Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
'Styre'
Стир apple.jpg
РазновидностьMalus domestica
Источник Англия до 1600-х гг.

Стайр или Stire, также известный как лесной Стайр, был старый английский сорт из сидра яблока , который ранее был распространен в лесу Дин . В настоящее время считается, что он вымер , но все еще может выжить в старых садах или садах.

История [ править ]

Стир возник в лесу Дин, где он хорошо рос на местных тонких известняковых почвах: как и некоторые другие старые сорта яблони, его можно было просто размножить без прививки , ударив корень из ветвей, вырванных из кроны дерева. [1] Хотя возраст сорта неизвестен, очевидно, что он был очень старым, и его название могло иметь англосаксонский корень. [1] Styre имел репутацию производителя ценного, исключительно ароматного и необычайно крепкого сидра . Джон Филипс в его стихотворении 1708 года Сайдер, называет его «стиром, крепчайший плод» и описывает его как стойкий, мягкий, но обманчиво крепкий напиток. [2]

Пионер американского помолога и политика Уильям Кокс-младший вырастил несколько экземпляров стайра в своем саду в Берлингтоне , штат Нью-Джерси , и в 1817 году заметил, что этот сорт уже тогда «считался уже прошедшим зенит своего совершенства, и быстро сокращаться [в Херефордшире] ", хотя его собственные деревья привлекали внимание своим пышным ростом. [3] Ряд других авторов в этот период отмечали, что производительность и качество Styre снижались. Ретроспективно было высказано предположение, что это произошло из-за того, что Styre был триплоидным яблоком и в последующие годы не имел подходящих перекрестных опылителей , что означало, что оно плохо плодоносило.[1] Старые сорта яблок также могут со временем страдать от накопления вирусов в тканях. [4]

К середине 19 века сорт уже становился необычным, его заменяли более современные сорта. В 1858 году Г. Г. Николлс прокомментировал: «Сидр, полученный из яблочного стира, когда-то был обычным напитком, но этот фрукт уже давно вымер». [5] К 1898 году другой писатель заявил, что он «почти вымер», комментируя, что старые авторы сообщали, что на подходящих почвах он дает «богатый, насыщенный и крепкий сидр» по высокой цене. [6] Фактически, Лесной Стир, кажется, сохранился в некоторых местах в течение многих лет после этого. В последний раз это было известно сотрудникам исследовательской станции Лонг-Эштон на ферме в Эйлбертоне в конце 1950-х годов [7], и это, как говорят, было последним зарегистрированным деревом этого сорта,вХолмора в долине Беркли не вырубали до 1968 года. [8]

Помологи в настоящее время ищут какие-либо уцелевшие экземпляры Лесного Стира. [8]

Характеристики [ править ]

Styre характеризовался или характеризовался маленькими плодами с бледно-желтой кожицей и красным румянцем на солнечной стороне плода; плоды выросли на очень коротком стебле. [9] Вероятно, это было яблоко типа «горькая резкость» с высоким содержанием танина и кислоты. Изначально кислая мякоть не только давала хороший сидр, но и при хранении становилась сладкой, медоподобной и съедобной. [7] Само дерево было очень большим и сильно росло, хотя имело тенденцию бежать по дереву и не всегда хорошо плодоносило.

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Martell, C. Native Apples of Gloucestershire. Архивировано 24 января 2011 г. в Wayback Machine , стр.102.
  2. ^ Филипс, Дж. Сайдер , II.
  3. ^ Coxe, W. Взгляд на выращивание фруктовых деревьев , M. Carey & Son, 1817, стр.25
  4. ↑ Мартелл, стр.130
  5. ↑ Лес Декана - Исторический и описательный отчет , 1858 г., стр.151
  6. ^ Кук, CWR Книга о сидре и Перри , Х. Кокс, 1898, стр.19
  7. ^ а б Мартелл, стр.101
  8. ^ a b Информационный бюллетень Gloucestershire Orchard Group , 13 (весна 2008 г.), 24
  9. ^ Хогг, Р. Британского Садоводство , с.86