Карту́з — разновидность фуражки[1], мужской головной убор, имевший распространение в XVI — начале XX века в Северной и Восточной Европе (больше всего у немцев, голландцев и русских).
Владимир Иванович Даль в своём знаменитом толковом словаре даёт такое определение этому головному убору:
Картуз м. фуражка с козырьком; легкая, особ. летняя шапочка разного вида, кожаная или из ткани, с козырьком[2].
Ремесленник, изготавливающий картузы, называется карту́зником (инфинитив — карту́зник; жен. карту́зница)[2].
Обозначение этого головного убора в русском языке происходит от нидерл. karpoets — с нид. — «дорожная шапка»[3].
Впервые в русском языке оно зафиксировано в 1706 г. в форме «карпуц», далее — в 1712 г. в форме «карпуз», в 1718 г. — как «карпус». В современном виде слово впервые фиксируется с 1722 года[3].