Квебрахо, или кебрачо (исп. quebracho), — собирательное название трёх субтропических видов деревьев из Южной Америки, их древесины и коры.
Слово «квебрахо» происходит от исп. quiebra-hacha — «ломать топор» — и объясняется высокой твёрдостью древесины этих деревьев.
Два вида растений, называемых «квебрахо» (так называемое красное квебрахо — исп. quebracho colorado) относятся к роду Схинопсис семейства Сумаховые порядка Сапиндоцветные: Schinopsis balansae и Schinopsis quebracho-colorado [syn. Schinopsis lorentzii]. Они растут на севере Аргентины, на юге Бразилии, в Парагвае и Боливии. Древесина этих деревьев очень твёрдая и тяжёлая, имеет тёмно-красный, иногда почти чёрный цвет; её плотность — больше плотности воды (может достигать 1200 кг/м³); содержание в ней таннина — до 30 %.
Третий вид растений (так называемое белое квебрахо — исп. quebracho blanco), принадлежит семейству Кутровые (Apocynaceae) порядка Горечавкоцветные. Это Aspidosperma quebracho-blanco [syn. Macaglia quebracho-blanco] — дерево, растущее на севере Аргентины и в Бразилии. Его древесина имеет светло-жёлтый цвет и весьма высокую плотность (850 кг/м³).
Дубильные свойства экстрактов квебрахо были открыты в 1867 году французским кожевником Эмилио Пуазье, жившим в Аргентине. К 1895 году экстракты квебрахо были экспортированы в Европу и стали основным источником растительных танинов в мире.
Древесина и кора всех трёх видов — ценное сырьё для получения дубильного экстракта («экстракт квебрахо») с содержанием таннина до 63 %, используемого в промышленности и в медицине.