Истророма́нский язы́к (истриотский) — язык итало-романской подгруппы романской группы индоевропейской семьи языков.
Истророманский — вымирающий язык. В середине XX века называлось шесть населённых пунктов западной части полуострова Истрия в Хорватии, где проживают носители языка. В настоящее время достоверно можно говорить лишь о двух городах — Ровине и Водняне.
Названия истророманский и истриотский введены лингвистами, сами носители называют свой язык по-разному, в зависимости от города; так, самоназвание языка в Водняне — бумбаро (bumbaro), в Ровине — ровинезе (rovignese).
Точное число говорящих на истророманском в настоящее время неизвестно, ориентировочная оценка — 1000 человек[1].
Истророманский язык подразделяется на два говора — ровинский и диньянский, названных по итальянским названиям городов Ровиня (итал. Rovigno) и Водняна (итал. Dignano). Существовавшие в прошлом говоры Пулы, Пирана, Фажаны и др. вымерли.
Истророманский не следует путать с другим вымирающим языком полуострова Истрия — истрорумынским, принадлежащим к балкано-романской подгруппе романских языков. Носители этих двух языков никогда не находились в прямом контакте[2].