Юзеф Квятек (польск. Józef Kwiatek; 22 января 1874, Плоцк — 20 января 1910, Краков) — польский социалист еврейского происхождения. Активист Польской социалистической партии, известный партийный публицист. Участник вооружённой борьбы за независимость Польши и революционного движения 1905.
Родился в семье ассимилированных польских евреев. Учился на медицинском факультете Варшавского университета. В апреле 1894 был арестован за участие в нелегальной польской организации. Месяц отбыл в тюрьме, после освобождения вновь арестован на полгода. После освобождения в марте 1895 исключён из университета и поставлен под гласный надзор полиции.
В мае 1896 административно выслан на два года и отправлен на военную службу в дисциплинарный батальон. Служил в Херсоне и Туркестане. Досрочно комиссован по состоянию здоровья. Вернулся на родину в Плоцк.
В 1898 Юзеф Квятек поступил на юрфак Тартуского университета. Был активистом Польской социалистической партии (ППС), интенсивно занимался агитацией, в том числе в войсках. В 1899 исключён за участие в студенческих беспорядках, но вскоре восстановился. В 1902 окончил курс, но не был допущен к экзаменам.
Юзеф Квятек был делегатом VI съезда ППС, состоял в Варшавском комитете, с августа 1904 — в Центральном исполнительном комитете партии, редактировал партийную газету Robotnik[1]. Являлся одним из инициаторов создания в партии Еврейского комитета. Организовывал социалистические группы еврейской интеллигенции, издавал партийные материалы на идиш. Носил подпольные псевдонимы Тадеуш и Лысый.
Некоторое время Квятек жил в Берлине. Активно занимался политической публицистикой. Отстаивал идею польской независимости в полемике с Францем Мерингом. После возвращения в Польшу в 1903 снова был кратковременно арестован.