Деди III Толстый (нем. Dedo III. der Feiste; ок. 1140 — 16 августа 1190) — маркграф Лужицкий с 1185 года, граф Веттин (как Деди V), сеньор замка Гройч с 1144 года, граф Гройча и Рохлица с 1156 года, граф Айленбурга и маркграф Ландсберга с 1185 года.
Сын маркграфа Конрада I Мейсенского и его жены Луитгарды фон Равенштейн. Родился не позднее 27 февраля 1142 года.
С 1144 года граф фон Гройч как наследник своей тети, графини Берты, — вдовы Деди IV фон Веттин. После её смерти в 1156 году графство было разделено и Деди получил во владение Рохлиц и фогство в епископстве Наумбург.
Деди участвовал в пяти военных кампаниях императора Фридриха Барбароссы. В 1177 году был послом императора к папе Александру III и от имени Фридриха поклялся соблюдать условия Венецианского договора, положившего конец разделению церквей.
Большую часть своей жизни Деди провел в Рохлице. Как и его брат Оттон, он поощрял переселение этнических германцев в свои владения, расположенные в славянских землях.
Чтобы быть в форме для участия в Третьем крестовом походе, Деди приказал своим врачам сделать ему липосакцию. Эта операция стала для маркграфа фатальной: 16 августа 1190 года он умер.