, ВБ; Hao, BH; Лион, депутат; Чен, Дж; Gao, S; Xing, F; Lan, H; Чанг, JW; Ge, X; Лей, Y; Ху, Q; Miao, Y; Ван, L; Сяо, S; Бисвас, МК; Цзэн, Вт; Guo, F; Cao, H; Ян, Х; Сюй, XW; Cheng, YJ; Сюй, Дж; Лю, JH; Luo, OJ; Тан, Z; Го, WW; Куанг, Н; Zhang, HY; Руз, ML; Нагараджан, N; Дэн, XX; Ruan, Y (январь 2013 г.). «Проект генома сладкого апельсина (Citrus sinensis)» . Генетика природы . 45 (1): 59–66. DOI : 10.1038 / ng.2472 . PMID 23179022 . 
  3. ^ «Информация о апельсиновых фруктах» . 9 июня 2017 . Проверено 20 сентября 2018 года .
  4. ^ «Оранжевые фрукты факты питания и пользы для здоровья» . Проверено 20 сентября 2018 года .
  5. ^ «Апельсины: польза для здоровья, риски и факты питания» . Проверено 20 сентября 2018 года .
  6. Перейти ↑ Andrés García Lor (2013). Organización de la diversidad genética de los cítricos (PDF) (Диссертация). п. 79.
  7. ^ а б Веласко, Р. Личчарделло, С. (2014). «Генеалогия семейства цитрусовых» . Природа Биотехнологии . 32 (7): 640–642. DOI : 10.1038 / nbt.2954 . PMID 25004231 . S2CID 9357494 .  
  8. ^ Мортон, Джулия Ф. (1987). Плоды теплого климата . п. 134–142.
  9. ↑ Talon, Мануэль; Карузо, Марко; Гмиттер-младший, Фред Г. (2020). Род цитрусовых . Издательство Вудхед. п. 17. ISBN 9780128122174.
  10. ^ Б с д е е г ч я Мортон, J (1987). «Апельсин, Citrus sinensis . В кн .: Плоды теплого климата» . NewCROP, Интернет-программа по новым ресурсам сельскохозяйственных культур, Центр новых культур и растительных продуктов, Университет Пердью. С. 134–142.
  11. ^ "Citrus sinensis" . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 10 декабря 2017 .
  12. ^ a b Организмы . База данных генома цитрусовых
  13. ^ a b «Производство апельсинов, 2017 - выберите« Производство, культуры, регионы мира »на левом поле и в раскрывающемся списке» . Организация Объединенных Наций, Продовольственная и сельскохозяйственная организация, Статистика ФАО. 2018 . Проверено 23 июля 2019 года .
  14. ^ Nicolosi, E .; Дэн, ЗН; Gentile, A .; La Malfa, S .; Continella, G .; Трибулато, Э. (2000). «Филогения цитрусовых и генетическое происхождение важных видов с помощью молекулярных маркеров». Теоретическая и прикладная генетика . 100 (8): 1155–1166. DOI : 10.1007 / s001220051419 . S2CID 24057066 . 
  15. Перейти ↑ Bailey, H. and Bailey, E. (1976). Хортус Третий . Корнельский университет Макмиллан. NY p. 275.
  16. ^ «Семена и плоды» . esu.edu . Архивировано из оригинала на 2010-11-14.
  17. ^ a b c d Ходжсон, Уиллард (1967–1989) [1943]. «Глава 4: Садовые сорта цитрусовых» . У Уэббера, Герберта Джона; rev Уолтер Ройтер и Гарри У. Лоутон (ред.). Цитрусовая промышленность . Риверсайд, Калифорния: Отделение сельскохозяйственных наук Калифорнийского университета. Архивировано из оригинала на 2012-02-05.
  18. ^ «Сладкий апельсин - Citrus sinensis (L.) Osbeck (pro. Sp.) - Обзор - Энциклопедия жизни» . Энциклопедия жизни .
  19. ^ "Определение пробкового словаря - определение сердцевины" . www.yourdictionary.com .
  20. ^ «Определение словаря пипса - пипс определен» . www.yourdictionary.com .
  21. ^ a b c d e f g Кимбалл, Дэн А. (30 июня 1999 г.). Обработка цитрусовых: полное руководство (2-е изд.). Нью-Йорк: Спрингер. п. 450. ISBN 978-0-8342-1258-9.
  22. ^ Уэббер, Герберт Джон; Ройтер, Уолтер и Лоутон, Гарри В. (1967–1989) [1903]. «Цитрусовая индустрия» . Риверсайд, Калифорния: Отделение сельскохозяйственных наук Калифорнийского университета. Архивировано из оригинала на 2004-06-04. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  23. ^ a b c d Домашнее производство фруктов - апельсины , Джулиан В. Солс, доктор философии, профессор и специалист по садоводству, Техасское совместное расширение (декабрь 1998 г.), aggie-horticulture.tamu.edu
  24. ^ "Профиль растений Citrus × aurantium L. (pro sp.)", Http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=CIAU8
  25. ^ Курк, Франк; Оллитро, Фредерик; Гарсиа-Лор, Андрес; Луро, Франсуа; Наварро, Луис; Оллитро, Патрик (2016). «Филогенетическое происхождение лайма и лимона по цитоплазматическим и ядерным маркерам» . Летопись ботаники . 117 (4): 565–583. DOI : 10.1093 / Aob / mcw005 . PMC 4817432 . PMID 26944784 .  
  26. ^ Джеральд Клингамэн. "Растение недели. Выносливый апельсин или трехлистный апельсин. Латинское: Poncirus trifoliat" . Университет Арканзаса. Отдел сельского хозяйства.
  27. ^ «Мандарины (мандарины) пищевая ценность и польза для здоровья» . Nutrition-and-you.com .
  28. ^ «Определение SCION» . www.merriam-webster.com .
  29. ^ a b «Определение апельсина » . Словарь английского языка Коллинза (collinsdictionary.com).
  30. ^ «Определение апельсина » . OED в Интернете (www.oxforddictionaries.com).
  31. ^ Патерсон, Ян (2003). Словарь цвета: словарь языка цвета (1-е изд. В мягкой обложке). Лондон: Торогуд (опубликовано в 2004 г.). п. 280. ISBN 978-1-85418-375-0. OCLC  60411025 .
  32. ^ "оранжевый цвет - оранжевый цвет, сущ. (и прил.)" . Оксфордский словарь английского языка . OED . Проверено 19 апреля 2011 года .
  33. ^ Мерц, Алоис Джон; Моррис, Ри Пол (1930), Словарь цвета , Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, стр. 200
  34. ^ a b «Многоязычная база данных названий растений с множеством символов: Сортировка названий цитрусовых» . Университет Мельбурна (www.search.unimelb.edu.au) . Проверено 11 декабря 2012 года .
  35. ^ a b Остергрен, Роберт С. и Ле Боссе, Матиас (2011). Европейцы, второе издание: география людей, культуры и окружающей среды . Guilford Press . п. 129. ISBN 978-1-60918-140-6.
  36. ^ Чарльз Дафф (1971). Испанский для начинающих . HarperCollins. п. 191. ISBN. 978-0-06-463271-3.
  37. ↑ См. Также Список пуэрториканских сленговых слов и фраз.
  38. ^ "Что означает словацкое слово pomaranč?" . WordHippo .
  39. ^ Hoad, TF (1996). «апельсин» . Краткий Оксфордский словарь английской этимологии . HighBeam Research . Проверено 19 мая 2010 года .
  40. ^ a b c G Альберт Ву; и другие. (2014). «Секвенирование различных геномов мандарина, помело и апельсина показывает сложную историю смешения во время одомашнивания цитрусовых» . Природа Биотехнологии . 32 (7): 656–662. DOI : 10.1038 / nbt.2906 . PMC 4113729 . PMID 24908277 .  
  41. ^ а б Ву, Гохонг Альберт; Терол, Хавьер; Ибанез, Виктория; Лопес-Гарсия, Антонио; Перес-Роман, Эстела; Борреда, Карлес; Доминго, Конча; Тадео, Франсиско Р.; Карбонель-Кабальеро, Хосе; Алонсо, Роберто; Курк, Франк; Ду, Дунлянь; Оллитро, Патрик; Руз, Майкл Л. Руз; Допазо, Хоакин; Гмиттер-младший, Фредерик Дж .; Рохсар, Даниил; Talon, Мануэль (2018). «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых » . Природа . 554 (7692): 311–316. Bibcode : 2018Natur.554..311W . DOI : 10.1038 / nature25447 . PMID 29414943 .  и Дополнение
  42. ^ Трилло Сан - Хосе, Кармен (1 сентября 2003). «Вода и пейзаж в Гранаде» . Universidad de Granada .
  43. ^ Жан-Батист Леру (2002). Сады Версаля . Темза и Гудзон. п. 368.
  44. ^ Нэнси Митфорд (1966). Король-солнце . ООО «Сфера Букс» с. 11.
  45. ^ Sauls, Julian W. (декабрь 1998). «ДОМАШНИЕ ФРУКТЫ-АПЕЛЬСИНЫ» . Система Техасского университета A&M . Проверено 30 ноября 2012 года .
  46. ^ Мау, Ronald & Kessing, Jayma Martin (апрель 2007). «Ceratitis capitata (Wiedemann)» . Магистр знаний, Гавайский университет . Проверено 5 декабря 2012 года .
  47. ^ a b Coit, Джон Элиот (1915). Цитрусовые: отчет об индустрии цитрусовых с особым упором на требования и практику Калифорнии и аналогичные условия . Компания Macmillan . Проверено 2 октября 2011 года .
  48. ^ a b Идентификационный лист материала . Webcapua.com. Проверено 2 октября 2011 г. (на французском языке).
  49. ^ Цитрусовые страницы / Сладкие апельсины . Users.kymp.net. Проверено 2 октября 2011.
  50. ^ a b c d Фергюсон, Джеймс Дж. Ваш путеводитель по цитрусовым растениям Флориды - Приложения, определения и глоссарий . edis.ifas.ufl.edu
  51. ^ "Жизнь Лю Гим Гонг" . Историческое общество Западной Волусии. Архивировано из оригинального 15 ноября 2012 года . Проверено 5 декабря 2012 года .
  52. ^ "Апельсин" . www.hort.purdue.edu .
  53. ^ "Дом" . Сункист . Архивировано из оригинала на 2011-01-20.
  54. ^ a b c d Сотрудники экспериментальной станции цитрусовых, Колледж естественных и сельскохозяйственных наук (1910–2011). «Сладкие апельсины и их гибриды» . Коллекция сортов цитрусовых . Калифорнийский университет (Риверсайд) . Проверено 19 января 2011 года .
  55. ^ «Информационный бюллетень о товарах: цитрусовые» (PDF) . Калифорнийский фонд сельского хозяйства в классе . Проверено 6 марта 2012 .
  56. ^ Сондерс, Уильям «Экспериментальные сады и земли», в USDA, Ежегодник сельского хозяйства 1897, 180 и далее; USDA, Ежегодник сельского хозяйства 1900 г., стр. 64.
  57. ^ a b "Ботанический сад UBC, Ботаническое фото дня" . Архивировано из оригинала на 2010-01-24.
  58. ^ a b Susser, Аллен (1997). Великая книга цитрусовых: руководство с рецептами . Десятискоростной пресс. ISBN 978-0-89815-855-7.
  59. ^ Cara Cara оранжевый пупок . Калифорнийский университет, Риверсайд
  60. ^ Portakal Çeşitleri: Шекер Portakal архивация 2012-01-12 в Wayback Machine (на турецком)
  61. ^ Бай, Цзиньхэ; Болдуин, Элизабет Б; Хирн, Джейк; Дриггерс, Рэнди; Стовер, Эд (2014). «Сравнение изменчивого профиля гибридов, похожих на сладкий апельсин, Министерство сельского хозяйства США с сортами « Hamlin »и« Ambersweet » » . HortScience . 49 (10): 1262–1267. DOI : 10.21273 / HORTSCI.49.10.1262 .
  62. ^ a b Tietel, Z; Плотто, А; Фаллик, Э; Левинсон, Э; Порат, Р. (2011). «Вкус и аромат свежих и хранящихся мандаринов». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 91 (1): 14–23. DOI : 10.1002 / jsfa.4146 . PMID 20812381 . 
  63. ^ а б Эль Хади, Массачусетс; Zhang, FJ; Wu, FF; Чжоу, Швейцария; Тао, Дж (2013). «Достижения в исследованиях летучих фруктовых ароматов» . Молекулы . 18 (7): 8200–29. DOI : 10,3390 / молекулы18078200 . PMC 6270112 . PMID 23852166 .  
  64. ^ а б Бай, Дж; Болдуин, EA; Макколлум, G; Плотто, А; Manthey, JA; Видмер, WW; Luzio, G; Кэмерон, Р. (2016). «Изменения летучих и нелетучих ароматизаторов апельсинового сока« Валенсия »в сезон сбора урожая» . Еда . 5 (1): 4. doi : 10.3390 / foods5010004 . PMC 5224568 . PMID 28231099 .  
  65. ^ а б Синклер, Уолтон Б .; Бартоломью, ET и Рэмси, RC (1945). «Анализ органических кислот апельсинового сока» (PDF) . Физиология растений . 20 (1): 3–18. DOI : 10,1104 / pp.20.1.3 . PMC 437693 . PMID 16653966 .   
  66. ^ Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) (16 июля 1999 г.). «Вспышка инфекции сальмонеллы серотипа Мюнхена, связанной с непастеризованным апельсиновым соком - США и Канада, июнь 1999 г.» . Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности . 48 (27): 582–585. PMID 10428096 . 
  67. ^ Ашофф Ю.К., Кауфман S, Калкан О, Нейдхарте S, Карла R, Schweiggert Р. М. (2015). «Биодоступность in vitro каротиноидов, флавоноидов и витамина С из апельсинов и апельсиновых соков различной обработки [Citrus sinensis (L.) Osbeck]». J. Agric Food Chem . 63 (2): 578–87. DOI : 10.1021 / jf505297t . PMID 25539394 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  68. ^ Perez-Cacho PR, Rouseff RL (2008). «Запах свежевыжатого апельсинового сока: обзор». Crit Rev Food Sci Nutr . 48 (7): 681–95. DOI : 10.1080 / 10408390701638902 . PMID 18663618 . S2CID 32567584 .  CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  69. ^ Penniston KL, Накада SY, Holmes RP, Assimos DG (2008). «Количественная оценка лимонной кислоты в лимонном соке, соке лайма и имеющихся в продаже фруктовых соках» . Журнал эндоурологии . 22 (3): 567–570. DOI : 10.1089 / конец.2007.0304 . PMC 2637791 . PMID 18290732 .  
  70. ^ a b Стандарты Соединенных Штатов для сортов апельсинов Флориды и тангело (USDA; февраль 1997 г.)
  71. ^ "Как может быть холодной водой?" . NEWTON BBS . Аргоннская национальная лаборатория . 2002-09-08 . Проверено 16 апреля 2009 .
  72. ^ Мур, Фрэнк Энсор (1995). Редлендс на автостраде: развитие хороших автомобильных дорог . Редлендс, Калифорния: Исторический фонд Мура. п. 9. ISBN 978-0-914167-07-5.
  73. ^ a b Лэйси, Кевин (июль 2012 г.). "Подвои цитрусовых для WA" (PDF) . Правительство WA. Департамент сельского хозяйства и продовольствия. Архивировано из оригинального (PDF) 12 ноября 2013 года . Проверено 30 ноября 2012 года .
  74. ↑ Прайс, Мартин. «Размножение цитрусовых и подвои» . ultimatecitrus.com. Архивировано из оригинала на 6 апреля 2018 года . Проверено 30 ноября 2012 года .
  75. ^ Размножение цитрусовых . Программа исследований по селекции и генетике подвоев цитрусовых. ars-grin.gov
  76. ^ Ehsani, R. et al. (Июнь 2007 г.) «Измерение на месте фактической силы отрыва апельсинов, собранных с помощью машины для сбора урожая с шейкером» . Тезисы докладов на Совместном ежегодном собрании штата Флорида плодоводства общества 2007 .
  77. ^ "Fresh Citrus Direct" . freshcitrusdirect.wordpress.com. Архивировано из оригинала на 2015-01-10.
  78. ^ a b Вагнер, Альфред Б. и Саулс, Джулиан В. «Сбор урожая и обработка упаковок » . Система Техасского университета A&M . Проверено 29 ноября 2012 года .
  79. ^ Арпайя, Мэри Лу и Кадер, Адель А. "Апельсин: Рекомендации по поддержанию качества послеуборочной обработки" . Центр послеуборочных технологий UCDavis.
  80. ^ Ritenour, MA Оранжевые архивации 2012-01-27 в Wayback Machine . Из коммерческого хранилища фруктов, овощей, цветов и питомников. Архивировано 22 апреля 2012 года в Wayback Machine . USDA (2004 г.)
  81. ^ a b «Руководство по хранению свежих фруктов и овощей в домашних условиях. Канадская ассоциация маркетинга продукции» (PDF) . cpma.ca . Архивировано из оригинального (PDF) на 2013-05-12.
  82. ^ a b c Азиатские цитрусовые Psllids (Sternorryncha: Psyllidae) и болезнь позеленения цитрусовых , Сьюзен Э. Халберт и Кереман Л. Манджунат, энтомолог Флориды (Аннотация, сентябрь 2004 г.) с. 330 FCLA.edu
  83. ^ Номер отчета GAIN: BR9006 , Министерство сельского хозяйства США за рубежом (июнь 2009 г.)
  84. ^ Куреши, Джаввад А. и Стэнсли, Филип А. (июнь 2007 г.) «Комплексные подходы к управлению азиатскими цитрусовыми псиллидами (Homoptera: Psyllidae) во Флориде» . Тезисы докладов Совместного ежегодного собрания Общества садоводов штата Флорида 2007 г.
  85. ^ Мондал, С. Н. и др. (Июнь 2007 г.) «Влияние управления водными ресурсами и внесения в почву азотных удобрений, нефтяных масел и извести на производство инокулята Mycosphaerella citri, причиной появления жирных пятен на цитрусовых» . Тезисы докладов Совместного ежегодного собрания Общества садоводов штата Флорида 2007 г.
  86. ^ Номер отчета GAIN: BR10005 , Министерство сельского хозяйства США за рубежом (15.06.2010)
  87. ^ «Замороженный концентрированный апельсиновый сок (FCOJ) Товарный рынок - Анализ кредитных и финансовых рисков» . credfinrisk.com . Архивировано из оригинального 17 марта 2012 года.
  88. ^ «Апельсины: карта производства по штатам» . Министерство сельского хозяйства США. 1 марта 2017 . Проверено 1 апреля 2017 года .
  89. ^ "История района цитрусовых реки Индии" . Индийская речная лига цитрусовых (ircitrusleague.org) . Проверено 27 ноября 2012 года .
  90. ^ Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США. «USDA - США и мировая ситуация: цитрусовые» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 4 июня 2012 года.
  91. ^ Spreen, Томас Х. Прогнозы мирового производства и потребления цитрусовых в 2010 году . Архивировано 07 февраля 2006 года.CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  92. Перейти ↑ Barros HR, Ferreira TA, Genovese MI (2012). «Антиоксидантная способность и минеральное содержание мякоти и кожуры коммерческих сортов цитрусовых из Бразилии». Food Chem . 134 (4): 1892–8. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2012.03.090 . PMID 23442635 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  93. ^ Таунсенд, Чет. "История апельсинового сока Флориды: от рощи до стакана" .
  94. ^ "Д-ЛИМОНЕН" . Международная программа химической безопасности . Апрель 2005 г.
  95. ^ "(±) -1-метил-4- (1-метилвинил) циклогексен" . ECHA . Январь 2019.

внешняя ссылка

  • СМИ, связанные с Citrus sinensis на Викискладе?
  • Данные, относящиеся к Citrus sinensis на Wikispecies
  • Список химикатов Citrus sinensis (Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка) , Министерство сельского хозяйства США , Служба сельскохозяйственных исследований.
  • Апельсины: безопасные методы хранения, сохранения и употребления . (2006). Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов. По состоянию на 23 мая 2014 г.