Зимбо
Ксимбо — это традиционное блюдо из свинины, приготовленное на гриле , из мексиканских штатов Идальго и Мексики . Он возник в долине Мескиталь , в основном в муниципалитетах Сан-Сальвадор и Актопан. Ximbo - слово отоми . Обычно его готовят из свинины, говядины, свинины , рыбы и курицы, обжаренных в соусе чили с нопалито , тмином, орегано и луком. Затем его заворачивают в небольшие пакеты из листьев векового растения . [1]
