Кубинское конвертируемое песо (исп. Peso cubano convertible), или в просторечии кук (CUC), — параллельная валюта Кубы, которая служила заменой долларам и изначально предназначалась для иностранных туристов и дипломатов.
Во времена СССР на Кубе, кроме основной официальной валюты (кубинского песо), было три параллельных: сертификат A (красный), сертификат B (зелёный, аналог конвертируемого песо) и доллары, которые свободно ходили наравне с сертификатами А и B. Соотношение было таково: 25 песо = 5 красных сертификатов = 1 зелёный сертификат. Национальный банк Кубы выпускал также сертификаты C и D.
Монеты «красных» сертификатов были алюминиевыми, в то время как монеты «зелёных» чеканили из тяжёлых сплавов. На монетах был номинал (сначала словами, затем цифрой, но без обозначения названия единицы) и текст INTUR.
В начале 1990-х[уточнить] смена «зелёных» на конвертируемые песо прошла почти в одночасье, практически незаметно. Да и разрешение на держание долларов и конвертируемых песо для местных жителей тоже вступило в силу внезапно — в кратчайший срок. Позже[когда?] был введён официальный запрет хождения доллара параллельно с конвертируемыми песо, и доллары стало необходимо менять в обменных пунктах Cadeca (CAsa DE CAmbio, обменный дом), возле которых предлагали свои услуги нелегальные менялы, готовые произвести клиенту обмен по более выгодному курсу. Однако тот, кто, гонясь за выгодой, решался обратиться к этим дельцам, рисковал нарваться на мошенника. Со временем благодаря усилиям властей число менял пошло на убыль и они практически исчезли. В связи с хождением двух валют на Кубе отмечалось немало случаев мошенничества: жулики сбывали неосведомлённым иностранным туристам за эквивалент в конвертируемых песо товар, который на самом деле продаётся за местные песо[источник не указан 3825 дней].
После отмены сертификатов вся их мелочь автоматически стала считаться монетами конвертируемого песо, то есть ценность алюминиевых монет в одночасье выросла в 5 раз в своей стоимости. Вместо монет с надписью INTUR стали чеканить монеты нового дизайна: на аверсе был герб Кубы, на реверсе — старинные здания и номинал от 1 сентаво до 1 песо. Старые монеты INTUR оставались в обращении до износа.
После отмены сертификатов и введения конвертируемого песо курс был свободный и в начале 1990-х доходил до более чем 100 кубинских песо за 1 конвертируемый песо (доллар), увеличиваясь чуть ли не на 1 песо в день. Потом, в результате дефляции, курс вернулся к прежним значениям[источник не указан 3825 дней].