Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про блюдо из картофеля фри, творога и подливки. Для акадского блюда из вареных картофельных пельменей см. Poutine râpée . Что касается российского политика, см. Владимир Путин .

Путин
Еда на WIkimanian 2017 02.jpg
Порция путина из Монреаля, Квебек
КурсОсновное блюдо или гарнир
Место происхожденияКанада
Регион или штатКвебек
СделаноМногие претензии
Изобрелконец 1950-х
Основные ингредиентыКартофель фри , подливка ,
творог
CanadianCuisineSubset.png
Часть серии по
Канадская кухня
Региональные кухни
Напитки
Ингредиенты
Стили и посуда
  • Bche de Noël
  • Бургер с баффало
  • Бамблберри пирог
  • Масляный пирог
  • Дата квадрат
  • Donair
  • Фигги Дафф
  • Пирог-хлопушка
  • Жареное тесто
  • Фрикос
  • Чесночные пальчики
  • Имбирь из говядины
  • Монреаль
    • рогалик
    • копченое мясо
  • Бар Нанаймо
  • Oreilles de crisse
  • Паштет из шинуа
  • Мускатный бекон
  • Вареники
  • Пицца торт
  • Пицца-гетти
  • Ploye
  • Pouding chômeur
  • Poutchine au sac
  • Путин
  • Путин рэпе
  • Раппи пирог
  • Rubaboo
  • Schmoo torte
  • Ириски Святой Екатерины
  • Steamies
  • Суши пицца
  • Sxusem
  • Tourtière
  • белый хлеб
Религиозный и этнический
  • Акадский
  • Канадский китайский
  • Деревенская еда
  • Инуиты
  • Тлинкит
Ритуалы и фестивали
  • Блины на завтрак
  • Джиггз ужин
  • Китченер-Ватерлоо Октоберфест
  • Ревейон
  • Summerlicious и Winterlicious
  • Вкус Данфорта
  • День Благодарения
  •  Канадский портал
  • v
  • т
  • е

Poutine ( / р ¯u т я н / poo- ПОДРОСТОК , Квебек французский :  [put͡sɪn] ( слушать ) ) является блюдо из картофеля фри и сырков увенчанными с коричневым соусом . Оно появилось в Квебеке , Канада , в конце 1950-х годов в регионе Центр-дю-Квебек , хотя его происхождение неизвестно, и есть несколько конкурирующих заявлений о том, что это блюдо изобрело. В течение многих лет это воспринималось негативно, высмеивалось и даже использовалось некоторыми для клеймения общества Квебека.. Позже Путин стал известен как символ культуры Квебек и провинции Квебек . Он давно ассоциируется с кухней Квебека , и рост его известности привел к популярности во всей остальной Канаде , на севере Соединенных Штатов и во всем мире.

Ежегодные праздники путин проходят в Монреале , Квебеке и Драммондвилле , а также в Торонто , Оттаве , Нью-Гэмпшире и Чикаго . Его называли « национальным блюдом Канады », хотя некоторые считают, что такая маркировка представляет собой культурное присвоение квебекской национальной идентичности. Популярны многие вариации оригинального рецепта, что заставляет некоторых предполагать, что путин возник как новая классификация блюд, как бутерброды и клецки . [1]

История [ править ]

Истоки [ править ]

Блюдо было создано в районе Центр-дю-Квебек в конце 1950-х годов. [2] : 12–31 Несколько ресторанов в этом районе утверждают, что являются создателями этого блюда, но единого мнения нет. [2] : 12–31 [3] [4]

  • Le Lutin qui rit, Уорик - Ресторатор Фернан Лашанс из Le Café Ideal (позже Le Lutin qui rit [5] ), как говорят, воскликнул в 1957 году: «ça va faire une maudite poutine!» (Английский: «Это будет чертовски беспорядок!» ), Когда завсегдатай попросил нас положить горсть сырного творога в сумку с картофелем фри на вынос. [6] [7] [8] [9] Блюдо «путин» появляется в меню заведения в 1957 году. [10] Лашанс подавал его на тарелке, а начиная с 1962 года добавил горячий соус, чтобы он оставался теплым. [9] [3]
  • Ле Рой Жусеп, Драммондвиль - В этом автомобильном ресторане подают картофель фри с соусом, к которому некоторые клиенты добавляли сырный творог. [3] Владелец Жан-Поль Рой начал подавать это сочетание в 1958 году и добавил его в меню в 1964 году как «соус из старения и патате». [3] [5] Имя, которое показалось слишком длинным, позже было изменено на poutine для повара по прозвищу «Ti-Pout» и сленгового слова «пудинг». [a] [3] [4] [10] В ресторане отображается свидетельство о регистрации авторских прав, выданное Канадским ведомством интеллектуальной собственности , в котором упоминается, что Рой изобрел путин. [10]
  • La Petite Vache, Принсвилл - Покупатели смешивали сырный творог с картофелем фри, комбинация, которая была добавлена ​​в меню. Один из вариантов включал подливку и назывался «Mixte». [3]

Развитие [ править ]

Poutine было потреблено в небольших « жирной ложке » посетители (обычно известных в Квебеке в столовых или Кассы-кроет ), пивные , на обочине дороги чипа вагонах (широко известные как Cabanes à Patates , буквально «картофельные лачуги») и на хоккейных аренах. [1] На протяжении десятилетий он оставался загородной закуской в ​​молочном регионе Квебека из-за узкого окна свежести творога сыра чеддер . [9] [11] В 1969 году путин был доставлен в Квебек на грузовике с едой Эштона Леблонда (бизнес, который превратился в сеть ресторанов быстрого питания Chez Ashton ). [12] В начале 1970-х гг.La Banquise начал подавать путин в Монреале [13], а затем в сети Burger King в 1983 году. В других, которые последовали, использовали сыр низкого качества, и репутация блюда снизилась. Путин в значительной степени воспринимался как незамысловатое творение глуши или нездоровая нездоровая пища [14] [9], которую нужно было употреблять после ночной пьянки. [15]

Повара Монреаля готовили путин, чтобы накормить своих сотрудников, но не решались добавить его в свои меню. В 1990-х годах были предприняты попытки улучшить блюдо с помощью печеного картофеля и утиного бульона. В ноябре 2001 года Мартин Пикар из бистро Au Pied de Cochon начал подавать путин из фуа-гра, получивший высокую оценку клиентов и кулинарных критиков. [16] Это побудило поваров в Торонто и Ванкувере использовать путин в высококлассных меню. [17] Шеф-повар Марк МакЭван подавал путин из лобстера в своей закусочной Баймарк, а шеф-повар Джейми Кеннеди подавал путин из тушеной говядины в своем одноименном ресторане. В течение следующего десятилетия путин завоевал признание и популярность во всех типах ресторанов, от высокой кухни.в фаст-фуд и распространился по Канаде и за рубежом. [1]

Этимология [ править ]

Словник Исторического ая français квебекцы насчитывает 15 значения путин в Квебеке и Акадиан французского , большинство из которых для видов пищи; Слово « путин» в значении «картофель фри с сыром и соусом» датируется 1982 годом. [18] Другие значения этого слова использовались, по крайней мере, с 1810 года. [19]

Хотя точное происхождение слова poutine не известно, некоторые приписывают его английскому слову pudding . [18]

В Dictionnaire Historique упоминается возможность того, что форма poutine - это просто галлизация слова pudding . Однако он считает более вероятным, что оно было унаследовано от региональных языков, на которых говорят во Франции, и что некоторые его значения возникли в результате более позднего влияния похожего по звучанию английского слова pudding . Он цитирует провансальские формы poutingo «плохое тушеное мясо» и poutité «солянка» или «измельченные фрукты или продукты»; poutringo "смесь разных вещей" в Лангедосиене ; и надутый или потринга "плохое тушеное мясо "вФранш-Конте, возможно, родственник путина . Значение путина «картофель фри с сыром и подливкой» относится к числу тех, которые, вероятно, не имеют отношения к пудингу , если последняя точка зрения верна. [19]

Согласно Merriam-Webster , популярной этимологией является то, что путин происходит от квебекского сленгового слова, означающего «беспорядок». [18]

Рецепт [ править ]

La Banquise в Монреале предлагает более тридцати разновидностей путина. [13]

Традиционный рецепт путина состоит из:

  • Картофель фри : обычно средней толщины и жареный (часто дважды), так что внутренняя часть остается мягкой, а внешняя - хрустящей. [20]
  • Сырный творог : свежий сырный творог используется для придания желаемой текстуры. Размер творога варьируется, как и его количество. [21]
  • Коричневый соус : Традиционно это легкий и жидкий куриный соус [20] [5], несколько соленый и слегка приправленный перцем; [13] или соус Брюн , [11] , который представляет собой сочетание курицы и говядины склада. [20] [7] Путиновые соусы ( меланж с соусом путин ) продаются в продуктовых магазинах Квебека, Онтарио и Приморья в банках или банках, а также в порошкообразных пакетиках; некоторые продуктовые сети предлагают собственные версии под собственным брендом. Многие магазины и рестораны также предлагают вегетарианские соусы. [22]

Чтобы сохранить текстуру картофеля фри, творог и подливку добавляют непосредственно перед подачей блюда. Горячий соус обычно поливают творогом комнатной температуры, чтобы он не растаял полностью. [13] Тонкая подливка позволяет покрыть весь картофель глазурью. [20] Сервировочное блюдо обычно имеет некоторую глубину, чтобы действовать как корзина для картофеля фри и сохранять тепло. [23] : 195 Важно контролировать температуру, время и порядок, в котором добавляются ингредиенты, чтобы получить правильную консистенцию пищи - неотъемлемую часть впечатлений от употребления путина. [1]

Свежесть и сочность творога важны. Воздух и влага со временем выходят из творога, изменяя его уровень кислотности. Это приводит к тому , чтобы белки теряют свою эластичность и творог потерять свою сложную структуру и характерный скрипучие [B] звук при жевании. [21] Творог не должен быть старше суток, для чего требуется близость к молочной ферме. [11] В то время как Монреаль находится в 60 километрах (37 миль) от сыроварни в Мирабеле , рестораны и специализированные сырные магазины за пределами молочных регионов могут быть не в состоянии продать достаточно творога, чтобы оправдать расходы на ежедневные поставки. Кроме того, канадская практика обеспечения безопасности пищевых продуктов требует, чтобы творог охлаждали в течение 24 часов, что подавляет свойства их текстуры. [21]Это привело к появлению poutineries, которые специализируются на этом блюде; занятые пуховики могут использовать 100 килограммов (220 фунтов) творога в день. [13] Poutineries, которые находятся слишком далеко от молочных заводов, могут производить сырный творог на месте партиями каждые несколько часов, чтобы обеспечить стабильные поставки свежего продукта. [9]

Варианты [ править ]

Путин, приготовленный с густой говяжьей подливой на картофеле, обжаренном по-французски, со свежим сырным творогом, - это стиль, обычно встречающийся за пределами Квебека.

Текстура, температура и вязкость ингредиентов путина различаются и постоянно меняются по мере употребления пищи, что делает его блюдом очень динамично контрастирующим. Усиливая эти контрасты, превосходные путины выделяются по хрусткости картофеля, свежести творога и объединяющей подливке. [1] Даже небольшие различия в ингредиентах или способах приготовления (масло, используемое для жарки, происхождение творога или специи в соусе) могут привести к совершенно иному восприятию употребления путина. [1]

Некоторые рецепты исключают сыр, но большинство квебекцев назвали бы такое блюдо соусом фри (английский: картофель фри с подливкой ), а не путин. Когда творог недоступен, приемлемой альтернативой может стать сыр моцарелла . [20] В Саскачеване широко используется измельченная моцарелла. [24] Сладкий картофель можно использовать как более здоровую альтернативу картофелю-фри, добавляя больше пищевых волокон и витаминов. [25]

Poutineries, такие как La Banquise в Монреале, которому приписывают большую часть инноваций и популяризации путина, имеют в своем меню десятки разновидностей путина. [13] Многие из них основаны на традиционном рецепте с добавлением мясной начинки, такой как колбаса, курица, бекон , грудинка или копченое мясо по-монреальски , с подливкой, отрегулированной для баланса. [26] Квебек основанной цепь Chez Ashton известен своей путин Galvaude (увенчанная курицей и зеленый горошек) и Dulton (с говяжьим фаршем). [27]Часто вводятся новые вариации. Рваная свинина была популярна примерно в 2013 году, а через пару лет за ней последовали путины азиатского фьюжн. [28]

Польский вдохновленный путин с варениками вместо картофеля фри

Большое иммигрантское население Монреаля [29] привело к тому, что это блюдо во многих случаях было вдохновлено другими кухнями, такими как гаитянская, мексиканская, португальская, [28] индийская, японская, [11] греческая и итальянская. [30] Эти путины могут иметь мало общего с традиционным рецептом. Они заменяют некоторые или все ингредиенты, но сохраняют динамические контрасты текстур и температур с помощью хрустящего элемента, молочного или молочного элемента и объединяющего соуса. [1] Многие вариации оригинального рецепта популярны, что заставляет некоторых предполагать, что путин стал самостоятельной новой классификацией блюд, как бутерброды , пельмени , супы и т. Д.лепешки . [1]

Poutineries часто предлагают ограниченные по времени специальные предложения, такие как путин на День Благодарения с индейкой, начинкой и клюквенным соусом. [31] В ожидании легализации каннабиса в Монреале Le Gras Dur подавали «путин» с подливкой, которая включала протеин конопли, семена конопли и конопляное масло, которые предлагались с рулетом из индейки, лесных грибов и руккола. [32]

Здесь можно найти изысканный путин с соусом из трех перцев, колбасой мергез , фуа-гра [33] или икрой и трюфелем . Это тенденция, зародившаяся в 1990-х годах, благодаря Дэвиду Макмиллану из монреальских ресторанов Joe Beef и Globe. [34] [16] Пикантные соусы , как марокканский Арис, соус из лобстера и красного вино телятины Jus были использованы в дополнении к ремесленным сырам и богатые ингредиентам. [27]

Такие сети, как Smoke's Poutinerie , [35] New York Fries , [36] McDonald's, [37] [38] Wendy's , [39] A&W , [40] KFC , [41] [42] Burger King, [43] [44 ] ] Harvey's, [45] [38] Mary Brown's , [46] [47] Arby's , [48] и Wahlburgers также продают версии путина в Квебеке и остальной части Канады (хотя и не всегда по всей стране). [49] Тим Хортонс начал продавать путин в 2018 году.[50] Комбинированные блюда быстрого приготовления в Канаде часто имеют возможность «надутинизовать» картофель фри, добавив сырный творог (или тертый сыр в Прериях и Западной Канаде ) и подливку, или заменив картофель фри путином. [51]

На международном уровне [ править ]

Путин встречается в северных приграничных регионах Соединенных Штатов, включая Новую Англию и более крупный Северо-Восток , Тихоокеанский Северо-Запад и Верхний Средний Запад . [52] Эти регионы предлагают дополнительные варианты основного блюда, обычно с использованием сыров, отличных от свежего творога, которые не широко доступны в США. В деревенской культуре жареная смесь может также идти с приготовленным говяжьим фаршем сверху и называется смесью для гамбургеров, хотя она менее популярна, чем обычная смесь. [53] [20] На Тихоокеанском Северо-западе в одном из вариантов подливка заменяется похлебкой с местными морепродуктами. [54][55]

Диско-фри, картофель фри, обычно покрытый сыром моцарелла и коричневым соусом, был популяризирован в Нью-Джерси в 1990-х годах. [56] Они получили свое имя в 1970-х годах за то, что были фаворитами ночных ужинов, которые часто приходили танцевать в диско-клубах . [57]

Путин распространился в Соединенное Королевство, Корею и Россию, где его называли « Распутин ». [12] Первый poutinerie в Париже, La Maison de la Poutine, открылся в 2017 году и быстро привлек внимание основных средств массовой информации и гастрономов. [29]

Культурные аспекты [ править ]

Культурный маркер, путин долгое время был любимой нездоровой пищей в Квебеке, прежде чем распространился по остальной Канаде и США. [1] [58] [59] К тому времени он уже завоевал популярность среди критиков и сформировал кулинарные круги, бросая вызов своему статусу нездоровой пищи. [1] Кулинарный критик Джейкоб Ричлер отметил в 2012 году, что канадские блюда слишком похожи на свои европейские корни, чтобы считаться оригинальными, за исключением путина, который он считал самым известным кулинарным творением страны. [60] В мае 2014 года слово «poutine» было добавлено в словарь английского языка Merriam-Webster . [7]

В 2007 годе Канадская радиовещательная корпорация (CBC) объявила результаты онлайн - опрос на крупнейших канадских изобретениях , в которых путин занимает в п  10. [61] Маклин 2017 опроса «любимой культовой канадской еда» размещен путин первым с 21 % опрошенных, опережая кленовый сироп с 14%. [62] К 2011 году СМИ объявляли 11 апреля Национальным днем ​​Путина. [63] [62] [64]

Знак путин-стенда (также предлагающий крылья буйвола , который возник недалеко от Канады ) в стиле флага Канады во время празднования Дня Канады на Трафальгарской площади

В марте 2016 года путин подавали в Белом доме во время первого государственного ужина, устроенного президентом Бараком Обамой и премьер-министром Канады Джастином Трюдо . [65] Путин был основным событием празднования Дня Канады на Трафальгарской площади в Лондоне, Англия, в течение нескольких лет, [66] и был приятной пищей для местного сообщества после крушения Лак-Мегантик в 2013 году . [67] Он был подан на церемонии вручения награды Canadian Comedy Awards . [68]

Первый фестиваль путина был проведен в Уорике, Квебек, в 1993 году. Это ежегодное мероприятие расширилось и стало крупнейшим фестивалем сыра в Канаде. [10] В 2014 году он был перемещен в более крупный город Викториявилль . [69] С 2013 года в Монреале с 1 по 7 февраля проводится ежегодный фестиваль, гастрономический тур и соревнования La Poutine Week. [70] [71] [28] В 2015 году участвовало более 100 ресторанов. [72] В 2018 году это выросло до 170 ресторанов в Монреале [73] плюс еще 70 в Квебеке, Торонто, Оттаве, Виннипеге, Реджайне, Эдмонтоне и Ванкувере. [74] Фестивали Путина также проводятся в Драммондвилле (с 2008 года), [75] [76][77] Оттава-Гатино, [1] Торонто, [62] Калгари, [78] Ванкувер, [79] Квебек-Сити и Шербрук. [80] В некоторых городах США, таких как Чикаго, штат Иллинойс, [11] [81] Манчестер, штат Нью-Хэмпшир, [82] и Ноксвилл, штат Теннесси, также проводились фестивали. [7] [83]

Джои Честнат - обладатель трофея на чемпионате мира по путинскому питанию 2012 года в Торонто.

С 2010 года Международная федерация соревновательного питания (IFCE) проводит мировой чемпионат по поеданию путин, спонсируемый сетью Smoke's Poutinerie из Торонто . Была критика, что инаугурационный конкурс проводился за пределами Квебека и исключал Квебек. IFCE заявила, что компания Montreal poutineries не выразила никакого интереса к проведению конкурса. Правила проведения соревнований в Квебеке затрудняют включение провинции, которая часто отсутствует в национальных соревнованиях. [84] Smoke's с тех пор спонсировал тур по еде путин по Канаде. [85] В 2011 году шеф-повар Чак Хьюз победил на Iron Chef America (2-я серия 9-го сезона ).Бобби Флей с тарелкой путина из лобстера. [86]

Jones Soda Co., первоначально канадская компания, теперь базирующаяся в США, в 2013 году создала ограниченный выпуск безалкогольного напитка со вкусом путина, который привлек внимание мировой поп-культуры . [87] Бекон-путин был одним из четырех вкусов, выбранных в качестве финалиста конкурса картофельных чипсов Lay's Canada Do Us A Flavour в 2014 году . [88] Хотя это и не победило , [89] Lay's позже добавил сорт бекон-путин в свою канадскую заявку на участие в конкурсе World Flavourites. [90] Loblaws' Choice президента и оборки бренды также предлагает путин-ароматизированный картофельных чипсов в Канаде. [91]Мороженое Giapos из Новой Зеландии подает «путинское мороженое» из чая улун матча , мороженого и карамельного соуса поверх нарезанного вручную картофеля фри с 2017 года. [92] В рекламной кампании 2018 года для фильма « Безумно богатые азиаты » мир богатая путин»была создана с Wagyu бифштекс, омары, трюфели, шиитаке и лисичками, съедобные орхидеи, и золотые хлопья, по цене чуть менее $ 450. [93]

Joel Эдмундсона , в 2018-19 Национальной хоккейной лиги чемпионов команды , поел путин из Кубка Стэнли во время празднования приняли участие более 4000 поклонников в своем родном городе Брэндон, Манитоба. [94] [95] [96]

Социальная мобильность и присвоение [ править ]

Социальный статус путина резко изменился с момента его появления в сельской местности Квебека в 1950-х годах. Блюдо долгое время высмеивалось как кулинарное изобретение и использовалось неквебекцами как средство стигматизации общества Квебека, чтобы снизить его легитимность. [2] : 74–109 [1] В то время как первые поколения, которые пострадали от стигмы путина, предпочли отказаться от этого блюда, молодежь Квебека недавно осуществила повторное присвоение путина, чтобы позитивно переоценить блюдо как символ культурной гордости Квебека. [1] [2] : 74–109 Сегодня это блюдо отмечается на многих ежегодных фестивалях путин в Квебеке, [97] [98] остальной части Канады, [99] [100]и в США. [101] [81]

Эволюцию различных символов, связанных с путином, впервые изучил Шарль-Александр Теоре в « Модите Путин»! . [2] Теоре еще раз вспомнила о многих из этих стигм в интервью, данном Tout le monde en parle 11 ноября 2007 года. [102]

По мере того как в середине 2000-х путин приобрел популярность за пределами провинций Квебека, блюдо постепенно перестало подвергаться насмешкам и в конечном итоге было введено в популярный дискурс как символ канадского национализма. [1] Сегодня это блюдо часто преподносится как канадская кухня, даже как национальное блюдо Канады. [1] Николя Фабьен-Уэлле, автор Poutine Dynamics (рецензируемая статья, опубликованная в журнале CuiZine ), предположил, что эта «канадизация» путина представляет собой культурное присвоение . [1] [103] [104] [14]Это присвоение связано не с его приготовлением или потреблением за пределами Квебека как таковым, а строго с его презентацией как канадское блюдо, а не как квебекское. [1] [105] [30]

Николя Фабьен-Уэлле, автор статьи «  Poutine Dynamics  », [106] объясняет в статье, опубликованной на HuffPost : [107]

Культурное присвоение происходит, когда большинство или доминирующая группа использует или поддерживает культурный элемент меньшинства или маргинализованной группы в ущерб последней. В случае присвоения путина негативные последствия для группы меньшинства проистекают из процесса разбавления, даже стирания, культуры Квебека в пользу канадской группы большинства. Таким образом, выводы «Poutine Dynamics» предполагают, что процессы ассимиляции в квебекском обществе, исторически построенные на процессах очернения и отрицания его культуры, теперь уступают место определенным процессам, основанным на культурном присвоении […] Обратите внимание, что это не вопрос независимость или англо-французские отношения. Канадское правительство официально признает Квебек отдельной страной. Кто говорит о разных народах, тот говорит о разных культурахЕсли, как только культурная черта Квебека начинает цениться на международном уровне, ее начинают идентифицировать как типично канадскую, это мешает культуре Квебека сиять и становится частью процессов поглощения и ассимиляции. Все это напоминает причины, по которымКаджунская кухня отличается в контексте США.

Николя Фабьен-Уэлле много раз говорил о канадизации и культурном присвоении путина, в частности в The New York Times , [108] National Post , [109] Vice , [110] Radio-Canada [111]  · , [112] Global Новости: BC 1 , [113] CHOI 98.1 Radio X , [114] ENERGIE 98.9 , [115] Vermont Public Radio, [116] HuffPost , [117] La Presse , [118] et Le Journal de Montréal . [119]

В политике [ править ]

В сегменте « Разговор с американцами» канадского имитационного телевизионного новостного шоу «У этого часа 22 минуты» во время выборов в США в 2000 году комик Рик Мерсер представился репортером и спросил американских политиков, что они думают о «премьер-министре Жане Путине» и его одобрении. Джордж Буш на пост президента. (Премьер-министром Канады в то время был Жан Кретьен .) Никто из интервьюируемых не заметил вставку «Путина», и Буш пообещал «тесно сотрудничать» с Путиным. [61] [120] [121]Несколько лет спустя, когда Буш совершил свой первый официальный визит в Канаду в качестве президента, он пошутил в своей речи: «Есть видный гражданин, который поддержал меня на выборах 2000 года, и я хотел наконец-то поблагодарить его [...] Я надеялся встретить Жана Путина ». Замечание было встречено смехом и аплодисментами. [122]

16 июня 2017 года премьер-министр Бельгии Шарль Мишель обедал с канадским коллегой Джастином Трюдо, во время которого они ели хот-доги и путин. Позже Мишель написал в Твиттере, что это был «отличный способ познакомиться с дорогим другом, хотя наш картофель фри лучше», имея в виду популярное утверждение, что картофель фри изначально был изобретен в Бельгии. [123] В 2019 году Канада попыталась заручиться поддержкой своей кампании за непостоянное место в Совете Безопасности Организации Объединенных Наций на выборах в следующем году, обслуживая Путина у дипломатов ООН. [124]

Дань уважения и культурные ссылки [ править ]

Ссылки на путин в популярной культуре в Квебеке и других местах многочисленны:

  • Во время скандала с мошенническими звонками во время федеральных выборов в Канаде в 2011 году многие мошеннические звонки поступали с телефонного номера под именем «Пьер Путин». [125]
  • Квебекская музыкальная группа Mes Aïeux создала песню под названием «Hommage en Grain », в которой рассказывается о взаимоотношениях между квебекцами и путином. Переведенные отрывки включают в себя: «Если декаданс приглашает отведать тарелку, нужно все равно поститься, пока картофель не станет мягким. »И« Это все равно, что съесть полкило масла, но Монтиньяк нас не пугает. » [126]
  • Монреальский комедийный дуэт Баузер и Блю сочинил дань уважения под названием «Ночь, которую они изобрели Путина». [127]
  • Группа ska Alaska создала песню под названием «Monsieur Poutine». [128]
  • Норманд Байаржон  [ фр ] перевел «набор для обнаружения вздора» Карла Сагана в «kit de détection de poutine» (набор для обнаружения путин). [129]
  • Фестиваль путина в Драммондвилле был создан в честь этого блюда. Фестиваль был организован родом из города Les Trois Accords . [130]

См. Также [ править ]

  • Кухня Квебека
  • Фри с сыром
  • Канадская кухня
  • Деми-глас
  • Список дополнений к картофелю фри
  • Список блюд из картофеля
  • Путин рэпе
  • Соус Велуте

Сноски [ править ]

Примечания [ править ]

  1. ^ Изначально блюдо называлось fromage-patate -auce (сыр-фри-соус), но оно оказалось слишком длинным, чтобы включить его в меню. [3] [10] По словам Рене Бруссо, генерального директора Le Roy Jucep, серверы автозагрузки требовали название популярного блюда, чтобы облегчить прием заказов с тротуара на кухню. Они сказали: «Ti-Pout делает пудинг», используя прозвище повара и pouding , сленговое слово, которое они использовали для обозначения странных сочетаний еды. Бруссо заявил, что именно так они придумали «путин». [9] [3]
  2. ^ Сырный творог также известен как скрипучий сыр . [3] Чем свежее творог, тем громче он пищит при жевании. [1] [21] В «Уолл Стрит Джорнал» Адам Лейт Голлнер описал жевание свежего творога как «как ржавый дверной косяк, распахивающийся между зубами». [11] Жители региона Центр-дю-Квебек не считают путин аутентичным, если он не скрипит. [20]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r Фабьен-Уэлле, Николя (2016). «Путин-динамика» . Кухня: Журнал канадских пищевых культур . 7 (2). DOI : 10.7202 / 1038479ar . ISSN  1918-5480 .
  2. ^ a b c d e Теорет, Шарль-Александр (2007). Maudite poutine! . [Монреаль]: Элиотроп. ISBN 9782923511078. OCLC  166321360 .
  3. ^ a b c d e f g h i "Многие заявляют, что они изобрели путин, но кто был первым, кто объединил в меню картофель фри, творог и соус?" . Национальная почта . Торонто: Postmedia Network Inc. 5 октября 2016 . Проверено 2 января 2019 .
  4. ^ a b Кейн, Мэрион (8 ноября 2008 г.). «Война творога» . Звезда Торонто . Торонто: Toronto Star Newspapers Limited. Архивировано 16 ноября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  5. ^ a b c Доннелли, Кэтрин; Келер, Матео (2016). Оксфордский компаньон сыру . Издательство Оксфордского университета . С. 585–586. ISBN 978-0-19-933089-8. Проверено 2 января 2019 .
  6. Рианна Хатчинсон, Шон (1 июля 2017 г.). «Краткая история Путина» . Умственная нить . Архивировано 25 июля 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  7. ^ a b c d Ковингтон, Линнеа (11 июня 2014 г.). «9 вещей, которые вы, вероятно, не знали о Путине» . foodrepublic.com . Архивировано 26 июля 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  8. ^ "Драммондвилль заявляет, что владеет путином в новой туристической кампании" . CBC News . Канадская радиовещательная корпорация . 6 октября 2015. Архивировано 23 июля 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  9. ^ a b c d e f Вудс, Аллан (23 июня 2017 г.). «Путин - национальное достояние Канады или кулинарное присвоение ?: канадские мифы» . Звезда Торонто . Торонто: Toronto Star Newspapers Limited. Архивировано 5 августа 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  10. ^ a b c d e Верма, Соня (7 декабря 2009 г.). «Липкая путаница происхождения путина» . Глобус и почта . Торонто: The Globe and Mail Inc. Архивировано 3 апреля 2016 года . Проверено 2 января 2019 .
  11. ^ a b c d e f Голлнер, Адам Лейт (2 мая 2014 г.). "В поисках лучшего путина Квебека" . The Wall Street Journal . Нью-Йорк: Dow Jones & Company, Inc. Архивировано 30 марта 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  12. ^ a b Арфонович, Давида. «Путин» . thecanadianencyclo [edia.ca . Архивировано 23 апреля 2019 года . Проверено 28 апреля 2019 .
  13. ^ a b c d e f Семенак, Сьюзен (8 февраля 2015 г.). «За кулисами в La Banquise - потому что там всегда путинская неделя» . Монреальский вестник . Монреаль, Квебек: Postmedia Network Inc. Архивировано 7 октября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  14. ^ a b Форстер, Тим (30 мая 2017 г.). «Канада ворует путин из Квебека?» . Пожиратель . Монреаль. Архивировано 23 сентября 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  15. ^ «Где найти новейший путин Нью-Йорка» . Едок. 6 сентября 2017. Архивировано 6 сентября 2017 года . Проверено 6 сентября 2017 года .
  16. ^ a b Краусс, Клиффорд (26 апреля 2004 г.). "Квебек гордится жирным фаворитом" . Нью-Йорк Таймс . Торонто. Архивировано 1 июня 2009 года . Проверено 2 января 2019 .
  17. ^ Chesterman, Lesley (5 ноября 2011). «Из архива: 12 блюд с надписью« Монреаль » » . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc . Проверено 2 января 2019 .
  18. ^ a b c "Путин - \ poo-TEEN \" . Мерриам-Вебстер . 15 июня 2014 года. Архивировано 14 июля 2014 года . Проверено 15 июня 2014 года . Хотя самое раннее упоминание слова «путин» в английской публикации датируется 1982 годом, исторические сведения о самом блюде относятся к нескольким десятилетиям раньше ... Некоторые утверждают, что «путин» связано с английским словом «пудинг», но более популярная этимология состоит в том, что это слово происходит от сленгового слова Квебек, означающего «беспорядок».
  19. ^ a b Пуарье, Клод; Канак-Маркиз, Стив (1998). Dictionnaire Historique du Français Québécois . Université Laval . ISBN 978-2-7637-7557-9.
  20. ^ a b c d e f g Гаррет, Джонни (14 октября 2014 г.). «Советы для идеального путина» . JamieOliver.com . Архивировано 23 декабря 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  21. ^ a b c d Эдмистон, Джейк (28 октября 2017 г.). «Остальные проблемы Канады: почему сырный творог не скрипит в Торонто?» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. Архивировано 10 июня 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  22. ^ "чем заняться, что посмотреть, куда пойти" . 604 Сейчас. 15 мая 2014. Архивировано из оригинала 17 мая 2014 года . Проверено 15 июня 2014 года .
  23. ^ Джулиан, Армстронг (2014). Сделано в Квебеке: кулинарное путешествие . Торонто: HarperCollins. ISBN 978-1-44342-531-5.
  24. ↑ Sharp, Jenn (20 февраля 2013 г.). «Липкая доброта Путина не для слабонервных» . Регина Лидер-Пост . Postmedia Network Inc. Архивировано 3 мая 2015 года . Проверено 2 января 2019 .
  25. ^ Майкл, Сузан (21 июня 2012 г.). «Игривые рецепты путин» . foodnetwork.ca . Продовольственная сеть . Архивировано 4 марта 2016 года . Проверено 2 января 2019 .
  26. Перейти ↑ Katz, CJ (18 июня 2014 г.). «Попробуйте Реджину: Прерий Путин - местные повара создают Саскачеванские вариации блюд, родившихся в Квебеке» . Лидер-Пост . Архивировано из оригинала на 4 июля 2014 года . Проверено 7 декабря 2017 .
  27. ^ a b Чавич, Синда (18 апреля 2018 г.). «Высокий путин» . Глобус и почта . Торонто: The Globe и Почта Inc . Проверено 2 января 2019 .
  28. ^ a b c Холдейн, Мейв (январь 2017 г.). «Неделя La Poutine 2017: десятки ресторанов играют с классикой» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. Архивировано 26 января 2019 года . Проверено 2 января 2019 .
  29. ^ a b Песня, Вивиан. «Наконец-то в Париже открывается первый Дом Путина» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. Архивировано 3 апреля 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  30. ^ a b Лау, Рэйчел (1 июня 2017 г.). «Канада в культурном отношении заимствует путин из Квебека: академический» . Глобальные новости . Торонто: Corus Entertainment Inc. Архивировано 3 июня 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  31. ↑ Уотсон, Эми (10 апреля 2012 г.). «Путин для остальной Канады» . Регина Лидер-Пост . Postmedia Network Inc. Новости Postmedia . Проверено 2 января 2019 .
  32. ↑ Рудин, Дэвид (13 октября 2017 г.). «В ресторане Montreal подают путин« в честь Джастина Трюдо » » . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc . Проверено 2 января 2019 .
  33. ^ Koentges, Кристофер (4 октября 2012). «Как сделать путин 2.0: подливки, творожная модификация» . Очень этнический . Архивировано из оригинала 1 сентябрь 2013 года . Проверено 5 августа 2013 года .
  34. Рианна Харрисон, Ян (21 сентября 2015 г.). "Новая статья о росте популярности Путина все не так" . Пожиратель . Монреаль. Архивировано 20 октября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  35. ^ «Smoke's Poutinerie Всемирно известный великий канадский кросс-кантри-плед с соусом из жареного творога и подливки. Странный тур по диким и дурацким путинским блюдам 2014 года» (Пресс-релиз). Торонто: Canadian News Wire. 29 июля 2014 года. Архивировано 30 июня 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  36. ^ Ouellette, Дженнифер (4 июля 2013). «New York Fries объявляет о выходе на рынок Турции» . The Wall Street Journal . Архивировано 29 октября 2013 года . Проверено 5 августа 2013 года .
  37. ^ День, Адам. «О, Канада, мы стоим на страже… путина?» . Цифровые времена . Камлупс, Британская Колумбия : Студенты факультета журналистики Университета Томпсон Риверс . Архивировано из оригинального 27 сентября 2006 года . Проверено 2 января 2019 .
  38. ^ a b Генри, Мишель (11 декабря 2013 г.). "Макдональдсский тест на вкус путина: как это сравнить?" . Звезда Торонто . Торонто: Toronto Star Newspapers Limited. Архивировано 3 октября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  39. ^ "Poutine Fries To Go Near You" . Архивировано 6 декабря 2017 года . Дата обращения 5 декабря 2017 .
  40. ^ "Путин" . Торговые марки A&W . Архивировано 6 декабря 2017 года . Дата обращения 5 декабря 2017 .
  41. ↑ Тейлор, Билл (2 декабря 2016 г.). «KFC представляет новый пряный куриный путин с попкорном в Канаде» . Chew Boom . Архивировано 2 мая 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  42. ^ "Стороны подписи" . KFC. Архивировано 5 августа 2013 года . Проверено 5 августа 2013 года .
  43. ^ «Наше меню - Путин» . Бургер Кинг . Архивировано из оригинала 6 апреля 2007 года . Проверено 19 мая 2008 года .
  44. ↑ Сара, Ло (12 июня 2017 г.). «Высший рейтинг канадских путин быстрого питания» . Коттеджная жизнь . Blue Ant Media . Проверено 2 января 2019 .
  45. ^ «Меню» . Харви . Архивировано из оригинала на 1 марта 2014 года . Проверено 15 июня 2014 года .
  46. ↑ Тейлор, Билл (15 августа 2018 г.). «Мэри Браун добавляет новые международные путины» . Canadify . Проверено 2 января 2019 .
  47. ^ «Меню Онтарио» . Знаменитые цыпленок и картофель Мэри Браун . Архивировано из оригинала 19 июля 2017 года . Дата обращения 9 июля 2017 .
  48. ↑ Роза, Лили (16 января 2018 г.). "Arby's Canada запускает Curly Fry Poutine" . Ежедневное питание . Издательство Tribune. Архивировано 30 июня 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  49. ^ "Vive le McPoutine libre: McDonald's повторно вводит картофель, подливку и сырный творог в меню по всей Канаде | Национальная почта" . NationalPost.com. 3 декабря 2013 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2013 года . Проверено 15 июня 2014 года .
  50. ^ Кейт, Элизабет (июнь 2018). «Тим Хортонс только что выпустил путин, но он выглядит не совсем правильно» . Нарсити . Narcity Media Inc . Проверено 2 января 2019 .
  51. ^ "Новый poutine Макдональдса хороший? Питер Новак исследует" . www.canadianbusiness.com . Архивировано 1 июля 2019 года . Дата обращения 1 июля 2019 .
  52. ^ Кляйн, Майкл (21 июня 2017 г.). «Давайте поесть: поднимаем крышу в центре города; путин на Южной улице» . Philadelphia Inquirer . Филадельфия: Сеть СМИ Филадельфии. Архивировано 22 сентября 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  53. ^ Стерн, Джейн; Стерн, Майкл (3 октября 2014 г.). "Есть такая вещь, как хороший путин?" . Великолепный стол . Общественное радио Миннесоты. Архивировано 23 сентября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  54. ↑ Джексон-Глидден, Брук (17 августа 2020 г.). «На Восточном Бернсайде есть новое место для тихоокеанской северо-западной рыбы и жареного картофеля» . Пожиратель Портленда . Проверено 24 сентября 2020 года .
  55. ^ Tomky, Наоми (28 марта 2018). "Почему похлебка-фри может быть фирменным блюдом, которого ждал Сиэтл" . Thrillist . Проверено 24 сентября 2020 года .
  56. ↑ Сантана, Фабиана (31 января 2017 г.). "Словарь Нью-Джерси: Что такое диско-фри?" . bestofnj.com . Парк Флорхэм, штат Нью-Джерси. Архивировано 18 ноября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  57. ^ Lazor, Drew (27 апреля 2016). «Нет такой пьяной еды, как картофель фри на дискотеке» . Saveur . Bonnier Corporation. Архивировано 15 декабря 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  58. ↑ Blitz, Мэтт (22 июня 2017 г.). "Vive La Poutine: Истоки любимой закуски Квебека" . Еда и вино . Архивировано 31 мая 2016 года . Проверено 2 января 2019 .
  59. ^ "Vive la Poutine" . Гастропост . Национальная почта . Архивировано из оригинала 5 февраля 2015 года . Дата обращения 5 февраля 2015 .
  60. ^ Ричлер, Jacob (2012). Моя Канада включает фуа-гра . Торонто: Канада викингов. С.  58, 139 . ISBN 978-0-670-06582-0.
  61. ^ a b Секулес, Кейт (23 мая 2007 г.). «Основной продукт из Квебека, смущающий, но обожаемый» . Нью-Йорк Таймс . Нью-Йорк: Компания New York Times . Проверено 2 января 2019 . Конечно, poutine занял только 10-е место. Но он превзошел, среди прочего, электронный микроскоп, BlackBerry, малярный валик и пистолет для конопатки, лакросс, оргстекло, радиопередачу голоса и баскетбол.
  62. ^ a b c Джеха, Лаура (18 июня 2017 г.). «История путина: как он стал нашим самым культовым блюдом» . Маклина . Торонто: Роджерс Медиа. Архивировано 18 апреля 2018 года . Проверено 10 апреля 2019 .
  63. ↑ Балла, Лесли (11 апреля 2011 г.). «Как в Лос-Анджелесе делают путин на Национальный день путина: 5 замечательных мест, где можно поесть, как канадцы» . LA Weekly . Лос-Анджелес. Архивировано 6 декабря 2017 года . Проверено 10 апреля 2019 .
  64. ^ Ciotoli, Адриано (10 апреля 2018). «4 путина, которыми стоит насладиться в Национальный день путина» . Виндзор ест . Виндзор, Онтарио . Проверено 10 апреля 2019 .
  65. ^ Sietsema, Том (9 марта 2016). «Государственный ужин начнется с аппетитной версии канадской ночной вечеринки» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия. Архивировано 22 сентября 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  66. ^ Perreaux, Les (5 мая 2013). «День Канады направляется к Большому Яблоку» . Глобус и почта . Торонто: The Globe and Mail Inc. Архивировано 18 ноября 2016 года . Проверено 2 января 2019 .
  67. ^ Loriggio, Paola (11 июля 2013). «Lac-Mégantic: лачуга Poutine предлагает удобную еду рядом с местом крушения» . Монреальский вестник . Монреаль: Postmedia Network Inc. Канадская пресса . Проверено 2 января 2019 .
  68. ^ Niester, Алан (7 апреля 2000). «Ночь для очков Граучо» . Глобус и почта . Торонто: The Globe and Mail Inc. Архивировано 2 августа 2018 года . Проверено 23 мая 2018 .
  69. ^ "Le Festival de fromages de Warwick déménagerait в Victoriaville ... | La Terre de Chez Nous" . La Terre de Chez Nous (на французском языке). 25 сентября 2014 года. Архивировано 2 февраля 2017 года . Проверено 23 января 2017 года .
  70. ^ «Неделя Путина в Монреале» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. 21 января 2013 . Проверено 2 января 2019 .
  71. ^ "Креативные повара предлагают попробовать картофель фри, творог и соус во время недели La Poutine" . Новости метро . 31 января 2015. Архивировано из оригинала 31 мая 2015 года . Проверено 1 февраля 2015 года .
  72. ^ Semenak, Susan (28 января 2015). «Неделя Poutine: дерзкий намек на наш самый любимый фаст-фуд» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. Архивировано 3 марта 2016 года . Проверено 2 января 2019 .
  73. ^ Браунштейн, Билл (29 августа 2018). «Загрузите тарелку во время недели La Poutine, но оставьте чувство вины» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. Архивировано 26 января 2019 года . Проверено 2 января 2019 .
  74. ↑ Hum, Питер (30 января 2018 г.). "Путин в каком ресторане Оттавы кажется вам самым съедобным?" . Регина Лидер-Пост . Postmedia Network Inc . Проверено 2 января 2019 .
  75. ↑ Джонстон, Дэвид (19 ноября 2008 г.). «Ресторан Квебека претендует на звание« изобретателя »путина» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc . Проверено 2 января 2019 .
  76. ^ "Состав Festival de la Poutine уже здесь, готов засорить ваши артерии" . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. 29 мая 2018. архивации с оригинала на 25 января 2019 . Проверено 2 января 2019 .
  77. ^ "Состав Festival de la Poutine уже здесь, готов засорить ваши артерии" . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. 29 мая 2018 . Проверено 2 января 2019 .
  78. ^ "Виктория Poutine Неделя Октябрь 16-22" . Путин с целью . Архивировано 2 октября 2016 года . Проверено 28 сентября 2016 года .
  79. ^ "Неделя La Poutine до н.э. Предлагает твердые 7 дней потворства путин" . 11 января 2019 года. Архивировано 12 января 2019 года . Проверено 12 января 2019 .
  80. ^ «Официальный #LaPoutineWeek - Semaine de La Poutine Week 2014» . LapoutineWeek.com. Архивировано 12 июня 2014 года . Проверено 15 июня 2014 года .
  81. ^ a b Найт, Лорен (23 февраля 2016 г.). «Что вы пропустили на Poutine Fest 2016» . Чикагский продовольственный журнал . Чикаго, Иллинойс. Архивировано 22 сентября 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  82. ^ "NH PoutineFest" . Архивировано 26 марта 2016 года . Проверено 21 сентября 2017 года .
  83. ^ Brobeck, Грег (25 июня 2015). «Первый Путинфест, который состоится в пятницу вечером в Ноксвилле» . WATE 6 Новости . Ноксвилл, Теннесси . Проверено 2 января 2019 .
  84. ↑ Шварц, Сьюзен (16 апреля 2010 г.). «Sacre bleu! Конкурс по поеданию путин ... в Торонто?» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc . Проверено 2 января 2019 .
  85. ↑ О'Нил, Лорен (6 октября 2014 г.). «Американец выигрывает чемпионат мира по поеданию путин, канадцы убиты горем» . CBC News . Архивировано 11 ноября 2015 года . Проверено 27 июля 2015 года .
  86. ^ "Повар Квебека выигрывает Iron Chef с путин из омара" . CBC News . Монреаль: Канадская радиовещательная корпорация . 21 марта 2011. Архивировано 24 февраля 2019 года . Проверено 2 января 2019 .
  87. ^ Sibonney, Claire (2 мая 2013). "Вкус путина от Jones Soda: ужасный или удивительный?" . HuffPost Canada . TheHuffingtonPost.com, Inc. Архивировано 13 октября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  88. ^ "Lay's Canada объявляет финалистов 2014 Do Us a Flavor" (пресс-релиз). Миссиссауга, Онтарио: PepsiCo Canada. 7 августа 2014. Архивировано из оригинала 29 августа 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  89. ^ «Человек из Калгари выигрывает конкурс картофельных чипсов со вкусом« Халапеньо Mac N 'Cheese »» . 21 октября 2014 года. Архивировано 29 октября 2014 года . Дата обращения 3 ноября 2014 .
  90. Рианна Кван, Тэмми (9 августа 2016 г.). «Картофельные чипсы Lay's объявляют о победе в международных ароматах, за которые голосовали канадцы» . Грузия прямо . Ванкувер, Британская Колумбия: Свободная пресса Ванкувера. Архивировано 16 ноября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  91. ^ "Мир ПК вкус Путин Рифленые картофельные чипсы со вкусом путина" . Loblaw Companies Limited. Архивировано 12 июля 2015 года . Проверено 11 июля 2015 года .
  92. ↑ Рудин, Дэвид (12 июля 2017 г.). «Квебекский путин стал мороженым в Новой Зеландии, и теперь нам страшно» . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. Архивировано 14 июня 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  93. ↑ Рудин, Дэвид (1 августа 2018 г.). «Потому что ничего священно, вот в $ 448„Richest путин мира “ » . Монреальский вестник . Postmedia Network Inc. Архивировано 26 января 2019 года . Проверено 2 января 2019 .
  94. ↑ Хан, Ахмар (8 июля 2019 г.). « „ Мечты сбываются“: Брэндон родился Сент - Луис Блюз защитник Джоэл Эдмундсона обратно домой с Кубком Стэнли» . CBC News . Канадская радиовещательная корпорация. Архивировано 10 июля 2019 года . Дата обращения 11 июля 2019 .
  95. ↑ Томпсон, Сэм (9 июля 2019 г.). «Манитоба НХЛер ест путин из Кубка Стэнли в Брэндоне» . Глобальные новости . Corus Entertainment Inc. Архивировано 10 июля 2019 года . Дата обращения 11 июля 2019 .
  96. ↑ Крабб, Джош (8 июля 2019 г.). « ' Это сбывшаяся мечта': Джоэл Эдмундсон из Брэндона приносит Кубок Стэнли в свой родной город» . Новости CTV . Bell Media. Архивировано 11 июля 2019 года . Дата обращения 11 июля 2019 .
  97. ^ "Accueil - Half Moon Run, Les Trois Аккорды, Alex Nevsky, Les Soeurs Була, Фред Фортин, Кевин Родитель" . Festival de la poutine de Drummondville (на французском языке). Архивировано 29 сентября 2017 года . Проверено 22 сентября 2017 года .
  98. ^ "Découvrez des poutines incroyables! - Неделя La Poutine" . www.lapoutineweek.com (на французском языке). Архивировано 24 сентября 2017 года . Проверено 22 сентября 2017 года .
  99. ^ "Мировой чемпионат по еде путин - Путинери Смока" . smokespoutinerie.com . Архивировано 22 сентября 2017 года . Проверено 22 сентября 2017 года .
  100. ^ "Оттава Путинфест" . ottawapoutinefest.ca . Архивировано 14 сентября 2017 года . Проверено 22 сентября 2017 года .
  101. ^ "NH PoutineFest 2017 - Живите бесплатно и ешьте путин!" . www.nhpoutinefest.com . Архивировано 26 марта 2016 года . Проверено 22 сентября 2017 года .
  102. ^ mapoutineca (12 марта 2010 г.). "Maudite poutine (partie 1 de 2)" . Архивировано 4 января 2019 года . Проверено 22 сентября 2017 года - через YouTube.
  103. ^ Charlebois, Mattieu (3 февраля 2016). "La poutine, un plat pour les Québécois deauce" . L'actualité (на французском языке). Мишмаш Медиа. Архивировано 21 июня 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  104. ^ "* FAQ *" . Poutine Pundit . 3 декабря 2009 года. Архивировано 23 сентября 2017 года . Проверено 1 октября 2017 года .
  105. ↑ Баттерфилд, Мишель (29 мая 2017 г.). «Путин - жертва культурного присвоения, утверждает исследователь Квебека» . Хаффпост Канада . Торонто: Новости HPMG. Архивировано 8 июня 2017 года . Проверено 2 января 2019 .
  106. ^ (на английском языке) Poutine Dynamics - Cuizine , vol. 7, #, 2016.
  107. ↑ Николя Фабьен-Уэлле (6 июня 2017 г.). «Присвоение культуры путин: ответ автолюбителя» (на французском языке) . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  108. ^ Дэн Билифски (20 декабря 2017). «Культурная война за любимые тарелки Квебека» . Нью-Йорк Таймс . С. A4.
  109. ^ «Темная сторона путина: признание Канадой блюда из Квебека равносильно культурному присвоению, - говорит академик» . 28 мая 2017 . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  110. ^ "Poutine politique: фри, соус, fromage avec Application culturelle en сопровождении" (на французском языке). Vice . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  111. ^ «La poutine, символ присвоения культуры канадского? | Gravel le matin» (на французском языке). 30 мая 2017 . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  112. ^ Lizotte, Седрик (6 июня 2017). "Путин и присвоение культуры: разгоряченная жизнь… и многое другое" . Radio-Canada.ca (на французском языке) . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  113. ↑ Рэйчел Лау (1 июня 2017 г.). «Канада в культурном отношении заимствует путин из Квебека: академический» . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  114. ^ "Est-ce que les MÉCHANTS canadiens se sont Applicé la poutine? !!" (На французском). 30 мая 2017 . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  115. ^ La комиссия Гендрона. «Николя Фабьен Уэлле« Ла Путин » (на французском языке). ENERGIE 98.9 . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  116. ↑ Линдхольм, Джейн (6 июня 2017 г.). «Студент UVM изучает культурное присвоение путина» . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  117. ^ "La poutine est victime d'apppriation culturelle au Canada anglais, affirme un chercheur" (на французском языке). 29 мая 2017 . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  118. ^ "Le Canada s'est-il Applicé la poutine du Québec? | Ян Бюссьер | Société" (на французском языке). 29 мая 2017 . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  119. ↑ Лакруа, Антуан (29 мая 2017 г.). «Le Canada accusé de s'approprier la poutine» (на французском языке) . Проверено 19 сентября 2017 года ..
  120. ^ Trillin, Кальвин (15 ноября 2009). «Веселая еда» . Житель Нью-Йорка . Торонто: Conde Nast. Архивировано 28 июля 2018 года . Дата обращения 3 июня 2019 . Я ценю его резкое заявление [...] Он понимает, что я верю в свободную торговлю. Он понимает, что я хочу убедиться, что наши отношения с нашим самым важным соседом к северу от нас крепки. И мы будем тесно сотрудничать.
  121. ^ "22 Минуты звезды разыгрывают Джорджа Буша" . CBC News . Канадская радиовещательная корпорация . 22 марта 2000 года. Архивировано 29 апреля 2017 года . Дата обращения 7 июня 2019 .
  122. ^ «Президент обсуждает крепкие отношения с Канадой» . whitehouse.archives.gov (пресс-релиз). Офис пресс-секретаря (США) , Белый дом. 1 декабря 2004 года архивации с оригинала на 16 ноября 2018 года . Проверено 2 января 2019 . Я сказал Полу, что действительно сожалею только об одном визите в Канаду. Есть видный гражданин, который поддержал меня на выборах 2000 года, и я хотел наконец поблагодарить его за эту поддержку. Я надеялся встретить Жана Путина.
  123. ^ "Мишель и хот-доги ан путин встретили Трюдо, маар" онзе фритен зийн битер " " . Het Laatste Nieuws . 16 июня 2017. Архивировано 26 сентября 2018 года . Проверено 2 января 2019 .
  124. ^ Филлион, Стефани (27 марта 2019). «Канада, Ирландия и Норвегия теперь борются за право голоса в Совете Безопасности ООН в 2020 году» . PassBlue . Проверено 19 июня 2020 .
  125. ^ Affaire де Appels trompeurs: сюр - ла след от Пьера путин - Radio-Canada , 29 Février 2012.
  126. ^ Paroles disponibles сюр parolesmania.com , accessdate 12 Avril 2007.
  127. ^ Bowser et Blue - RépubliqueLibre.org.
  128. ^ СКА Lyric Архив .
  129. ^ Нормэнд Байержо , Petit Cours d'autodéfense intellectuelle , Lux, Coll. Instinct de liberté, 2006.
  130. ^ Première édition дю Фестиваль де - ла - путин - де - Drummondville - Patwhite.com, 22 май 2008.

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Путиным, на Викискладе?