Ка́рпцов (нем. Carpzov, также Carpzow, Karpzov, Karpzow) — немецкая фамилия балто-славянского происхождения.
Известны, прежде всего, многочисленные представители саксонской семьи учёных, родоначальником которых считается Симон Карпцов (ум. 1580), в середине XVI века бывший бургомистром бранденбургского города Нойштадт (часть современного Бранденбурга-на-Хафеле).