О́скар Зари́сский, или Оскар Зариский[3], (имя при рождении — О́шер Зари́цкий; англ. Oscar Zariski; 24 апреля 1899, Кобрин, Российская империя — 4 июля 1986, Бруклайн, Массачусетс, США) — американский математик, один из наиболее известных алгебраических геометров XX века.
Родился в Кобрине в еврейской семье Бецалеля Зарицкого и Ханы Тенненбаум. С 1918 года учился в Киевском университете. Во время Гражданской войны эмигрировал (1920) в Италию, где учился у Гвидо Кастельнуово, Федериго Энрикеса и Франческо Севери, принадлежавших к известной итальянской школе алгебраической геометрии. Тема его докторской диссертации (1924) относилась к теории Галуа.
С 1927 года жил в США, преподавал в университете Джонса Хопкинса, затем — в Иллинойсском университете и в Гарвардском университете (профессор, возглавлял кафедру математики[5]).
В 1969 году был приглашенным профессором в Тель-Авивском университете. Был лектором в Калифорнийском университете в Беркли и в университете Пердью с 1969 по 1972 год. Он также читал лекции в Кембриджском университете в 1972 году и в Политехнической школе в 1973 году.
Ему принадлежат основополагающие работы в области коммутативной алгебры и алгебраической геометрии, которые он связал воедино, придав современное глубокое понимание и нужную строгость выводам математиков итальянской школы. Базисным понятием в этой области стала топология Зарисского. (Значительный вклад в этом направлении внесли также Андре Вейль и Бартель ван дер Варден). Ставшая классической книга Зарисского и П. Самюэля «Коммутативная алгебра» и ныне (2013) является одной из важнейших книг по предмету.