Кубы́шка (лат. Núphar) — род многолетних водных растений семейства Кувшинковые (Nymphaeaceae), распространённых на мелководье по берегам озёр и медленнотекущих рек или проток.
Корневищные растения. Цвет корневища, в зависимости от освещённости, от желтоватого до зелёного. Срез корневища белый.
Кубышки являются кормом многих животных (ондатра, бобр, выхухоль, лось и др.), семена поедаются водоплавающими птицами[3].
В зависимости от классификации род иногда считается монотипным с единственным полиморфным видом Nuphar lutea (Кубышка жёлтая)[4][5], в то время как другими исследователями принимаются 10—12 или более видов[6]. Последние молекулярные исследования показывают существование различий между европейскими и американскими видами.
Род Кубышка относится к семейству Кувшинковые (Nymphaeaceae) порядка Кувшинкоцветные (Nymphaeales) клады Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года: