Эра́ст Никола́евич Гиаци́нтов (10 ноября 1894, Царское Село, Российская империя — 18 января 1975, Сиракьюс, США) — кадровый русский офицер, подполковник, автор мемуаров.
Кавалер шести боевых орденов — полного комплекта орденов, доступных обер-офицеру Русской Императорской армии.
Род Гиацинтовых принадлежал до XIX века к рязанскому духовенству, пока прадед Эраста не выслужил потомственное дворянство. Его бабушка Александра Николаевна принадлежала к древнему рязанскому роду Измайловых.
В 1912 году окончил Николаевский кадетский корпус, затем окончил Константиновское артиллерийское училище.
С началом Великой войны был направлен на Юго-Западный фронт в 3-ю гренадерскую артиллерийскую бригаду. Получил назначение во 2-ю батарею и впоследствии ею же командовал. За время своей службы в Русской армии с 1914 года был награждён шестью боевыми орденами — полным комплектом орденов, доступных обер-офицеру Русской Императорской армии. Войну закончил в чине штабс-капитана.
В 1917 г. женился на своей двоюродной сестре Софье Владимировне Гиацинтовой (брак расторгнут в 1924 г.)