Пауль Курц приехал в Данию из Германии в 1655 году. Он делал серебряные и золотые изделия для Фредерика III и был упомянут в 1659 году как «королевский ювелир».
Фредерик III купил большую часть приданого своей дочери в Париже , который уже в то время был центром европейской моды. Но украшения были заказаны Курцу. Поэтому его считали выдающимся ювелиром. В 1670–1671 годах он написал свою главную работу - « Корона Христиана V» . Замкнутая форма была вдохновлена короной Людовика XIV во Франции, но Курц заменил лилии французской короны пальметтами и украсил корону рядом бриллиантов, переплетенных с пальметтой и акантом. Таким образом была создана «белая» игра света, которую обрамляли синие и красные сапфиры и гранаты коронного кольца, а также держава и крест наверху.
После смерти Курца его мастерскую продолжили его жена и сын Фредерик, который был назначен придворным ювелиром в 1676 году.