Поль Зюмто́р (фр. Paul Zumthor, 15 марта (5 августа?) 1915, Женева — 11 января 1995, Монреаль) — швейцарский историк и филолог-медиевист.
Преподавал в Амстердаме (1952—1967), Париже (Университет Париж VIII, 1968—1971), Йеле, Монреале (1971—1980).
Специальность Зюмтора — прежде всего история культуры, словесности, языка. По теоретическим позициям он был близок к семиотике. Важными и стимулирующими для мировой науки стали его работы о значении устного исполнения («голоса») и коллективного слухового восприятия для становления поэтики средневековой словесности, систематическую реконструкцию которой он предпринял в нескольких фундаментальных монографиях.
Член нескольких научных академий, почетный профессор ряда университетов. Орден Почётного Легиона (Франция), Орден «За заслуги перед Итальянской Республикой», Национальный орден Квебека (1992). Премия Квебек-Париж (1991).