Semmelwrap является шведским тестом.
Семла - это разновидность шведской семлы , булочки со вкусом кардамона, наполненной миндальной пастой и взбитыми сливками. Семла традиционно едят в масленичный вторник . Ингредиенты семлы аналогичны ингредиентам стандартной семлы. Ключевое различие между традиционной семлой и оберткой семла заключается в том, что тесто раскатывается тонко и слегка выпекается, так что его можно раскатывать как обертку для бутерброда вокруг взбитых сливок и миндальной пасты. [1] [2]
Обертка semmelwrap была изобретена Маттиасом Юнгбергом в Tössebageriet , пекарне в Эстермальме , Стокгольм . Он был запущен в январе 2015 года в преддверии сезона семла. [3] [4] [5] По словам Юнгберга, целью было разработать тесто семла, которое можно было бы есть «на ходу». [5] Запуск Semmelwrap быстро стал вирусным, получив широкое освещение в шведских изданиях и социальных сетях. [6] [7] [8] К концу января 2015 года Tössebageriet утверждал, что продавал около 1000 оберток Земмель в день. [9]
Ни название, ни дизайн кондитерского изделия не были защищены товарным знаком его создателя. [10] Другие пекарни по всей стране вскоре начали подражать этой концепции. [4] [11] [12] [13] Тем не менее, привычка есть семлу во вторник на Масленицу - это глубоко укоренившаяся шведская традиция, и концепция семла была встречена скептицизмом со стороны людей, предпочитающих традиционные семлы. [14]
Этимология
На момент запуска кондитерского изделия стали обсуждаться правильность его названия. Сам Юнгберг настаивает на том, что это название - «semmelwrap» (т. Е. Обертывание на основе semla). [8] Тем не менее, Шведский институт языка и фольклора прокомментировал это название, заявив, что «wrapsemla» (то есть семла в форме обертки) или «rullsemla» («свернутая семла») были бы более адекватными названиями. [15]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Bajric, Амар (20 января 2015). "Semmelwrapen är här" . Göteborgs-Posten (на шведском языке).
- ^ Виберг, Юлия. "Semmelwrap - så smakar den" . Митт Кёк (на шведском языке). Expressen и TV4 .
- ^ Адамссон, Лина (19 января 2015 г.). "Semmelwrapen - helt klart årets godaste uppfinning!" . Амелия (на шведском языке).
- ^ а б Widehed, Мария (6 февраля 2015 г.). "Hoprullad semla nu även i Malmö" . Sydsvenska Dagbladet (на шведском языке).
- ^ а б Карлен, Линнеа (22 января 2015 г.). «Хар ар ден нйа семмель-обёрточный - сом дю кан ата и фартен» . Метро (на шведском языке).
- ^ "Vinterns hetaste bakverk - men inte i Kalmar" . Барометерн (на шведском языке). 23 января 2015.
- ^ Бьоркман, Эмма (22 января 2015 г.). "Polisen om gammal" lag ": Bagare bötfälldes för tidigt semmelbak" . Метро (на шведском языке).
- ^ а б Якобссон, Маркус (21 января 2015 г.). " ' Jag ville blåsa upp semlan i medievärlden ' " . Dagens Media (на шведском языке).
- ^ Рауден, Лисбет (22 января 2015 г.). "Wrapsemla, 1 000 за dag säljs, Tösse nyanställer" . RS - Restauranger & Storkök (на шведском языке). Mentor Communications.
- ^ Халтквист, Стефан. "Oskyddad semmel-wrap snabb succé" . PRVbloggen (на шведском языке). Шведское бюро патентов и регистрации .
- ^ Пергеман, Лиза (21 января 2015 г.). "Колла в ня семмельвраппен" . VLT (на шведском языке).
- ^ Ронге, Йохан (22 января 2015 г.). "Semmelwrapen har kommit till Gävle" . Arbetarbladet (на шведском языке).
- ^ Эландер, София (24 января 2015 г.). "Succé för nya semmelwrapen i Gävle" . Гефле Дагблад (на шведском языке).
- ^ «Новомодный подход к классическому тесту семла вызывает споры» . Радио Швеции . 17 февраля 2015.
- ^ "Semmelwrap eller wrapsemla?" (на шведском языке). Шведский институт языка и фольклора . 18 февраля 2015.