Боб садо́вый, или Боб обыкнове́нный, или Боб ру́сский, или Боб ко́нский (лат. Vícia fába), — зернобобовая культура, вид однолетних растений рода Вика семейства Бобовые (Fabaceae). Название вида часто встречается в форме множественного числа — Бобы садовые[1], Бобы конские[2] и т. п.
Стебель простой, прямой, четырёхгранный, высотой до 1,8 метра. Из одного корня в благоприятных условиях вырастает до 5 и более стеблей.
Листья с 1—3 парами эллиптических листочков, заканчиваются непарным эллиптическим листочком или рудиментарным усиком.
Цветки мотылькового типа, с приятным тонким запахом, белые, розоватые или светло-фиолетовые, расположены в пазушных кистях. Сладкий аромат цветков привлекателен для пчел и других опылителей[3].
Плод — боб с семенами. Семена овальные, сплюснутые, разнообразной окраски — белой, зелёной, разных оттенков коричневого и фиолетового, вплоть до полностью чёрной.
Родина растения — Средиземноморье. Его возделывали в Палестине уже за тысячу лет до н. э. В Древнем Египте боб считали священным растением; высоко почитали его в Древней Греции. В то же время знаменитый древнегреческий философ и математик Пифагор не рекомендовал употреблять в пищу бобы, объясняя это тем, что в них переселяются души умерших (см. Лемурия (праздник)). Уже в античной литературе упоминаются чёрные и белые бобы. В Древнем Риме бобы так же были популярны и использовались в том числе в магических ритуалах.