Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Обложка полной медицинской диеты Скарсдейла

Скарсдейл диетой является высоким содержанием белка с низким содержанием углеводов диетой причуды предназначена для потери веса , созданной в 1970 - х годах Херман Тарнауэра , названная в честь города в Нью - Йорке , где он практиковал кардиологию , описанная в книге Полная Скарсдейл Медицинской диета плюс доктор Tarnower - х Программа Lifetime Keep-Slim , которую Тарноуэр написал вместе с Сэммом Синклером Бейкером, автором самопомощи . [1]

Обзор [ править ]

Диета похожа на диету Аткинса и диету Стиллмана в том, что требует диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, но также делает упор на фрукты и овощи. [2] [3] Диета ограничивает определенные продукты, но позволяет неограниченное количество животного белка, особенно яиц, рыбы, нежирного мяса и птицы. [2] В воскресенье диета рекомендовала «побольше стейков» с помидорами, сельдереем или брюссельской капустой. [2] Диета Скарсдейла низкокалорийна, 1000 калорий в день и длится от семи до четырнадцати дней. [4]

Книга была первоначально опубликована в 1978 году [5] и неожиданно стала популярной, когда ее автор, Герман Тарноуэр, был убит в 1980 году своей брошенной любовницей Джин Харрис . [1] Во время судебного разбирательства адвокат Харриса утверждал, что она была «основным автором» книги. [4]

Риски для здоровья [ править ]

Медицинские эксперты назвали диету Скарсдейла примером модной диеты, поскольку она несет в себе потенциальные риски для здоровья и не прививает здоровых привычек питания, необходимых для устойчивой потери веса. [6] Он несбалансирован из-за большого количества потребляемого мяса. [4] Высокое соотношение жиров в диете может увеличить риск сердечных заболеваний . [7] Люди, соблюдающие диету, могут сначала сильно похудеть, но, как правило, эта потеря сохраняется не лучше, чем при обычном ограничении калорий . [7]

Диетолог Элейн Б. Фельдман отметила, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, такие как диета Аткинса и Скарсдейла, являются недостаточными с точки зрения питания, вызывают диурез и «явно нефизиологичны и могут быть опасными». [8] Диета Скарсдейла подверглась критике Генри Бухвальдом и его коллегами за «серьезный дефицит питательных веществ». [9] Отрицательные эффекты диеты включают запор , тошноту, слабость и неприятный запах изо рта из-за кетоза . [9] Диета также подвергалась критике за недостаток витамина А и рибофлавина . [10]

См. Также [ править ]

  • Список модных диет

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Энтони Хейден-Гест (31 марта 1980 г.). «Директриса и диетический врач» . Журнал "Нью-Йорк".
  2. ^ a b c Берлянд, Теодор. (1983). Рейтинг диет . Дом Бикмана. С. 96-101. ISBN 0-517-40839-2 
  3. ^ Шварц, Жаклин (15 марта 1982). «Смысл и чушь самых продаваемых диетических книг» . Журнал Канадской медицинской ассоциации . Канадская медицинская ассоциация. 126 (6): 696–701. PMC 1863236 . PMID 7066828 .  
  4. ^ a b c Гилман, Сандер Л. (2007). Диеты и диета: культурная энциклопедия . Рутледж. С. 268-269. ISBN 978-0-415-97420-2 
  5. ^ Tarnower, Герман ; Сэм Синклер . (1978). Полная медицинская диета Скарсдейла плюс пожизненная программа сохранения стройности доктора Тарноуэра . Rawson, Wade Publishers: 1-е издание. ISBN 9780892560783 
  6. ^ Ходжсон P (2013). «Обзор популярных диет» . В Storlie J, Jordan HA (ред.). Питание и упражнения в управлении ожирением . Springer. п. 15. ISBN 978-94-011-6719-2.
  7. ^ a b Alters S, Schiff W (22 февраля 2012 г.). Глава 10: Масса тела и управление ею . Основные концепции здорового образа жизни (шестое изд.). Издательство "Джонс и Бартлетт". п. 327. ISBN. 978-1-4496-3062-1.
  8. ^ Фельдман, Элейн Б. (1988). Основы клинического питания . Компания FA Davis . п. 141. ISBN 978-0803634312. 
  9. ^ a b Бухвальд, Генри; Коуэн, Джордж С. М.; Пори, Уолтер Дж. (2007). Хирургическое лечение ожирения . Эльзевир . п. 85. ISBN 978-1-4160-0089-1. 
  10. ^ Ховард, Эллиотт J; Рот, Сьюзен А. (1986). Риски для здоровья . Body Press. п. 173. ISBN 9780895864420