Филипп Этчебест ( французское произношение: [Filip ɛtʃəbɛst] ; родился 2 декабря 1966) является французский повар. Он был удостоен двух звезд Мишлен в отеле Hostellerie de Plaisance в Сент-Эмильоне , Франция. Он появляется на французском телевидении в « Кошмар ан кухня» , французской версии кошмаров Гордона Рамзи « Кухонные кошмары» .
Филипп Эчебест | |
---|---|
Родившийся | Суассон , Франция | 2 декабря 1966 г.
Супруг (а) | Доминик Эчебест |
Кулинарная карьера | |
Стиль приготовления | французская кухня |
Рейтинг (ы) | |
Телевизионные шоу)
| |
Веб-сайт | www |
Карьера
Отец Эчебеста владел рестораном в Бордо, а его семья жила над рестораном. В юности он играл в регби в регби-клубе Бегль-Бордо и занимался дзюдо. [1] [2] В возрасте пятнадцати лет он решил продолжить карьеру в сфере общественного питания, а не в профессиональном регби. [3] Этчебест обучался в кулинарной школе Talence Bordeaux. [4]
К 22 годам он был вторым шеф-поваром парижского ресторана Clos Longchamps , а в 1992 году перешел в Jardins de l'Opéra в Тулузе. Впоследствии он стал шеф-поваром в Chateau Grand Barrail, где он оставался в течение пяти лет и где в 2000 году его назвали Meilleur Ouvrier de France . [2] [4] В 2001 году он переехал в замок Рейна, где получил свою первую звезду Мишлен . [4] Etchebest присоединился к Hostellerie de Plaisance в Сент-Эмильоне в 2003 году. [5] Ресторан уже получил звезду Мишлен, которую он сохранил, и добавил вторую звезду в 2008 году. [4]
Он начал представлять кулинарное реалити-шоу « Кошемар и кухня» на французском канале M6 в 2011 году. [4] Шоу является французским эквивалентом британского и американского телешоу Гордона Рамзи « Кошмары кухни» . [6] Эчебест предпочитает знать как можно меньше заранее о каждом ресторане, который посещает в рамках шоу, чтобы его реакция была спонтанной. [7]
С 2015 года он также становится членом жюри французской адаптации Top Chef , транслировавшейся на M6 .
Личная жизнь
У него есть сын по имени Луи Оскар [1], он женат на Доминик. [3]
Рекомендации
- ^ a b "Филипп Этчебест:" Un repas, c'est com un match " " . La Depeche (на французском). 20 мая 2012 . Проверено 11 октября 2012 года .
- ^ а б "Аквитания принимает у себя чемпионат мира" (PDF) . Совет по туризму Аквитании. Архивировано из оригинального (PDF) 23 октября 2007 года . Проверено 11 октября 2012 года .
- ^ а б «Филип Этчебест» (на французском). Кухня и продукты Аквитании . Проверено 11 октября 2012 года .
- ^ а б в г д «Филипп Эчебест» . M6 (на французском языке) . Проверено 11 октября 2012 года .
- ^ Тресмонтан, Эммануэль (1 ноября 2006 г.). «Филипп Эчебест, новый спортсмен французской кухни» . Через Мишлен . Архивировано из оригинала 17 апреля 2015 года . Проверено 11 октября 2012 года .
- ^ "Cauchemar en kitchen sans Ramsay, ce serait Com C'est pas sorcier sans Jamy" . L'Express Culture (на французском языке). 30 мая 2012 . Проверено 11 октября 2012 года .
- ^ "Интервью Филиппа Этчебеста: Les dessous de cauchemar en kitchen" . Les Gourmands 2.0 (на французском языке). 27 февраля 2012 . Проверено 11 октября 2012 года .
Внешние ссылки
- Официальный сайт Филиппа Этчебеста
- Официальный сайт Hostellerie de Plaisance