Жан Дорст (7 августа 1924 года, Мюлуз — 8 августа 2001 года) — французский орнитолог. Член Французской академии наук, профессор. Один из основателей и второй президент Charles Darwin Foundation для Галапагосов, президент 16 Международного орнитологического конгресса, вице-президент комиссии МСОП.
Изучал биологию и палеонтологию в Парижском университете. В 1947 начал работать в Национальном музее естественной истории в Париже.
В 1964 году стал председателем Mammifères et Oiseaux. В 1975—1985 был директором музея. Ушёл в отставку в знак протеста против его реформы.