Кулинарная академия Тант Мари - кулинарная школа в Уокинге , графство Суррей , Англия . Это старейшая независимая кулинарная школа Соединенного Королевства, основанная в 1954 году кулинарным писателем Айрис Сиретт.
Это была первая школа в Великобритании, предлагающая диплом Cordon Bleu (хотя диплом Tante Marie Cordon Bleu является отдельной независимой квалификацией, и Академия не является частью международной сети Le Cordon Bleu). Диплом составляет основу курсов Tante Marie, продолжительность которых варьируется от однодневных семинаров в определенных областях кулинарии до очного, одногодичного профессионального диплома Cordon Bleu, который присуждается вместе с дипломом уровня 4 в профессиональном кулинарном искусстве. официально аккредитованная квалификация, созданная Кулинарной академией Tante Marie при Конфедерации туризма и гостеприимства в 2010 году.
В Академии также есть ресторан, в котором работают выпускники, которые получают диплом 5 уровня в области кулинарии и гостиничного менеджмента, работая в «Ресторане в Тант Мари».
Айрис Сиретт умерла в 1964 году, после чего Венди Майерович стала директором. В 1967 году школа переехала в Вудхэм-Хаус, Карлтон-роуд. Джон и Берил Чайлдс, владевшие школой с 1982 по 1999 год, продолжили разработку курсов и учебных программ, превратив их в программу, которая стала признанной одним из ведущих независимых поставщиков кулинарного обучения в мире. [ необходима цитата ]
Марселла О'Донован, одна из школьных учителей, купила школу при поддержке своей семьи в 1999 году. Семья О'Донована наблюдала за введением новых курсов, чтобы удовлетворить потребности учебного года и любительского кулинарного рынка, в то же время поддержание профессионального акцента школы.
В апреле 2008 года школа была куплена ее тогдашним заместителем директора Эндрю Максвелом с Гордоном Рамзи холдингом и Линди Реддинг, бывшей выпускницей курса Intensive Cordon Bleu Diploma, которая теперь владеет Absolute Taste, бизнесом по организации питания и организации мероприятий, базирующимся в Лондоне.
В мае 2014 года было объявлено, что школа переедет в центр города Уокинг. Новая база открылась в отремонтированном Александровском доме на Коммершл Уэй в начале 2015 года. На двух этажах здания находится кулинарная школа с учебной театральной кухней, студенческими кухнями и аудиториями. [1]
Рекомендации
- ↑ Стэнтон, Дженни (2 мая 2014 г.). «Кулинарная академия Tante Marie переезжает в центр города Уокинг» . GetSURREY .
Внешние ссылки