Купажирование - это метод производства вина или других алкогольных напитков, таких как гёз, состоящий в смешивании разных сортов пива.
В случае производства розового вина это одна из используемых технологий, заключающаяся в смешивании белого вина с небольшим количеством красного вина.
В случае с однолетними и односортовыми винами собранный виноград может быть одного урожая, но подвергнут брожению из разных партий. [1]