Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Tharid
Tharid..JPG
Тарид.
Альтернативные названияThareed
ТипТушить
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияАравийский полуостров
Регион или штатСеверная Африка , Ближний Восток и Юго-Восточная Азия
Температура сервировкиГлавное блюдо
Основные ингредиентыХлебный , овощной или мясной бульон

Сарид ( арабский : ثريد , также известный как Трид , taghrib , tashreeb или thareed ) является традиционным Arab блюдо из кусков хлеба в растительном или мясном бульоне . Его обычно употребляют особенно в священный месяц Рамадан, и он довольно популярен в Ираке и Аравии.

Происхождение [ править ]

Блюдо принадлежит к арабским культурам. Блюдо примечательно тем, что оно было упомянуто в ряде хадисов, приписываемых Пророку Мухаммеду , в которых он сказал, что тарид было лучшим среди всех блюд и что оно превосходило другие блюда в том смысле, что Аиша превосходила другие блюда. женщины. [1]

Распространение [ править ]

Тарид широко распространен не только на Аравийском полуострове , но и в Северной Африке , где он известен как трид, и даже в Синьцзяне , где он известен как терит. Несколько вариаций рецепта были доставлены в Испанию по маврам . Марокканский трид создается путем наслаивания приготовленного мяса между тонкими бумажными слоями теста (варка). В Сирии похожее блюдо под названием Fatteh готовят из жареных и измельченных лепешек с йогуртом и жареным мясом. В Индонезии тхарид известен в малайской кухне благодаря арабскому влиянию наМалайская кулинарная культура . [2]

Потребление [ править ]

Обмакнуть хлеб в бульон и съесть его с мясом - самый простой способ съесть тарид. Другой вариант предполагает укладку хлеба и мяса в несколько слоев.

Галерея [ править ]

  • Баранина сушеная

  • Суп из баранины

См. Также [ править ]

  • Тажин
  • Tanjia
  • Харира
  • Кускус
  • Bastilla

Ссылки [ править ]

  1. ^ Coeli Fitzpatrick Ph.D .; Адам Хани Уокер (25 апреля 2014 г.). Мухаммед в истории, мысли и культуре: энциклопедия Пророка Бога [2 тома] . ABC-CLIO. п. 214. ISBN 978-1-61069-178-9.
  2. ^ «22 вкусных малайских и индонезийских блюда, которые понравятся всей семье» . Женский еженедельник. 17 мая 2020.

Примечания [ править ]

  • Алан Дэвидсон: Оксфордский компаньон по еде, 2-й. изд. Oxford 2006, статья Tharid , стр. 794