Тип | Хлеб (обычно лепешка ) |
---|---|
Вариации | Маца , роти , тортилья и многие другие |
Пресный хлеб - это любой из множества видов хлеба , приготовленных без использования разрыхлителей, таких как дрожжи . Пресный хлеб - это, как правило, лепешка ; однако не все лепешки пресные. Пресный хлеб, такой как тортилья и роти , является основным продуктом питания в Центральной Америке и Южной Азии , соответственно.
Религиозное значение [ править ]
Пресный хлеб имеет символическое значение в иудаизме и христианстве . Евреи едят пресный хлеб, такой как маца, во время Пасхи, как сказано в Исходе 12:18. Согласно Торе , недавно освобожденным израильтянам пришлось покинуть Египет в такой спешке, что у них не было столько свободного времени, чтобы их хлеб поднялся, как таковой хлеб, который не может подняться, едят в качестве напоминания.
Canon Закон о латинском обряде в Римско - католической церкви предписывает использование пресного хлеба для хозяина , и пресные вафли для общения верующих. Более литургические протестантские церкви склонны следовать латино-католической практике, в то время как другие используют либо пресный хлеб, либо вафли, либо обычный (квасный) хлеб, в зависимости от традиций их конкретной деноминации или местного использования.
С другой стороны, большинство восточных церквей прямо запрещают использование пресного хлеба ( греч . Azymos artos ) для Евхаристии. Восточные христиане связывают пресный хлеб с Ветхим Заветом и разрешают употреблять только дрожжевой хлеб как символ Нового Завета в крови Христа. Действительно, это использование фигурирует в качестве одного из трех пунктов спора, которые традиционно считались причинами (наряду с проблемами верховенства Петра и filioque в Никено-Константинопольском Символе веры ) Великого раскола 1054 года между Восточной и Западной церквями.[1]
Разновидности пресного хлеба [ править ]
- Маца - еврейский плоский хлеб
- Лаваш - армянская лепешка внесена в списки нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
- Тортилья - мезоамериканская / мексиканская лепешка
- Roti - индийские лепешки , включая чапати , Dalpuri и варианты.
- Китча - эфиопский вид лепешки, который используется в основном в традиционном блюде «чечебса».
- Tortilla de rescoldo - чилийский пресный хлеб из пшеничной муки, традиционно выпекаемый на углях костра.
- Баннок - пресный хлеб, происходящий с Британских островов.
- Арепа из кукурузы и кукурузной муки, родом из Колумбии и Венесуэлы.
- Риеска - пресный хлеб, обычно сделанный из ячменя, традиционный в северных частях Финляндии.
- Батау - пресный хлеб из ячменя, кукурузы или пшеницы, традиционный в Египте .
- Арбуд - пресный хлеб из пшеничной муки, испеченный на углях костра, традиционный среди арабских бедуинов.
См. Также [ править ]
- Пасха
Ссылки [ править ]
- ^ Уэр, Тимоти (1964), Православная церковь , Лондон: Penguin Books, стр. 66 , ISBN 0-14-020592-6