Битва за борщ


Битва за борщ — публичное обсуждение между властями Украины и России относительно того, к чьему национальному наследию принадлежит блюдо борщ. В ходе информационной кампании украинский борщ вошел в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО[1].

В 2019 году на странице МИД России было выложено сообщение, в котором заявлялось, что борщ является одним из самых известных русских блюд и символом традиционной русской кухни[2][3].

После этого в социальных сетях, в частности Twitter, разгорелся спор, какой стране принадлежит национальное блюдо борщ. В итоге вопрос «чей борщ?» в обеих странах стал таким же маркером свой-чужой, как и вопрос «чей Крым?»[4].

Чтобы решить кулинарный конфликт в пользу Украины, повар и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко[uk] вместе с Минкультом Украины инициировал кампанию для внесения блюда борщ в перечень украинского нематериального культурного наследия[5]. По мнению кулинара, борщ является частью украинской национальной идентичности наравне с языком[6]. Кампания преследовала цель предотвратить присвоение Россией украинского национального блюда. Среди причин начала «битвы за борщ» стали упоминания борща как российского супа в меню заведений разных стран[6][7].

6 октября 2020 года борщ был внесен в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины[6][8].

В декабре 2020 года международный ресторанный рейтинг Michelin внес борщ в список российских блюд. Впоследствии представители рейтинга извинились за ошибку[9].