Áхмед Аль-Джаззáр, Áхмад Аль Джаззар, Áхмед-паша, Джаззáр-паша (араб. أحمد باشا الجزار тур. Cezzar Ahmet Paşa; 1721 — 23 апреля 1804, Акка) — османский правитель провинции Сидон с 1776 по 1804 год, известный своим успешным сопротивлением наполеоновскому нашествию.
Родился в 1721 году в бедной христианской семье в Боснии. Юношеский период жизни неизвестен и окутан легендами. Некоторое время он работал моряком на корабле, который плавал из Боснии в Турцию.
Продал себя работорговцу, который перевозил юношей в Каир, где из них готовили солдат-мамлюков. Перешёл в ислам и получил имя Ахмед. Последующие годы он усердно учился военному искусству. После окончания учёбы он, как и все мамлюки, был освобожден от рабства. Был очень предан правителю Египта Али Бею, за что тот ценил его и продвигал по службе.
Был произведен в звание «бей» и назначен управляющим одного из районов дельты. Очень жестоко подавил восстание бедуинов, за что и получил прозвище Джаззар (мясник). Существует версия, что он сам выбрал себе такое прозвище, чтобы представить себя грозным правителем и продвинуться в карьере.
Прибыл в Стамбул, где предстал перед османским правительством. Был назначен командиром части войск состоящей из боснийцев, албанцев и северо-африканцев. В 1772 году Джаззар был направлен в Бейрут для его защиты в войне Турции с Россией. После взятия Бейрута русскими войсками Джаззар сдался управляющему района Сидон Дахиру (ок. 1686—1775) и проживал в Акко на правах гостя.
После убийства Дахира объявил себя правителем данной территории и основал столицу в городе Акко, где и оставался до самой своей смерти в 1804 году. Джаззар создал собственную армию. Кроме того, он четырежды получал назначение на управление вилайета Дамаска.