Во́дные расте́ния — многолетние (реже однолетние) растения, необходимое условие жизни которых — полное или частичное пребывание в пресной (большей частью), солёной или солоноватой воде.
Гидрофиты — самая многочисленная группа, состоит преимущественно из однодольных растений. Включает собственно гидрофи́ты, погруженые в воду только нижней частью, переживающие временную засуху или требующие, чтобы только корни их были обильно увлажнены; это мелководные, прибрежные и болотные формы. Вторая подгруппа - гидатофи́ты, погруженные в воду полностью или большей своей частью, сюда относятся все формы, гибнущие вне воды и неспособные к сухопутной жизни; они держатся на незначительных глубинах пресных и солёных вод или плавают на поверхности. Четкой границы между гидатофитами и гидрофитами не существует.
К водным растениям условно можно отнести также и водоросли — обширную группу организмов, которую ранее относили к растениям, а сейчас относят к различных царствам как прокариотов, так и эукариотов.
Обитание в водной среде обусловило особые черты организации водных растений: значительное увеличение поверхности тела в сравнении с его массой, что облегчает поглощение необходимых количеств кислорода и других газов, которых в воде содержится меньше, чем в воздухе. Увеличение поверхности растения достигается развитием больших тонких листьев (рдесты), расчленением листовой пластинки на тонкие нитевидные участки (уруть, роголистники, водные лютики), сильным развитием воздухоносных полостей и больших межклетников.
Корневая система водных растений развита слабо, корневые волоски отсутствуют: вода с растворёнными в ней минеральными веществами может проникать непосредственно в листья. Большая плотность водной среды обусловливает слабое развитие механических элементов в листьях и стеблях водных растений; немногочисленные механические элементы, имеющиеся в стеблях, расположены ближе к центру, что придаёт им большую гибкость; корни перистые: растениям не требуется поддержка в воде.
У водных растений сильно развита разнолистность (гетерофиллия): подводные, плавающие и надводные листья на одном и том же растении значительно различаются как по внутреннему, так и по внешнему строению. Так, подводные листья не имеют устьиц; у плавающих на поверхности воды листьев устьица находятся только на верхней (адаксиальной) стороне, у надводных (воздушных) листьев устьица — на обеих сторонах.