Габриэ́ль Гру́бер (нем. Gabriel Gruber, 6 мая 1740, Вена — 7 апреля 1805, Санкт-Петербург) — генерал Общества Иисуса (иезуиты) в России.
Габриэль Грубер родился в Вене, в возрасте 15 лет вступил в Орден иезуитов. С 1757 года по 1758 год изучал латинский и греческий языки в Леобене, Австрия. Потом в Граце с 1757 года по 1760 год занимался философией. В Трнаве с 1761 по 1762 изучал математику. В 1766 году в Граце был рукоположён в священники.
Грубер был высококлассным инженером, специалистом в области механики и гидродинамики, разбирался в архитектуре, математике и навигации. В 1769 году он начал преподавать в Высшей Инженерной школе в Любляне. Некоторые модели кораблей его работы можно увидеть в Морском музее города Пиран (Словения).
После роспуска Ордена иезуитов в 1773 году папой Климентом XIV Грубер стал работать инженером при дворе австрийского императора Иосифа II. По его проекту был построен Дворец Грубера (ныне здание Архива Словении) в Любляне, а также создан Груберов канал. Дворец использовался Грубером в качестве лаборатории по изучению механики и гидравлики.
В 1784 году Грубер прыбыл в Белоруссию, где до 1800 года преподавал архитектуру и физику в Полоцком иезуитском коллегиуме. Благодаря его усилиям коллегиум расширил свою научную базу и превратился в крупный технический центр. Созданные им лично либо под его руководством машины и механизмы не только активно использовались в учебном процессе, но и с успехом демонстрировались гостям полоцкой альма-матер. Одним из самых известных творений мастера была механическая голова. Согласно описаниям, высоко в стене, почти под потолком, была установлена голова старца с длинными седыми волосами. Механическая конструкция с подвижными деталями «говорила» на всех распространенных в то время языках и отвечала на любые вопросы посетителей: «Голова немедленно отвечала внятно, громко, логично, с полным знанием обстоятельств и обстановки спрашивавшего, так что тот приходил просто в ужас. Какова должна была быть вера в мудрость и почти сверхъестественную силу иезуитов, когда никому не приходило на мысль, что за стеною сидел опытный механик, приводивший в движение глаза и все лицо головы и отвечавший за неё. Все верили, никто не смел сомневаться, а если у кого и являлись подозрения, тот не смел и пикнуть.»[3]