Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Тыква (значения) .

Тыквы

Тыква является сорт из зимнего сквоша , что круглая с гладкой, слегка ребристой кожи, и чаще всего темно - желтого до оранжевого цвета в окраске. [1] Толстая оболочка содержит семена и мякоть. Это название чаще всего используется для сортов Cucurbita pepo , но некоторые сорта Cucurbita maxima , C. argyrosperma и C. moschata с похожим внешним видом также иногда называют «тыквой». [1]

Родом из Северной Америки (северо-восток Мексики и юг США) [1] тыква является одним из старейших одомашненных растений, которое использовалось еще в 7500–5000 годах до нашей эры. [1] Тыквы широко выращиваются для коммерческого использования, а также для еды, эстетики и отдыха. Тыквенный пирог , например, является традиционной частью трапезы на День Благодарения в Канаде и Соединенных Штатах , а тыквы часто вырезаны в виде фонариков для украшения на Хэллоуин., хотя коммерчески консервированные тыквенное пюре и начинки для тыквенных пирогов обычно делают из разных видов зимних тыкв, чем те, которые используются для тыквенных фонарей. [1] На Китай и Индию вместе взятые приходится половина мирового производства тыквы.

Тыквенный цветок, прикрепленный к лозе
Поперечный разрез тыквы

Этимология и терминология [ править ]

Мужские (вверху) и женские (внизу) цветы тыквы

Согласно Оксфордскому словарю английского языка , английское слово « тыква» происходит от древнегреческого слова pepon (πέπων), означающего «дыня». [2] [3] Согласно этой теории, термин перехода через латинское слово peponem и Средние французское слово помпон на Ранненовоанглийском pompion , который был изменен на тыкву на 17-го века английских колонистов, вскоре после встречи тыквы по прибытию на северо-востоке США. [2]

Альтернативное происхождение тыквы - это слово из Массачусетского фрукта, pôhpukun , что означает «растет вокруг». [4] Этот термин, вероятно, использовался народом вампаноаг (говорящим на диалекте вопанаак штата Массачусетт) при представлении тыкв английским паломникам в колонии Плимут , расположенной в современном Массачусетсе . [5] Английское слово squash также происходит от слова из Массачусетта, которое по-разному транскрибируется как askꝏtasquash , [6] ashk8tasqash или, в близком родстве Narragansettязык, askútasquash . [7]

Термин « тыква» не имеет согласованного ботанического или научного значения [8] и используется как синонимы «тыква» и «зимний кабачок». [1] В Северной Америке и Великобритании , тыква традиционно относится к только некоторые круглые оранжевые сорта озимой кабачки, преимущественно полученные из Cucurbita Пепо , в то время как в Новой Зеландии и австралийский английский термин тыква обычно относится ко всем зимним сквош. [9]

Описание [ править ]

Тыквы, как и другие тыквы , возникли на северо-востоке Мексики и на юге США. [1] Самыми древними доказательствами были фрагменты тыквы, датируемые периодом от 7000 до 5500 лет до нашей эры, найденные в Мексике . [1] Плоды тыквы - это разновидность ботанических ягод, известных как пепо . [1] [10]

Традиционные тыквы C. pepo обычно весят от 3 до 8 кг (от 6 до 18 фунтов), хотя самые крупные сорта (вида C. maxima ) обычно достигают веса более 34 кг (75 фунтов). [11]

Цвет тыквы обусловлен оранжевыми каротиноидными пигментами, включая бета-криптоксантин , альфа и бета каротин , которые являются соединениями провитамина А, превращающимися в витамин А в организме. [12]

Таксономия [ править ]

Все тыквы - это зимние тыквы , зрелые плоды определенных видов рода Cucurbita . Характеристики, обычно используемые для определения «тыквы», включают гладкую и слегка ребристую кожицу [13] и цвет от темно-желтого до оранжевого [13] . Примерно в 2005 году белые тыквы становились все более популярными в Соединенных Штатах. [14] Также существуют другие цвета, в том числе темно-зеленый (как у некоторых масличных тыкв ).

Гигантские тыквы [ править ]

См. Также: Гигантская тыква

Гигантские тыквы - это большие тыквы с тыквенным видом, которые вырастают до исключительных размеров, причем самая крупная из них превышает 1 тонну. [15] [16] Большинство из них являются разновидностями Cucurbita maxima , разработанными усилиями ботанических обществ и фермеров-энтузиастов. [15]

Выращивание [ править ]

Тыкву выращивают во всем мире по разным причинам, начиная от сельскохозяйственных целей (например, корм для животных) и заканчивая коммерческими и декоративными продажами. [17] Из семи континентов только Антарктида неспособна производить тыкву. Традиционная американская тыква, используемая для фонариков, - это полевой сорт Коннектикута . [17] [18] [19] [20]

Производство [ править ]

Производство тыквы - 2018 г.
(включая тыкву и тыкву)
Странамиллионы тонн
 Китай
8.1
 Индия
5,6
 Украина
1.3
 Россия
1.2
Мир
27,6
Источник: FAOSTAT в Организации Объединенных Наций [21]
Гигантские тыквы

В 2018 году мировое производство тыквы (включая тыкву и бахчевые культуры) составило 27,6 млн тонн, при этом Китай и Индия составили половину от общего объема. Украина и Россия произвели около миллиона тонн каждая. [21]

В Соединенных Штатах [ править ]

Тыквенный участок в Винчестере, штат Орегон.

Как одна из самых популярных культур в США, в 2017 году было произведено более 680 миллионов килограммов (1,5 миллиарда фунтов) тыквы. [22] В верхней тыквенные продуцирующих состояния включают Иллинойс , Индиана , Огайо , Пенсильвания и Калифорния . [17]

По данным Министерства сельского хозяйства Иллинойса , 95% урожая США, предназначенного для переработки, выращивается в Иллинойсе. [23] Nestlé , работающая под торговой маркой Libby's , производит 85% переработанной тыквы в США на своем заводе в Мортоне, штат Иллинойс . Осенью 2009 года дождь в Иллинойсе опустошил урожай Nestlé, что в сочетании с относительно слабым урожаем 2008 года, истощившим запасы в этом году, привело к дефициту, который затронул всю страну во время праздничного сезона Дня Благодарения. [24] Другой дефицит, несколько менее серьезный, повлиял на урожай 2015 года. [25] [26]Урожай тыквы, выращиваемой на западе США, составляющий примерно 3-4% национального урожая, предназначен в первую очередь для органического рынка. [27]

Тыквы - это теплая культура, которую обычно высаживают в начале июля. Особые условия, необходимые для выращивания тыквы, требуют, чтобы температура почвы на глубине 8 сантиметров (3 дюйма) была не менее 15,5 ° C (60 ° F) и чтобы почва хорошо удерживала воду. Тыквенные посевы могут пострадать из-за нехватки воды или из-за низких температур (в данном случае ниже 18 ° C или 65 ° F). Песчаные почвы с плохим удержанием воды или плохо дренированные почвы, которые заболачиваются после сильного дождя, вредны. Однако тыквы довольно выносливы, и даже если удалить или повредить многие листья и части лозы, растение может очень быстро вырастить вторичные лозы, чтобы заменить то, что было удалено. [22]

Тыквы производят как мужские, так и женские цветы; их нужно удобрять , обычно пчелами. [22] тыквы исторически были опылить нативный сквош пчелиного Peponapis pruinosa , но эта пчела снизились , вероятно , по крайней мере, частично к пестициду ( имидаклоприд ) чувствительности. [28] Наземные пчелы, такие как кабачки и восточные шмели , лучше подходят для обработки более крупных частиц пыльцы, которые образуют тыквы, [29] [30], но сегодня большинство коммерческих насаждений опыляются ульями медоносных пчел., что также позволяет производить и продавать мед, который пчелы производят из пыльцы тыквы. Один улей на акр (4000 м 2 на улей или 5 ульев на 2 га) рекомендован Министерством сельского хозяйства США . Если пчелы не подходят для опыления, садоводам часто приходится опылять вручную . Плохо опыленные тыквы обычно начинают расти, но прерываются до полного развития.

Питание [ править ]

Тыква, сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия109 кДж (26 ккал)
Углеводов
6.5 г
Сахара2,76 г
Пищевые волокна0,5 г
Толстый
0,1 г
Протеин
1 г
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А.
бета-каротин
лютеин зеаксантин
53%
426 мкг
29%
3100 мкг
1500 мкг
Тиамин (B 1 )
4%
0,05 мг
Рибофлавин (B 2 )
9%
0,11 мг
Ниацин (B 3 )
4%
0,6 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
6%
0,298 мг
Витамин B 6
5%
0,061 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
4%
16 мкг
Витамин С
11%
9 мг
Витамин Е
3%
0,44 мг
Витамин К
1%
1,1 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
2%
21 мг
Утюг
6%
0,8 мг
Магний
3%
12 мг
Марганец
6%
0,125 мг
Фосфор
6%
44 мг
Калий
7%
340 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
3%
0,32 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода91,6 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.

В 100-граммовом количестве сырая тыква обеспечивает 110 килоджоулей (26 килокалорий) пищевой энергии и является отличным источником (20% или более дневной нормы , дневной нормы ) провитамина А, бета-каротина и витамина А (53% дневной нормы ) ( стол). Витамин C присутствует в умеренном количестве (11% DV), но никакие другие питательные вещества отсутствуют в значительных количествах (менее 10% DV, таблица). Тыква на 92% состоит из воды, 6,5% углеводов , 0,1% жира и 1% белка (таблица).

Использует [ редактировать ]

Кулинария [ править ]

Тыквенный пирог - популярный способ приготовления тыквы.

Тыквы очень универсальны в использовании для приготовления пищи. Большинство частей тыквы съедобны, включая мясистую оболочку, семена, листья и даже цветы. В Соединенных Штатах и ​​Канаде тыква - популярный продукт питания на Хэллоуин и День Благодарения . [31] Тыквенное пюре иногда готовят и замораживают для дальнейшего использования. [32]

Жареная тыква

Созревшую тыкву можно варить, готовить на пару или жарить. В Северной Америке тыква является очень важной традиционной частью осеннего урожая, ее едят в пюре [33] и из нее делают супы и пюре. Часто из него делают тыквенный пирог , различные виды которого являются традиционным продуктом канадских и американских праздников Благодарения. В Канаде, Мексике , США, Европе и Китае семена часто жарят и едят в качестве закуски.

Еще маленькие и зеленые тыквы можно есть так же, как кабачки или кабачки . На Ближнем Востоке из тыквы готовят сладкие блюда; Известное сладкое лакомство называется халава яктин . На индийском субконтиненте тыкву готовят с маслом, сахаром и специями в блюде, называемом каду-ка халва . Из тыквы в удупийской кухне готовят самбар . В провинции Гуанси , Китай , листья тыквы употребляют в качестве приготовленных овощей или в супах. В Австралии и Новой Зеландии, тыкву часто жарят вместе с другими овощами. В Японии маленькие тыквы подают в пикантные блюда, в том числе темпуру . В Мьянме тыкву используют как в кулинарии, так и в десертах (засахаривают). Семена - популярный заменитель семян подсолнечника. В Таиланде маленькие тыквы готовят на пару с заварным кремом внутри и подают на десерт . Во Вьетнаме тыкву обычно готовят в супах со свининой или креветками. В Италии его можно использовать с сырами как пикантную начинку для равиоли . Также тыкву можно использовать для ароматизации как алкогольных, так и безалкогольных напитков.

На юго-западе США и в Мексике цветы тыквы и кабачков являются популярным и широко доступным продуктом питания. Их можно использовать для украшения блюд, их можно обвалять в жидком тесте, а затем обжаривать в масле. Листья тыквы - популярный овощ в западных и центральных регионах Кении ; они называются seveve , и являются ингредиентом mukimo , [34] , соответственно, в то время как сама по себе, как правило , тыква вареное или на пару. Семена популярны среди детей, которые перед тем, как съесть их, жарят их на сковороде. Листья тыквы также едят в Замбии , где их называют чибвабва, их варят и готовят с арахисом.паста как гарнир. [35]

Листья [ править ]

Кимчи из тыквенных листьев

Тыквенные листья, обычно разновидности C. moschata , едят как овощ в корейской кухне .

В различных частях Индии и Мадхеши готовят сааг и качри / пакоду из листьев и цветов.

Семена [ править ]

Соленые тыквенные семечки
Основная статья: тыквенное семя

Семена тыквы, также известные как пепитас , съедобны и богаты питательными веществами. Они имеют длину около 1,5 см (0,5 дюйма), плоские, асимметрично овальные, светло-зеленого цвета и обычно покрыты белой шелухой, хотя некоторые сорта тыквы дают семена без них. Тыквенные семечки - это популярная закуска, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов в лущенном или полуочищенном виде. На порцию унции тыквенных семечек содержится хороший источник белка , магния , меди и цинка . [36]

Масло тыквенных семечек [ править ]

Масло тыквенных семечек , густое масло, отжатое из жареных тыквенных семечек, имеет красный или зеленый цвет в зависимости от толщины масляного слоя, свойств контейнера и изменения оттенка зрения наблюдателя. [37] [38] При использовании в кулинарии или в качестве заправки для салатов масло семян тыквы обычно смешивают с другими маслами из-за его сильного вкуса. [39] Масло тыквенных семечек содержит жирные кислоты , такие как олеиновая кислота и альфа-линоленовая кислота . [40]

Другое использование [ править ]

Консервы из тыквы часто рекомендуются ветеринарами в качестве пищевой добавки для собак и кошек, страдающих определенными заболеваниями пищеварения, такими как запор , диарея или комки шерсти . Высокое содержание клетчатки способствует правильному пищеварению. [41]

Сырую тыкву можно скармливать домашней птице в качестве добавки к обычному корму зимой, чтобы поддерживать яйценоскость, которая обычно снижается в холодные месяцы. [42]

Коренные американцы использовали тыкву в народной медицине для лечения кишечных червей и заболеваний мочевыводящих путей, и это средство коренных американцев было принято американскими врачами в начале девятнадцатого века в качестве глистогонного средства от глистов. [43] [ квалифицировать доказательства ] В Германии и Юго-Восточной Европе семена C. pepo также использовались в качестве народных средств для лечения раздраженного мочевого пузыря и доброкачественной гиперплазии предстательной железы . [44] [45] [ квалифицировать доказательства ] В Китае семена C. moschata также использовались в традиционной китайской медицине.для лечения паразитарного шистосомоза [46] и для изгнания ленточных червей . [47] [ квалифицировать доказательства ] Китайские исследования показали, что комбинация экстрактов семян тыквы и орехов ареки была эффективной в изгнании Taenia spp. ленточные черви более чем в 89% случаев. [48] [49] [50]

Культура [ править ]

Хэллоуин [ править ]

Тыква, вырезанная из фонаря из тыквы на Хэллоуин

Тыквы обычно вырезаны в декоративные фонари, называемые тыквенными фонарями, на время Хэллоуина . Традиционно Великобритании и Ирландии будет вырезать фонарики из овощей, в частности, репа , свёкла кормовая или брюквы , [51] они по- прежнему популярный выбор сегодня как вырезанные фонари в Шотландии и Северной Ирландии, хотя англичане приобрели миллион тыкву для Хэллоуина в 2004 году. [52]

Практика вырезания тыкв на Хэллоуин возникла из ирландского мифа о человеке по имени « Скупой Джек ». [17] Репа традиционно использовалась в Ирландии и Шотландии на Хеллоуин, [53] но иммигранты в Северную Америку использовали местные тыквы, которые легко доступны и намного крупнее, поэтому их легче разделывать, чем репу. [53] Не до 1837, делает Джека-фонарь появляются в качестве термина для вырезанной растительного фонаря, [54] , и резные тыквы фонарь ассоциации с Хэллоуином записывается в 1866. [55]

В Соединенных Штатах резная тыква впервые ассоциировалась с сезоном сбора урожая в целом, задолго до того, как стала эмблемой Хэллоуина. [56] В 1900 году в статье о развлечениях на День Благодарения рекомендовалось зажигание фонарика из тыквы как части праздника, побуждающего детей и семьи объединяться, чтобы сделать свои собственные фонари из тыквы. [56]

Ассоциация тыкв со временем сбора урожая и тыквенного пирога на канадском и американском Днях благодарения усиливает его культовую роль. Starbucks превратила эту ассоциацию в маркетинг, выпустив латте с тыквенными специями, представленный в 2003 году. [57] Это привело к заметной тенденции в области пищевых продуктов со вкусом тыквы и специй в Северной Америке. [58] Это несмотря на то, что североамериканцы редко покупают целые тыквы для еды, кроме как для вырезания фонариков из тыквы. Фермер из Иллинойса Сара Фрей , которую называют «тыквенной королевой Америки», ежегодно продает около пяти миллионов тыкв, преимущественно для использования в качестве фонарей. [59] [60]

Разделение на части [ править ]

Разбивание тыквы - это соревнование, в котором команды создают различные механические устройства, предназначенные для того, чтобы бросить тыкву как можно дальше. Катапульты , требушеты , баллисты и воздушные пушки - самые распространенные механизмы. Некоторые тыквенные чанкеры разводят и выращивают особые сорта тыквы в особых условиях, чтобы повысить шансы тыквы выжить при броске.

Тыквенные фестивали и конкурсы [ править ]

Производители гигантских тыкв часто соревнуются, чьи тыквы самые массивные. Тыкве и этим соревнованиям часто посвящаются фестивали .

Рекорд самой тяжелой тыквы в мире - 1190,5 кг (2624,6 фунта) - был установлен в Бельгии в 2016 году [16].

В США в городе Хаф-Мун-Бэй, штат Калифорния , ежегодно проводится фестиваль искусства и тыквы , в том числе чемпионат мира по взвешиванию тыквы. [61]

Фольклор и художественная литература [ править ]

В фольклоре и популярной культуре тыквы связаны со сверхъестественным , например:

  • Обычай вырезать фонарики из тыквы восходит к фольклору о заблудшей душе, блуждающей по земле.
  • В сказке « Золушка» крестная фея превращает тыкву в карету для главного героя, но в полночь превращается в тыкву.
  • В некоторых адаптациях рассказа о привидениях Вашингтона Ирвинга « Легенда о Сонной лощине» говорится , что всадник без головы использует тыкву вместо головы.

См. Также [ править ]

  • Список кулинарных фруктов
  • Список сортов тыквы
  • Список тыквенных и тыквенных блюд

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h i " Cucurbita pepo L." Kew Science, Plants of the World, Королевский ботанический сад, Великобритания. 2018 . Проверено 8 декабря 2018 года .
  2. ^ а б «Тыква» . Интернет-словарь этимологии, Douglas Harper Ltd. 2020 . Проверено 22 октября 2020 года .
  3. ^ Пэрис, Гарри С. (1989). «Исторические записи, происхождение и развитие съедобных групп культур Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)». Экономическая ботаника . Пресса ботанического сада Нью-Йорка. 43 (4): 423–443. DOI : 10.1007 / bf02935916 . JSTOR 4255187 . S2CID 29052282 .  
  4. ^ «Веселье со словами» . Проект восстановления языка Wôpanâak . Проверено 22 октября 2020 года .
  5. ^ Келли, Натали (2012). Найдено в Перевод: Как язык формирует нашу жизнь и преображает мир . Нью-Йорк: Перигей. ISBN 9780399537974.
  6. Перейти ↑ Trumbull, James Hammond (1903). Словарь Natick . Вашингтон: Типография правительства США. п. 224.
  7. ^ «Определение сквоша» . Словарь Мерриама-Вебстера . Проверено 22 октября 2020 года .
  8. ^ «Садоводство Вопросы и ответы» . Помощь по саду FAQ . Ботанический сад Миссури .
  9. ^ Ферриоль, Мария; Пико, Белен (2007). «3». Справочник по селекции растений: Овощи I . Нью-Йорк: Спрингер. п. 317. ISBN 978-0-387-72291-7. Общие термины «тыква», «тыква», «тыква», «кушоу», «айоте», «запалло», «калабаза» и т. Д. Часто применяются без разбора к различным культивируемым видам рода Cucurbita L. в Новом Свете ( Cucurbitaceae): C. pepo L., C. maxima Duchesne, C. moschata Duchesne, C. argyrosperma, C. Huber и C. ficifolia Bouché.
  10. ^ Шрагер, Виктор (2004). The Compleat Squash: Руководство страстного производителя по тыквам, кабачкам и тыквам . Нью-Йорк: Ремесленник. п. 25. ISBN 978-1-57965-251-7.
  11. ^ "Тыква" . Энциклопедия Britannica Online . 2007 . Проверено 28 ноября 2007 года .
  12. ^ Provesi Ю.Г., Dias СО, Amante Е.Р. (2011). «Изменения каротиноидов при переработке и хранении тыквенного пюре». Пищевая химия . 128 (1): 195–202. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2011.03.027 . PMID 25214348 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  13. ^ а б «Тыквы во Флориде» . Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук .
  14. ^ "Белые тыквы попали на рынок Хэллоуина" . NBC News. Ассошиэйтед Пресс. 26 октября 2005 . Проверено 9 октября 2013 года .
  15. ^ a b Боррелл, Бренда (октябрь 2011 г.). «Великая тыква» . Смитсоновский институт . Проверено 31 октября, 2016 .
  16. ^ a b Бэррон, Кристина (17 октября 2016 г.). «Тыква из Бельгии установила мировой рекорд, весив 2624 фунта» . Вашингтон Пост . Проверено 31 октября, 2016 .
  17. ^ a b c d Вольффорд, Рон; Банки, Друзилла (2008). «Тыквы и многое другое» . Расширение Университета Иллинойса . Проверено 19 февраля 2008 года .
  18. ^ Ричардсон, RW "Сквош и тыква" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная система зародышевой плазмы растений. Архивировано из оригинального (PDF) 24 сентября 2015 года . Проверено 23 ноября 2014 года .
  19. ^ Стивенс, Джеймс М. «Тыква - виды Cucurbita» . Университет Флориды . Проверено 23 ноября 2014 года .
  20. ^ Баггетт-младший «Попытки скрестить Cucurbita moschata (Duch.) Poir. 'Butternut' и C. pepo L. 'Delicata ' » . Государственный университет Северной Каролины . Проверено 23 ноября 2014 года .
  21. ^ a b «Производство тыквы в 2018 году (включая тыкву и тыквы), культуры / регионы / Мировой список / Производство (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2019 . Проверено 23 октября 2020 года .
  22. ^ a b c Астилл, Грегори (2018). «Тыквы: история вопроса и статистика» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 2 декабря 2018 года .
  23. ^ Иллинойс Департамент сельского хозяйства (22 октября 2004). «Иллинойс лидирует в производстве тыквы» .
  24. ↑ Хирш, Джерри (18 ноября 2009 г.). «Тыквенный пирог может стать дефицитом после Дня благодарения» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 2 июня 2015 года .
  25. ^ "Новости - Нехватка тыквы в США, Канада приходит на помощь - The Weather Network" . www.theweathernetwork.com .
  26. ^ «Вот что случилось с большой нехваткой тыквы в 2015 году» . Удача .
  27. ^ Северсон, Ким (17 ноября 2009). «Либби предупреждает о нехватке консервированной тыквы» . Нью-Йорк Таймс .
  28. ^ Уильямс, Роджер (2009). «Влияние инсектицидов на основе имидаклоприда на местного опылителя тыквенного , Peponapis pruinosa » . Межведомственные проекты IPM в США. Архивировано из оригинального 28 октября 2018 года . Проверено 15 сентября 2013 года .
  29. ^ Канто-Агилар, ML; Парра-Табла, В. (2000). «Важность сохранения альтернативных опылителей: оценка эффективности опыления кабачковой пчелы, Peponapis limitaris в Cucurbita moschata (Cucurbitaceae)». Журнал сохранения насекомых . 4 (3): 201–208. DOI : 10,1023 / A: 1009685422587 . S2CID 9891755 . 
  30. ^ Tepedino, VJ (апрель 1981). «Эффективность опыления кабачковой пчелы ( Peponapis pruinosa ) и медоносной пчелы ( Apis mellifera ) на летней тыкве ( Cucurbita pepo )». Журнал Канзасского энтомологического общества . 54 (2): 359–377. JSTOR 25084168 . 
  31. ^ Хоган, С. Майкл (2011). «День Благодарения» . Энциклопедия Земли . Национальный совет по науке и окружающей среде .
  32. ^ Робертс, Тэмми. «Тыква используется во многих случаях» . MissouriFamilies . Расширение Университета Миссури.
  33. ^ Стейвли, Кит В.Ф. и Фицджеральд, Кэтлин. Еда-основатель Америки: История приготовления пищи в Новой Англии. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Университет Северной Каролины Press, 2004. ISBN 0-8078-2894-7 
  34. ↑ «Истории о петухах и быках» . Ngishili.com . Проверено 12 августа 2013 года .
  35. ^ "Тыквенные листья Чибвабва" . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Проверено 30 марта 2017 года .
  36. ^ «Пищевая ценность тыквенных семечек, целых, жареных, без соли» . SELF данные о питании . Публикации Condé Nast . Проверено 1 сентября 2012 года .
  37. ^ Kreft, S .; Крефт, М. (2007). «Физико-химические и физиологические основы двухцветной окраски». Naturwissenschaften . 94 (11): 935–939. Bibcode : 2007NW ..... 94..935K . DOI : 10.1007 / s00114-007-0272-9 . PMID 17534588 . S2CID 33069967 .  
  38. ^ Kaernbach, C .; Дорре, К. (2006). Гула, Б .; Витауч, О. (ред.). «О цвете прозрачных веществ, в текущих психологических исследованиях в Австрии» (PDF) . Материалы 7-й научной конференции Австрийского психологического общества (ÖGP) . Клагенфурт. Архивировано из оригинального (PDF) 4 ноября 2009 года.
  39. ^ Тайлер Хербст, Шэрон (2001). «Тыквенное масло» . Товарищ нового любителя еды (3-е изд.). Бэррон. п. 550 . Проверено 14 февраля 2008 года .
  40. ^ Bavec F, Grobelnik Млакар S, Rozman Č, Bavec M (2007). "Масляные тыквы: ниша для производителей органических продуктов" (PDF) . Проблемы с новыми культурами и новыми видами использования . Сельское хозяйство, садоводство и ландшафтная архитектура Университета Пердью . Проверено 2 сентября 2012 года .
  41. ^ «Совет 75 - Тыква для кошек - тыква для собак - Тыква от диареи или запора» . Pets.ca - Информационный центр по домашним животным в Канаде . Проверено 1 ноября 2011 года .
  42. ^ Джейкоб, JP; Уилсон, HR; Майлз, РД; Мясник, GD; Мазер, Ф. Б. «Факторы, влияющие на яйценоскость в птичниках на заднем дворе» . Расширение МФСА Университета Флориды . Проверено 15 сентября 2013 года .
  43. ^ Роберт Э. Хеншоу, изд. (2011). Экологическая история реки Гудзон . Олбани, штат Нью-Йорк: Государственный университет Нью-Йорка. ISBN 978-1-4384-4026-2.
  44. ^ Фолькер Шульц, изд. (2004). Рациональная фитотерапия: Справочное руководство для врачей и фармацевтов (5-е изд.). Мюнхен: Springer. стр.  304 -305. ISBN 978-3-540-40832-1.
  45. ^ «Тыквенное семя (Cucurbitae peponis semen)» . Heilpflanzen-Welt Bibliothek . Проверено 25 марта 2015 года .
  46. ^ Сяо, SH; Keizer, J .; Чен, MG; Tanner, M .; Утцингер, Дж. (2010). «Исследование и разработка антишистосомальных препаратов в Китайской Народной Республике, 60-летний обзор». Успехи паразитологии . 73 : 231–295. DOI : 10.1016 / S0065-308X (10) 73009-8 . PMID 20627145 . 
  47. ^ Ву, Ян; Фишер, Уоррен (1997). Практическая терапия традиционной китайской медицины . Таос, Нью-Мексико: публикации парадигмы. С. 282–283. ISBN 978-0-912111-39-1.
  48. ^ Хсон-Мо Чанг; Пол PH, ред. (2000). title Фармакология и применение китайской Materia Medica, Том 2 . Сингапур: Мировые научные публикации. С. 832–836. ISBN 978-981-02-3692-2.
  49. ^ Сяо, Нин; Яо, Цзя-Вэнь; Дин, Вэй; Жируду, Патрик; Крейг, Филип С .; Ито, Акира (2013). «Приоритеты исследований и борьбы с зоонозами Cstode в Азии» . Инфекционные болезни бедности . 2 (1:16): 16. DOI : 10,1186 / 2049-9957-2-16 . PMC 3750256 . PMID 23915395 .  
  50. ↑ Ито, Акира; Li, T .; Чен, X .; Long, C .; Янагида, Т .; Nakao, M .; Sako, Y .; Окамото, М .; Wu, Y .; Рауль, Ф .; Giraudoux, P .; Крейг, PS (2013). «Мини-обзор химиотерапии тениоза и цистицеркоза, вызванного Taenia Solium в Азии, и отчет о болезни 20 ленточных червей в Китае» (PDF) . Тропическая биомедицина . 30 (2): 164–73. PMID 23959481 .  
  51. ↑ Фаулер, Джулиан (28 октября 2005 г.). «Репка сражается с тыквой на Хэллоуин» . BBC . Проверено 23 сентября 2007 года .
  52. ^ "Тыквенные страсти" . BBC . 31 октября 2005 . Проверено 19 октября 2006 года .
  53. ^ a b Оксфордский компаньон американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета. 2007. с. 269. ISBN. 978-0-19-530796-2. Проверено 17 февраля 2011 года .
  54. ^ Хоторн, Натаниэль (1837). « Великий карбункул ». Дважды рассказанные сказки . Спрячь его [большой карбункул] под свой плащ, говоришь ли? Ведь он будет светиться сквозь дыры, и ты будешь похож на тыквенный фонарь!
  55. ^ Daily News (Кингстон, Онтарио), 1 ноября 1866 г .:
    Прошлой ночью городская молодежь не забыла старинный обычай поддерживать Хеллоуин. У них были свои маски и свои веселья, и они гуляли по улицам после наступления темноты, [что] без сомнения забавляло их самих. Было принесено в жертву тыквы, из которых можно было сделать прозрачные головы и лицо, освещенное неизменными двумя дюймами сальной свечи.
  56. ^ a b День, который мы празднуем: День благодарения, относящийся к гастрономическим и социальным аспектам , The New York Times , 24 ноября 1895 г., стр. 27. « Странные украшения для стола », The New York Times , 21 октября 1900 г., стр. 12.
  57. ^ Кристофер Мимс. «Нерассказанная история тыквенного латте со специями от Starbucks» . Кварц .
  58. ^ "Учитывая тыквенные специи и сезонную синестезию" . Американский консерватор . 28 сентября 2013 г.
  59. ^ «Тыквы: от украшения до лакомства» . Розничный продавец продукции . 25 августа, 2017. Архивировано из оригинального 22 марта 2018 года . Проверено 20 марта 2018 года .
  60. ^ «Элейн Ривз: Из любви к тыкве» . Меркурий . 4 марта 2017 . Проверено 20 марта 2018 года .
  61. ^ «Искусство залива Полумесяца и фестиваль тыквы: краткая история» . События Мирамар. 2016 . Проверено 31 октября 2016 года .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Отт, Синди (2012). Тыква: любопытная история американской иконы . Сиэтл: Вашингтонский университет Press. ISBN 978-0-295-99195-5 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • Тыквы в Керли