Ваниль плосколистная[1], или Ваниль душистая[2], иногда также просто Ваниль[3] (лат. Vanilla planifolia) — вид однодольных растений рода Ваниль (Vanilla) семейства Орхидные (Orchidaceae)[4][5]. Растение описано британским ботаником Генри Чарльзом Эндрюсом в 1808 году[6][7].
Активно культивируется из-за плодов, которые содержат ванилин[1] и используются главным образом в пищевой промышленности[2][8] (в качестве пряности), а также в парфюмерии и медицине[9].
Родина ванили плосколистной — Вест-Индия[10]; в наши дни встречается также во влажных тропических лесах Флориды (США), Центральной Америки и севера Южной Америки[11].
Вечнозелёное[12], эпифитное растение. Стебель зелёный, вьющийся, несёт многочисленные мясистые острые листья эллиптически-продолговатой или яйцевидно-эллиптической формы. Соцветие кистевидное[11]. Цветки размером 6 см[11], жёлто-зелёного цвета. Цветёт весной и ранним летом[12]. Плод — стручок[комм. 1], из которого, собственно, и добывается ванилин[11].
Произрастает во влажных, тёплых[13], затенённых местах. Предпочитает влажные почвы с нейтральной кислотностью[12].
Vanilla planifolia — единственная культивируемая орхидея, имеющая пищевую ценность[13]. Плоды ванили плосколистной содержат до 2 % ванилина[14], используемого в качестве пищевой ароматической добавки, как правило в сладких блюдах[2]. Похожими свойствами обладает вид Vanilla pompona[15], но получаемая из неё пряность имеет более низкое качество, чем у V. planifolia[2].