Портал: Еда

KFC (сокращение от Kentucky Fried Chicken ) - американская сеть ресторанов быстрого питания со штаб-квартирой в Луисвилле, Кентукки , которая специализируется на жареной курице . Это вторая по величине сеть ресторанов в мире (по объемам продаж) после McDonald's с 22 621рестораномв 150 странах мира. Сеть является дочерней компанией Yum! Brands , ресторанной компании, которой также принадлежат сети Pizza Hut , Taco Bell и WingStreet .

KFC был основан полковником Харландом Сандерсом , предпринимателем, который во время Великой депрессии начал продавать жареную курицу в своем придорожном ресторане в Корбине, штат Кентукки . Сандерс определил потенциал концепции ресторанного франчайзинга , и первая франшиза «Kentucky Fried Chicken» открылась в Юте в 1952 году. KFC популяризировала курицу в индустрии быстрого питания, диверсифицировав рынок, бросив вызов установившемуся господству гамбургеров . Назвав себя «полковником Сандерсом», Харланд стал видным деятелем американской культурной истории., и его изображение до сих пор широко используется в рекламе KFC. Однако быстрое расширение компании поразило стареющего Сандерса, и он продал ее группе инвесторов во главе с Джоном И. Брауном-младшим и Джеком К. Мэсси в 1964 году. ( Полная статья ... ) ( Полная статья ... )

Кубинский бутерброд ( испанский : кубинский сэндвич ) является вариацией бутерброд с ветчиной и сыром , который , вероятно , возник в кафе общественного питания для кубинских рабочих в Тампе или Ки - Уэст , два рано кубинских иммигрантов общин в штате Флорида , сосредоточенный вокруг сигары промышленности . Позже кубинские эмигранты и экспатрианты привезли его в Майами , где он также очень популярен. Сэндвич производится с ветчиной , жареной свинины , швейцарский сыр , соленые огурцы , горчица , а иногда и салями наКубинский хлеб . Салями входит в Тампу, где проживает большое количество итальянцев, но обычно не входит в Южную Флориду.

Стевии ( / с т я об я ə , с т ɛ против я ə / ) представляет собой искусственный подсластитель и заменитель сахара , полученный из листьев видов растений Stevia Rebaudiana , произрастающих в Бразилии и Парагвая .

Активными веществами являются стевиоловые гликозиды (в основном стевиозид и ребаудиозид ), сладость которых в 30–150 раз превышает сладость сахара, они термостабильны, устойчивы к pH и не ферментируются . Организм не усваивает гликозиды стевии, поэтому он не содержит калорий, как и другие искусственные подсластители . Вкус стевии имеет более медленное начало и большую продолжительность , чем у сахара, и некоторые из его экстрактов может иметь горький или солодки -как послевкусие при высоких концентрациях. ( Полная статья ... )

Кимчи ( / к ɪ м tʃ я / ;корейский:김치, латинизируются : gimchi,IPA:  [kim.tɕʰi] ), главный продукт вкорейской кухне, является традиционнымгарниромиз соленых иферментированныховощей, такие какнап капустаиКорейский редис, приготовленный с широким выбором приправ, включая гочугару (порошок чили),зеленый лук,чеснок,имбирьичётгал (соленые морепродукты) и др. Его также используют в различных супах.

Существуют сотни разновидностей кимчи, приготовленных из различных овощей в качестве основных ингредиентов. Традиционно кимчи хранили в земле в большой глиняной посуде, чтобы предотвратить замораживание кимчи в зимние месяцы. Это был основной способ хранения овощей в любое время года. Летом в подземном хранилище кимчи оставалось достаточно прохладным, чтобы замедлить процесс брожения. В наше время холодильники для кимчи чаще используются для хранения кимчи. ( Полная статья ... )