Перейти к навигации Перейти к поиску
Vin cuit или приготовленное вино - это десертное вино ручной работы, произведенное в Провансе , Франция. Это делается путем нагревания виноградного сока без кипячения, чтобы виноградный сок стал насыщенным и сиропообразным. Затем его ферментируют в бочках. [1] [2] Содержание алкоголя составляет около 14%. [3]
Vin cuit - это не крепленое вино . Его итальянский аналог - вино котто .
Производство этого винного стиля ограничено. [3] Его регулярно подают в канун Рождества . [3]
Ссылки [ править ]
- ^ "Что такое" vin cuit "?" . Зритель вина . Проверено 1 августа 2019 .
- ^ Франсуа Розье (1809). Nouveau Cours Complete d'agriculture théorique et pratique . Детервиль.
- ^ a b c Мэнфулл, Сьюзен (2014-12-20). "Вин куит Прованса" . Прованс WineZine . Проверено 1 августа 2019 .
См. Также [ править ]
 | Эта статья о вине незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |