Кори́чная кислота — (β-фенилакриловая кислота, бензилиденуксусная кислота) — C 6 H 5 CH = CHCOOH {\displaystyle {\ce {C6H5CH=CHCOOH}}} , жирно-ароматическая ненасыщенная карбоновая кислота группы фенилпропаноидов, транс-изомер.
C 6 H 5 CH = CHCOOH ⟶ CO 2 + C 6 H 5 CH = CH 2 {\displaystyle {\ce {C6H5CH=CHCOOH -> CO2 + C6H5CH=CH2}}} ;
C 6 H 5 CH = CHCOOH + 2 KOH → t C 6 H 5 CO ( OK ) + CH 3 CO ( OK ) + H 2 ↑ {\displaystyle {\ce {C6H5CH=CHCOOH + 2KOH ->[t] C6H5CO(OK) + CH3CO(OK) + H2 ^}}} ;