«Черёмушки» — крупный кондитерско-булочный комбинат в московском районе Черёмушки, входит в десятку крупнейших российских производителей кондитерских и хлебобулочных изделий[1].
Комбинат введён в эксплуатацию в апреле 1973 года[2] в юго-западной части Москвы. На то время являлся крупнейшим хлебопекарным предприятием СССР[3]. Деятельность предприятия началась с производства хлебобулочных изделий, кремовых тортов и пирожных. В 1976 году на специализированной линии начато производство первого в России бисквитного торта длительного хранения «Чародейка».
В 1980 году коллектив предприятия был награждён переходящим Красным знаменем Совета Министров РСФСР и ВЦСПС[4].
В 1994 году предприятие становится акционерным обществом, сохранив при этом профильную деятельность и основной ассортимент производимой продукции.
С 2000 года предприятие сфокусировалось на производстве тортов и выпечки длительного хранения, в рамках этого направления разработана новая серия упакованных тортов, среди которых «Персидская ночь», «Карамелия», «Медовик», «Творожник», «Наполеон» и т. д., а в 2003 году на рынок выведена новая категория выпечки длительного хранения под торговой маркой «Сдобная особа». С 2006 года освоено производство хлебобулочной продукции и теста с использованием технологий глубокой заморозки.
Компания, созданная на базе активов комбината, в 2000-е годы осуществила попытку консолидировать несколько предприятий хлебобулочной промышленности. В апреле 2005 года компания заявила о том, что становится публичной и намерена выпустить облигации на сумму в 700 млн рублей[5]. Весь объём облигаций был размещён к марту 2006 года[6], средства, полученные от размещения займа, были направлены на расширение доли рынка компании путём поглощения более мелких кондитерских предприятий[7]. В 2009 году выручка компании составила 4,5 млрд руб.[1]