Оливье Вутье (фр. Olivier Voutier; 30 мая 1796, Туар, Франция — 18 апреля 1877, Йер, департамент Вар, Франция) — французский морской офицер и писатель, филэллин и участник Освободительной войны Греции. Более всего известен своим участием в вывозе обнаруженной в 1820 году статуи Венеры с острова Милос во Францию.
Вутье родился в 1796 году во французском городе Туар, в семье морского офицера. В возрасте 15 лет поступил в военно-морское училище в Бресте.
В апреле 1820 года, в возрасте двадцати трёх лет он был прапорщиком на французской военно-морской шхуне «Estafette», остановившейся на, ещё османском тогда, острове Милос в Эгейском море. Увлекавшийся историей и искусством Древней Греции, Вутье не избежал искушения заняться получившей распространение в те годы и доходной «чёрной» археологией. Выбравшись на берег с двумя моряками, Вутье приступил к раскопкам в руинах древнего города. Французам удалось найти несколько фрагментов мраморных скульптур. Но Вутье сразу оценил находку местного крестьянина Георгия Кетротаса, который также копал в нескольких десятках метров от них. Для выкупа и переправки во Францию найденной крестьянином статуи богини Афродиты (Венеры) были задействованы французские консульство в Афинах и посольство в Константинополе. Так за несколько месяцев до начала Освободительной войны греков, статуя Венеры Милосской оказалась во Франции где и находится по сегодняшний день в Лувре[3][4][5].
В 1821 году, с началом Греческой революции Вутье ушёл из французского флота и отправился в Грецию, куда он прибыл в сентябре 1821 года вместе с шотландским офицером и филэллином Томасом Гордоном.
По приказу Дмитрия Ипсиланти в апреле 1822 года стал формироваться первый полк (в действительности батальон) регулярной армии из греков зарубежья и иностранных добровольцев. Первым командиром стал рождённый на Крите корсиканец Балест, Иосиф. После того как Балест был отправлен на Крит, где и погиб, командование полком принял итальянец Тарелла, Пьетро. Вутье было поручено командование артиллерией (2-3 пушки). В этой должности и в звании подполковника Вутье принял участие в Битве при Пета, где полк потерял половину своего состава, включая своего командира[6]. После того как командование регулярным полком принял Фавье, Шарль Николя, Вутье вновь был назначен командиром артиллерии в звании тысячника[7].
В 1823 году Вутье вернулся во Францию, где издал свои греческие мемуары, которые также дважды были изданы в Германии.