 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( май 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Мадиранское вино производится вокруг деревни Мадиран в Гаскони под тремя апелласьонами d'Origine Contrôlées (AOC): Madiran для красных вин и Pacherenc du Vic-Bilh и Pacherenc du Vic-Bilh Sec для белых вин. Производственные площади Мадиранского вина занимают три департамента - Жер , Верхние Пиренеи и Пиренеи-Атлантики - и являются частью винодельческого региона Юго-Западной Франции . Мадиранские виноградники занимают 1300 гектаров (3200 акров). [1]
Madiran AOC [ править ]
Мадиран был создан как AOC в 1948 году, и под этим наименованием может производиться только красное вино. [1] Основным сортом винограда в Мадиранском АОС является Таннат , который должен составлять не менее 60% виноградников (виноградники с менее чем 60% Танната по-прежнему имеют право на наименование до 2022 года). В качестве дополнения к Tannat разрешены каберне фран (местное также называемое Буши), каберне совиньон и фер (местное также называемое пиненком). [2] Некоторые из лучших вин этого апелласьона на самом деле сделаны из 100% Tannat; это в рамках правил AOC. [3] [4]
Вино, как правило, очень концентрированное, с высоким содержанием танинов и традиционно требует нескольких лет выдержки, чтобы достичь наилучшего качества. Стиль действительно хорошего Мадирана мало чем отличается от стиля элитных вин Бордо с преобладанием Каберне Совиньон . Однако в последнее время некоторые из молодых поколений виноделов экспериментируют и производят вина, которые в молодости стали более мягкими и доступными, что отражает аналогичную тенденцию в Бордо и других местах. Современная техника введения незначительных количеств кислорода в вино, микро-оксигенации или микро-bullage, был разработан здесь Патрик Ducournau в Шато Aydie и является значительным шагом в развитии современного французского виноделия .
Некоторые из ведущих производителей - Ален Брумон, владелец Шато Бускассе и Шато Монтю, Дидье Барре из Домен Бертумье и Ален Бортолюсси из Шато Виелла.
Pacherenc du Vic-Bilh AOC [ править ]
В этом районе также производят сладкое и сухое белое вино и игристое вино под двумя наименованиями Pacherenc du Vic-Bilh и Pacherenc du Vic-Bilh Sec, которые охватывают ту же территорию, что и Madiran AOC. Основными сортами винограда для производства сухого вина являются Курбу и Пти Мансенг , которые вместе должны составлять не менее 60%, и ни один из них не может превышать 80%. Дополнительные сорта винограда (до 40%) - это Арруфьяк , Гро Мансенг и Совиньон блан , причем Совиньон блан ограничивается максимум 10%. [5]Пропорции разрешенных сортов винограда были изменены в последние годы, самые последние изменения были внесены в 2005 году. Раньше прописывалась определенная доля Арруфьяка и разрешалась Семильон .
Pacherenc du Vic-Bilh Sec, белые сухие вина, должны быть изготовлены из винограда с минимальным потенциальным уровнем алкоголя 11% и содержать не более 3 граммов на литр остаточного сахара . [5]
Pacherenc du Vic-Bilh без обозначения «Sec» (сухой) предназначен для полусладких и сладких вин и должен быть изготовлен из винограда, собранного вручную, с минимальным потенциальным уровнем алкоголя 12% и содержать не менее 35 граммов. на литр остаточного сахара. [5] Высококачественные сладкие вина Pacherenc du Vic-Bilh обычно изготавливаются из сушеного винограда .
Ссылки [ править ]
- ^ a b CIVSO: AOC MADIRAN carte d'identité , доступ 17 мая 2008 г.
- ^ ИНАО 31 мая 1997 года правила AOC для Madiran, последние изменения внесены 24 апреля 2007
- ^ Вино Врач: Chateau Bouscasse , доступ17 мая 2008
- ^ Урожай и вина: Château Montus архивации 2008-06-12 в Wayback Machine , доступ17 мая 2008
- ^ a b c INAO 31 мая 1997 г. Правила AOC для Pacherenc du Vic-Bilh и Pacherenc du Vic-Bilh Sec с последними поправками от 24 апреля 2007 г.
