Жан Доссе́ (фр. Jean Dausset; 19 октября 1916, Тулуза, Франция — 6 июня 2009, Пальма-де-Мальорка, Испания) — французский гематолог и иммунолог[6], лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1980 года за открытие главного комплекса гистосовместимости, группы генов, отвечающих за распознавание чужеродных веществ и развитие иммунного ответа (совместно с Барухом Бенасеррафом и Джорджем Снеллом). Член Французской АН (1977) и Национальной академии медицины в Париже (1977), иностранный член Национальной АН США (1981) и почётный член Венгерской АН (1981).
Во время Второй мировой войны служил военным врачом в Северной Африке, а затем в Лондоне[7]. В 1958—1977 годах работал в Парижском университете, в 1977—1987 годах профессор экспериментальной медицины в Коллеж де Франс. Президент-основатель Fondation Jean Dausset-CEPH[англ.] (с 1984 года). Почётный член British Society for Immunology[англ.].