Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Перилла (значения) .

Перилла
Perilla.jpg
Perilla frutescens
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Астериды
Заказ:Lamiales
Семья:Lamiaceae
Подсемейство:Непетоидеи
Племя:Elsholtzieae
Род:Перилла
Л.

Perilla - это род, состоящий из одного основного вида азиатских сельскохозяйственных культур Perilla frutescens и нескольких диких видов в природе, принадлежащих к семейству мятных, Lamiaceae . Род включает несколько различных разновидностей азиатских трав , семян и овощных культур , включая P. frutescens (deulkkae) и P. frutescens var. crispa (шисо). [1] род имя Перилла также часто используют общее название ( «перилла»), применимо ко всем сортам. [2] [3] Разновидности периллыперекрестная фертильная и внутривидовая гибридизация происходит естественным образом . [1] Некоторые разновидности считаются инвазивными . [4]

Таксоны и синонимы [ править ]

Классификация Perilla запутана отчасти из-за того, что ботаники изо всех сил пытались различить два разных культигена как разные виды или вариации. [1] [5] Еще несколько десятилетий назад P. frutescens var. crispa считался самостоятельным видом, отличным от P. frutescens , хотя было хорошо установлено, что эти типы легко перекрестно опыляются. [6] Ранний пример разделения двух культигенов на разные виды можно найти в номенклатурной книге Мацумуры 1884 года, где синоним P. arguta Benth. применяется к P. frutescens var.crispa , а синоним P. ocymoides L. был применен к P. frutescens . [7] [8] [9] [10] Название вида P. ocymoides или P. ocimoides исторически использовалось для обозначения P. frutescens var. crispa , особенно японцами, [а] [6], поэтому его не следует рассматривать как взаимозаменяемые синонимы для любого культигена. Недавние генетические исследования подтверждают, что культигены принадлежат к общему генофонду, подтверждая утверждение систематиков об объединении двух культур в один вид. [11]

Существующие виды периллы :

  • P. frutescens - также называемый корейской периллой или деулккае ; листья называются ккаеннип
    • ПФ. var. crispa - также называемый шисо , тиа то или японским базиликом [12]
    • ПФ. var. Хиртелла- также называется лимонной периллой [13]

Возможные виды Perilla с недостаточным описанием и без известных гербарных образцов включают:

  • P. cavaleriei H.Lév.
  • P. heteromorpha Carrière
  • P. setoyensis G.Honda

Прошлое наследие и последующая реклассификация таксонов привели к путанице в номенклатуре. [14] [5] Красная или пурпурная разновидность P. frutescens var. ребристая был дублирован П. nankinensis , [5] и эта метка была использована на протяжении 19 - го века на Западе после введения вида для декоративных посадок . Будь то зеленые или красные листья , периллальдегидный фактор, который характеризует уникальный P. frutescens var. хрустящая корочкааромат может присутствовать или отсутствовать у человека или популяции, и это нельзя отличить только по внешнему виду. Химические исследования классифицируют род по разным хемотипам в зависимости от содержащихся в них эфирных масел. Три диких вида, эндемичных для Японии, признаны генетически отличными от культивируемых P. frutescens var. crispa , [11] однако в некоторых источниках рассматривается, например, P. frutescens var. hirtella как тот же вид, что и P. frutescens var. crispa . [10]

Ранее размещалось здесь [ править ]

Aojiso , съедобные листья Perilla frutescens var. crispa ( P. frutescens var. crispa )
  • P. elata D.Don. = Elsholtzia blanda ( Benth. ) Benth. [15]
  • P. fruticosa D.Don = Elsholtzia fruticosa (D. Don) Rehder [15] [16]
  • P. lanceolata Benth = Mosla scabra (Thunb.) CYWu и HWLi
  • П. лептостачья Д. Дон. = Elsholtzia stachyodes (Link) Райзада и ХОСаксена [15] [17]
  • P. marathrosma Spreng. = Agastache foeniculum (Pursh) Кунце
  • P. nankinensis Wender. = Plectranthus scutellarioides (L.) R.Br.
  • П. полистачья Д. Дон. = Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyl. [15]

Используйте [ редактировать ]

Кулинарное использование [ править ]

Дополнительная информация: масло Deulkkae , Shiso и Perilla.

Сорта периллы выращиваются и потребляются в основном в Корее , Японии , Таиланде и Вьетнаме . [18] П. Frutescens листья, семена и масло широко используется в корейской кухне , в то время как П. Frutescens вар. хрустящие листья, семена и ростки используются в японской и вьетнамской кухнях . [19]

Травничество [ править ]

Перилла - одна из 50 основных трав традиционной китайской медицины . Он называется Цзы Су (紫苏) и используется для устранения простуды, вздутия живота, а также проблем с желудком и легкими. Иногда его сочетают с Ту Хо Сян или Гуан Хо Сян, чтобы рассеять сырость и тонизировать ци .

Примечания [ править ]

  1. ^ например, встречается в Энциклопедии Хейбонша 1964, хотя название рода написано с ошибкой

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Нитта, Миюки; Ли, Джу Кьонг; Охниши, Оми (2003). «Культуры AsianPerilla и их сорные формы: их выращивание, использование и генетические отношения». Экономическая ботаника . 57 (2): 245–253. DOI : 10,1663 / 0013-0001 (2003) 057 [0245: APCATW] 2.0.CO; 2 . ISSN  0013-0001 .
  2. ^ Воган, Джон; Гейслер, Екатерина (2009). Новая Оксфордская книга пищевых растений (2-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . п. 340. ISBN 9780199549467.
  3. ^ Staples, Джордж У .; Кристиансен, Майкл С. (1999). Этнические кулинарные травы: руководство по идентификации и выращиванию на Гавайях . Гонолулу: Гавайский университет Press . п. 82. ISBN 9780824820947.
  4. ^ "Завод Бифштекса (Perilla frustescens)" . Служба национальных парков . Министерство внутренних дел США . 11 ноября 2010 . Дата обращения 4 декабря 2016 .
  5. ^ a b c Yu, He-ci; Косуна, Кеничи; Хага, Мэгуми, ред. (1997). Перилла: Род Перилла . Лондон: CRC Press . С. 1–3. ISBN 9789057021718.
  6. ^ a b Сатакэ, Ёсисуке; Ниси, Садао; Мотояма, Текисю, ред. (1969) [1968]. "шисо"し そ. Секай дай-хякка дзитэн 世界 大 百科 事 典[ Всемирная энциклопедия Хейбонша ]. 10 . Токио: Хейбонша. С. 246–207.
  7. ^ Мацумура Jinzō (1884). Nippon shokubutsumeii 日本 植物 名 彙[ Номенклатура японских растений на латыни, японском и китайском языках ]. Токио: З.П. Маруя. С.  136 .
  8. ^ Роклейн, Джон С .; Люнг, PingSun, ред. (1987). Профиль хозяйственных предприятий . Нью-Брансуик, США: Издатели транзакций . п. 349. ISBN 9780887381676.
  9. ^ Kays, SJ (2011). Культурные овощи мира :: Многоязычный ономастикон . Вагенинген: Академические издательства Вагенингена . С. 180–181, 677–678. ISBN 9789086861644.
  10. ^ a b Блашек, Вольфганг; Гензель, Рудольф; Келлер, Константин; Райхлинг, Юрген; Римплер, Хорст; Шнайдер, Георг, ред. (1998). Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis (на немецком языке) (3-е изд.). Берлин: Gabler Wissenschaftsverlage . С. 328–. ISBN 9783540616191.
  11. ^ а б Ито, Мичихо (2008). «Исследования периллы, связанные с ее эфирным маслом и таксономией» . В Мацумото, Такуми (ред.). Прогресс исследований в области фитохимии . Нью-Йорк: Биомедицинские книги Нова . С. 13–30. ISBN 9781604562323.
  12. ↑ Mendelson, Charlotte (29 июля 2017 г.). «Маленькие кулинарные преобразования сада» . Житель Нью-Йорка . Проверено 18 ноя 2017 .
  13. ^ Seidemann, Johannes (2005). Мировые пряные растения: экономическое использование, ботаника, систематика . Берлин: Springer . п. 278. ISBN 9783540222798.
  14. ^ Zeevaart Ян AD (1969). «Перилла» . В Эвансе, LT (ред.). Индукция цветения: некоторые истории болезни . Итака, Нью-Йорк: Издательство Корнельского университета . С. 116–155. ISBN 9780333101537.
  15. ^ a b c d Бентам, Джордж (1836). Labiatarum Genera et Species . Лондон: Джеймс Риджуэй и сыновья. п. 166.
  16. ^ Wiersema, Джон Х .; Леон, Бланка (1999). Мировые экономические растения: стандартный справочник . CRC Press . ISBN 9780849321191.
  17. ^ Пангтей, YPS; Равал, RS (1994). Высокогорье Гималаев: биоразнообразие, экология и окружающая среда . Найнитал, Индия: Гьянодая Пракашан. п. 338.
  18. ^ Грбич, Николина; Пинкер, Инна; Пащко, Керстин; Бёме, Михаэль (18–21 сентября 2016 г.). "Пищевая ценность листовых овощей - Perilla frutescens" (PDF) . Во Фрейере, Бернхард; Тилкс, Эрик (ред.). Солидарность в конкурирующем мире - справедливое использование ресурсов . Tropentag 2016 Wien: Международные исследования продовольственной безопасности, управления природными ресурсами и развития сельских районов . Геттинген, Германия: Кувилье. п. 105. ISBN  978-3-9801686-7-0. Дата обращения 5 мая 2017 .
  19. ^ Бреннер, Дэвид М. (1993). «Перилла: ботаника, использование и генетические ресурсы» . В J., Яник; Саймон, Дж. Э. (ред.). Новые посевы . Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья . С.  322–328 . ISBN 978-0-471-59374-4.