Иштван Батори (венг. Báthory István, убит 11 ноября 1444 года в битве под Варной) — венгерский дворянин и военачальник, королевский судья (1435—1440).
Представитель крупного венгерского аристократического рода Батори (линия Батори-Эчеды). Старший сын жупана комита Сабольч Яноша V Батори (ум. 1416) и Каталины Петёфи де Санто (ок. 1393—1417).
Во время правления венгерского короля Сигизмунда Люксембургского Иштван Батори стал членом созданного королем Ордена Дракона. В более позднее время он занимал должности придворного казначея и судьи. Благодаря карьере Иштвана, семья Батори оказывала в то время значительное влияние на политические дела в Венгерском королевстве. В 1435 году Ишван Батори получи от Сигизмунда Люксембурга должность королевского судьи. Преемник Сигизмунда, Альбрехт Габсбург, подарил Иштвану Батори замок Буяк.
В 1444 году Иштван Батори участвовал в неудачной турецкой кампании польского и венгерского короля Владислава III Варненчика. 11 ноября 1444 года погиб в битве под Варной.