Эраст Георгиевич Гиацинтов (10 ноября 1859, Москва — 7 апреля 1910, Ревель) — русский юрист, первый русский городской голова Ревеля; действительный статский советник. Младший брат драматурга Владимира Гиацинтова.
Родился в Москве 10 ноября 1859 года. Происходил из дворянского рода Рязанской губернии Гиацинтовых, который ведёт начало от священника Николая (1621 г.), дворянство было даровано императором Российской империи в начале XVIII века.
Окончил Поливановскую гимназию и юридический факультет Московского университета, получив степень кандидата права и 27 января 1884 года поступил на службу[1] — в Московскую судебную палату. В 1885 году был произведён в титулярные советники и назначен правителем канцелярии московского губернатора.
Служба его продвигалась успешно. За время службы занимал много ответственных должностей, в том числе, был членом правительства Эстляндской высшей комиссии сельских народных школ. По предложению губернатора продолжительное время занимался ревизией делопроизводства учреждений и должностных лиц МВД в Ревельском, Гапсальском, Вейсенштейнском и Везенбергском уездах. Был мировым судьей, членом Присутствия по крестьянским делам, директором попечительного комитета о тюрьмах.
В 1889 году надворный советник Э. Г. Гиацинтов получил назначение комиссаром по крестьянским делам Везенбергского уезда Эстляндской губернии.
Человек широких взглядов, левых по тем временам, убеждений. Был членом Комитета по сбору пожертвований на сооружение соборного храма Александра Невского в Ревеле.