Кафр-эш-Шейх (араб. كفر الشيخ) — мухафаза в Арабской Республике Египет. Административный центр — город Кафр-эш-Шейх. Расположена на севере страны, в северной части дельты Нила, к западу от мухафазы Дакахлия, к востоку от мухафазы Бухейра и к северу от мухафазы Гарбия. С севера омывается Средиземным морем, протяженность побережья которого составляет 100 км.
Своим названием как мухафаза, так и город Кафр-эш-Шейх обязаны магрибинскому (марокканскому) шейху Талха Аби Саид Аль-Талмасани, который приехал сюда в 1204 году и был похоронен в мавзолее в городе Кафр-эш-Шейх.
Мухафаза состоит из 10 административных центров (районов), 10 городов и 44 сельских местных общин, к которым относятся 162 деревни и 1625 мелких поселений. Важнейшие центры и города мухафазы:
Помимо этого, имеются многочисленные предприятия пищевой промышленности, заводы по переработке хлопка. Рыболовные хозяйства.
Важнейшие сельскохозяйственные культуры: рис (30 % от общего производства в Египте), хлопок, свёкла, пшеница.
Важнейшие полезные ископаемые: хлорид натрия (соляной завод в Балтиме) и природный газ (газовые скважины в деревне Рус-эль-Фарх).