Стиллман диета является высоким содержанием белка , низким содержанием углеводов диеты , которая была создана в 1967 году врач Ирвин Максвелл Стиллман (1896-1975). [1]
Обзор
Стилман и Сэм Синклер Бейкер написали книгу «Диета для быстрого похудания доктора», которая впервые рекламировала диету Стиллмана в 1967 году. Высокобелковая диета на животной основе включает нежирную говядину, телятину, курицу, индейку, рыбу, яйца и обезжиренный творог. Также разрешены специи, соус табаско, зелень, соль и перец. Приправы, масло, заправки и любые жиры и масла не допускаются. Можно употреблять чай, кофе и некалорийные безалкогольные напитки, но только в дополнение к необходимым 8 ежедневным стаканам воды. Также рекомендуется, чтобы люди, сидящие на диете, ели 6 небольших приемов пищи в день вместо 3 больших. [2]
Диета представляет собой диету с ограничением углеводов, похожую на диету Аткинса ( диета Аткинса поощряет потребление жиров), хотя Стилман опубликовал свою книгу о диете за 5 лет до Аткинса.
Карен Карпентер
Карен Карпентер начала использовать эту диету в подростковом возрасте. Карен была 5 футов 4 дюйма и 145 фунтов, когда она перешла на диету Стиллмана в 1967 году. В конце концов она отказалась от диеты Стиллмана и резко ограничила потребление калорий. К сентябрю 1975 года вес Карен упал до 91 фунта. [3] В 1983 году она умерла. осложнений, связанных с нервной анорексией . [4] [5]
Прием
Диета Стилмана подверглась критике со стороны медицинских экспертов и диетологов как причудливая диета . [6] [7] [8] [9] Врач Терренс Т. Куске писал о диете Стиллмана:
Он вызывает диурез в определенной степени из-за низкого содержания углеводов, но это относительно невкусная диета. Соблюдение диеты вызывает утомляемость, тошноту, утомляемость или истощение. Длительное употребление этой диеты из-за ее состава может вызвать дефицит витаминов. Исследования людей, соблюдающих диету Стиллмана, убедительно продемонстрировали, что она повышает уровень холестерина в сыворотке с сопутствующим риском. [8]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Доктор Ирвин М. Стилман, 79 лет, умирает; написал четыре популярных диетических книги" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 ноября 2018 года.
- ^ Обзор диеты доктора для быстрой потери веса
- ^ Рэнди Л. Шмидт, Дионн Уорвик Маленькая девочка Голубая: Жизнь Карен Карпентер
- Перейти ↑ Matheson, Whitney (4 февраля 2013 г.). «Сегодняшний день в истории: Карен Карпентер умерла 30 лет назад» . USA Today . Проверено 31 мая 2013 года .
- ^ «Борьба с анорексией: история Карен Карпентер» . Архивировано из оригинального 10 января 2012 года.
- ^ Stare, Фредрик J; Витчи, Джелия. (1972). Книги о диете: факты, причуды и мошенничества . Медицинское заключение 1: 13-18.
- ^ Рикман, F; Mitchell, N; Дингман, Дж; Дален, Дж. Э. (1974). Изменения холестерина в сыворотке крови при соблюдении диеты Стиллмана . Журнал Американской медицинской ассоциации 228 (1): 54-58.
- ^ a b Куске, Терренс Т. Шарлатанство и причудливые диеты . В Элейн Б. Фельдман. (1983). Питание в средние и последующие годы . Джон Райт и сыновья. п. 297. ISBN 0-7236-7046-3
- ^ «Эксперты в области здравоохранения не рекомендуют диеты с высоким содержанием белка» . WebMD . Проверено 22 ноября 2018 года.
дальнейшее чтение
- Мариан Беррос (16 июля 1986 г.). «Игра в диету, где шансы на победу невелики» . Нью-Йорк Таймс .