The Booth Brewing Co. - это мини-пивоварня со штаб-квартирой в Сеуле , Южная Корея . Пивоварня была основана в 2015 году Сунху Янгом, бывшим инвестиционным аналитиком, Хеюн Ким, бывшим корейским врачом, и Даниэлем Тюдором, журналистом журнала The Economist . Они управляли пиццерией с 2013 года. [1] В 2015 году они приобрели пивоваренный завод в Юрике , штат Калифорния, ранее принадлежавший Lost Coast Brewery. [2] Они хорошо известны благодаря Taedonggang Pale Ale, разработанной в сотрудничестве с датской пивоварней Mikkeller, а также тем, что они стали второй крафтовой пивоварней за пределами США, производящей пиво на собственном предприятии в США. [3]
История [ править ]
Пивоварня начиналась как небольшой паб с непринужденной атмосферой в переулках Кённидана в Сеуле . Идея открыть паб была вдохновлена статьей Тюдора в The Economist , в которой утверждалось: «пивоварение остается чуть ли не единственным полезным занятием, в котором Северная Корея опережает Юг». [4] Паб начал продавать Bill's Pale Ale, первое пиво The Booth, вместе с небольшим выбором пиццы. Поняв, насколько важна транспортная система холодовой цепи для поддержания качества и вкуса пива, владельцы создали первую систему импорта и распределения холодовой цепи - The Booth Cold Chain. Вскоре это было импортное пиво из Mikkeller , Evil Twin , To Øl.и 8 проводных. Две краудфандинговые кампании под названием Equity for Booth были запущены в сентябре 2015 года и феврале 2017 года [5].
Производство [ править ]
Пиво The Booth производится в четырех местах (пивоварня Booth's Pangyo, пивоварня Eureka Brewery, [6] Brew Hub, [7] и De Proefbrouwerij [8] ) на трех континентах (Азия, Северная Америка и Европа). Производство Brew Hub помогло The Booth в пять раз увеличить производство своих флагманских сортов пива - Kukmin IPA и Kieuk IPA. [9] Его пиво включает Taedonggang Pale Ale: International Pale Ale, созданный в сотрудничестве с датской цыганской пивоварней Mikkeller, [10] и Kieuk Session IPA: Session India Pale Ale, созданный в сотрудничестве с Kiha and the Faces , инди-группой. из Кореи. [11] В октябре 2015 года они приобрели пивоваренный завод в г.Эврика, Калифорния , ранее принадлежавшая пивоварне Lost Coast . [12]
Неделя пива в Сеуле [ править ]
В киоске проходит одно из крупнейших событий крафтового пива в Корее - Beer Week Seoul. На мероприятии представлены пивоварни и продается пиво, обычно недоступное на корейском рынке. Такие пивоварни, как Other Half, Mikkeller, Evil Twin, To Øl и AleSmith уже участвовали в прошлом. [13]
Флагманское пиво The Booth, Kukmin IPA, было удостоено награды Best Craft Beer на церемонии Korea Wine and Spirits Awards 2017. [14] Двое из соучредителей, Хеюн Ким и Сонху Ян, были выбраны для Forbes 30 Under 30 Asia на 2017 год. [15]
Ссылки [ править ]
- ^ "История будки" . Будка .
- ^ Бернс, Райан. "Южнокорейский пивоваренный завод планирует открыть магазин в Эврике" . Затерянный береговой форпост .
- ^ Нурин, Тара. "Будущее Global Craft Brewing наступило, и оно приземлилось в ... Центральной Флориде?" . Forbes .
- ^ Тюдор, Даниэль. «Пламенная еда, скучное пиво» . Экономист .
- ^ «Стенд, часть I: Приют дружелюбных соседей - Интервью с соучредителем Сунху Яном о прошлом и будущем будки» . Craft Beer Asia .
- ^ "История будки" . Будка .
- ^ Кендалл, Джастин. "Международная сделка Brew Hub Inks, расширение пивоварни во Флориде и выход на мировой рынок" . Brewbound .
- ^ "The Booth / Mikkeller 대동강 (Taedonggang) Pale Ale" . RateBeer .
- ^ Нурин, Тара. "Будущее Global Craft Brewing наступило, и оно приземлилось в ... Центральной Флориде?" . Forbes .
- ^ "История будки" . Будка .
- ^ "Kieuk IPA" . Пивоваренная компания Бут .
- ^ «Стенд, часть I: Приют дружелюбных соседей - Интервью с соучредителем Сунху Яном о прошлом и будущем будки» . Craft Beer Asia .
- ^ "Пивная неделя Сеул" . Тайм-аут .
- ^ «Официальная страница компании Booth Brewing на Facebook» .
- ^ "Forbes 30 Under 30 Asia Arts" .
