50 лучших ресторанов мира
50 лучших ресторанов мира — это список, составленный британской медиа-компанией William Reed , который первоначально появился в британском журнале Restaurant в 2002 году. Однако этот список и награды больше не имеют прямого отношения к журналу Restaurant, хотя они принадлежат той же медиакомпании. . [1] [2] В дополнение к основному рейтингу 1-50, организация присуждает ряд специальных призов для частных лиц и ресторанов, в том числе One To Watch Award, Icon Award, Best Shef Chef Award [3]и награда Chefs 'Choice Award, последняя основана на голосовании пятидесяти шеф-поваров ресторанов, включенных в прошлогодний список. В определенных регионах организация также предварительно объявляет список 51-100, демонстрируя больше мест в этом районе. [4] Часто выступая в качестве барометра мировых гастрономических тенденций, список демонстрирует разнообразие кухонь со всего мира. [5]
50 лучших ресторанов мира заслужили свое признание как руководство для начинающих гурманов, вдохновляя посетителей путешествовать и исследовать рестораны и бары, рассказывая о перспективных шеф-поварах и кулинарных тенденциях, а также демонстрируя различные кухни со всего мира — и многое другое. открывать и праздновать. [6] 50 Best стремится объединить сообщества в сфере гостеприимства, чтобы способствовать сотрудничеству, инклюзивности, разнообразию и открытиям, а также способствовать позитивным изменениям.
Список 50 лучших ресторанов мира впервые появился в журнале Restaurant в 2002 году в качестве статьи. Вскоре после этого был организован вечер награждения, посвященный выпуску списка, который вскоре стал главным событием в кулинарном мире. [7] Результаты теперь публикуются в социальных сетях The World's 50 Best Restaurants и на веб-сайте The World's 50 Best Restaurants в ночь награждения.
Список 50 лучших ресторанов мира является результатом опроса более 1000 независимых экспертов, каждый из которых голосует за заведения, в которых они наслаждались своим лучшим ресторанным опытом. Академия 50 лучших ресторанов мира сбалансирована по полу и включает 27 регионов по всему миру. В каждом регионе есть председатель (председатель академии), и этот председатель собирает 40 человек (включая себя) для голосования. Эта панель представляет собой равное сочетание ведущих шеф-поваров и рестораторов региона, фуд-журналистов и критиков, а также гурманов, путешествующих по миру. При обычных обстоятельствах не менее 25% участников дискуссии из каждого региона меняются каждый год. [8] [9]
Процесс и результаты голосования 50 лучших ресторанов мира подлежат независимому рассмотрению всемирно известной консалтинговой компанией Deloitte .
Критериев для голосования нет, решение о том, что является «лучшим», остается на усмотрение каждого избирателя, поскольку вкусы у всех разные, поэтому у всех разное представление о том, что представляет собой отличный ресторанный опыт. Организация позволяет 1080 опытным избирателям составить собственное мнение и просто сопоставляет их голоса для создания списка. [7]
