Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Грохот
Rumbledethumps.JPG
Порция грохота
Место происхожденияШотландия
Регион или штатШотландские границы
Основные ингредиентыКартофель , капуста , лук

Rumbledethumps - традиционное блюдо шотландских границ . Основные ингредиенты - картофель , капуста и лук . Подобно ирландскому колканнону и английскому пузырю и писку , он подается либо как дополнение к основному блюду, либо как основное блюдо.

Приготовленные остатки из жареной можно использовать еду. Однако для получения свежих комочков необходимо слегка обжарить измельченный лук и капусту на сливочном масле до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, а капуста не увядет, затем добавить немного картофельного пюре с маслом, солью и перцем; после тщательного перемешивания ингредиентов их помещают в жаростойкую форму, а сверху кладут сыр чеддер (или аналогичный). Затем это запекается до золотистой корочки.

Альтернатива из Абердиншира называется kailkenny . [1]

В популярной культуре [ править ]

В январе 2009 года Гордон Браун внес рецепт грохота в кулинарную книгу школы Дональдсона для глухих , назвав его своей любимой едой. [2]

Шеф-повар Том Китчин готовил грохоты как часть своего шотландского меню в четвертой серии телевизионной программы BBC « Великое британское меню» в 2009 году [3].

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Особенности - шотландская еда, традиции и обычаи - Кайлкенни» . Архивировано из оригинала на 2014-09-13 . Проверено 17 октября 2014 года .
  2. ^ Хейворд, Тим (2009-01-05). "Гордон Браун делает из этого хэш" . Лондон: Guardian News and Media Limited - guardian.co.uk . Проверено 5 июля 2009 .
  3. ↑ Great British Menu: Scotland Main , BBC Website, 2009. Проверено 9 июля 2009 г.